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Ich liebe diesen Fischeintopf, weil Sie ihn mit jeder Art von frischem Fisch zubereiten können, obwohl im Bundesstaat Lagos die meisten Menschen es vorziehen, mit dem Obokun-Fisch (Tilapia) oder Wels zu kochen, Titus(Makrele), aber jeder Fisch wird es gut machen.Der nigerianische Fischeintopf wird mit den meisten nigerianischen Grundnahrungsmitteln wie gekochtem Reis, gekochten Yamswurzeln, gekochten und gebratenen Kochbananen, Bohnenrezepten und vielem mehr genossen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen den Fischeintopf zu nigerianischen Suppen hinzufügen oder sogar Fufu-Mahlzeiten mit dem Fischeintopf anstelle der Suppe einnehmen.
Nun, hier ist das Rezept, viel Spaß!
Wenn Sie gerne Videos ansehen, finden Sie hier ein Videorezept für den nigerianischen Frischfischeintopf, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie man ihn kocht 🙂
Zutaten für den nigerianischen Frischfischeintopf
– 1 kg frische Tomaten oder Tomatenmark in Dosen (der wässrige Typ)
– 500 ml Pflanzenöl (lesen Sie das Rezept, um zu sehen, wie Sie das Öl wiederverwenden können)
– 300 g frischer Fisch (jeder frische frische Fisch reicht aus)
– 2 ODER 3 mittelgroße Zwiebeln Zwiebeln– 5 Habanero–Pfeffer (Atarodo)
– 2 Brühwürfel
– Thymian und Curry (je 1 Teelöffel)
– Salz nach Geschmack und 1 Lorbeerblatt(Lorbeerblatt)
Kurze Notiz: sie müssen nicht so viel Öl verwenden, um den Eintopf zu braten. Aber wenn Sie Eintopf Öl in anderen Rezepten verwenden möchten, dann gehen Sie vor und verwenden Sie so viel (siehe, wie das unten zu tun)
Kochanweisungen
* Mischen Sie zuerst die Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Wenn Sie die dicke Tomatenpaste verwenden, verdünnen Sie sie einfach etwas in wenig Wasser und legen Sie sie beiseite.
* Gießen Sie die gemischten Tomaten in einen Topf und lassen Sie es kochen, bis die Konsistenz dicker ist und das überschüssige Wasser ausgetrocknet ist.
*Fügen Sie in einem anderen Topf den gereinigten frischen Fisch hinzu ,fügen Sie etwas Wasser, Thymian, Curry , 1 Brühwürfel und Salz hinzu, um zu schmecken.Parboil für 2 Minuten , dies hilft, die Haut des Fisches zu härten und den Fisch schmackhaft zu machen.Sie können den Fisch auch über Nacht oder etwa 1 Stunde lang mit diesen Gewürzen marinieren, wenn Sie den Fisch lieber nicht parboil möchten.Nach 2 Minuten den Fisch aus dem Topf nehmen und die Flüssigkeit(Fischbrühe) reservieren.
* Erhitzen Sie nun das Pflanzenöl und fügen Sie einige Zwiebeln hinzu (optional, da die gemischten Tomaten bereits Zwiebeln enthalten). Fügen Sie die getrockneten Tomaten, die verdünnten Dosentomaten (Derica) und das Lorbeerblatt hinzu und braten Sie sie etwa 25 Minuten lang oder bis die Tomate ihren sauren Geschmack verliert. Ständig umrühren, um Verbrennungen am Boden zu vermeiden.
*Fügen Sie die Fischbrühe hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
*Als nächstes den parboiled Fisch, den Brühwürfel und das Salz nach Geschmack hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen, bis der Fisch richtig gekocht ist. Jetzt ist der nigerianische Fischeintopf fertig.Genießen.
***Wenn der Eintopf etwas abkühlt, schöpfen Sie das überschüssige Öl heraus, gießen Sie es in eine Flasche und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Dieses Fischeintopföl kann auch für nigerianische Suppen, Eintöpfe, Bohnenrezepte und Yamswurzelrezepte verwendet werden.
Der nigerianische Fischeintopf wird zum Essen von gekochtem Reis, gekochten und gebratenen Yamswurzeln, Kochbananenrezepten und Bohnenrezepten verwendet. Viel Spaß!
Nigerianischer frischer Fischeintopf
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