Paleo Pumpkin Chocolate Chip Cookies mit Mandelmehl getreidefrei hergestellt und mit einem Hauch von reinem Ahornsirup gesüßt. Diese perfekt gewürzten Kekse sind in den Herbstmonaten erstaunlich, wenn Sie sich nach etwas Süßem, aber nicht zu Zuckerhaltigem sehnen.
Schokoladenkekse sind meine ultimative Schwäche. Jede Art, alle Arten, knusprig, zäh, klebrig, nussig, Sie nennen es, ich liebe es. Diese Paleo Kürbis Schokoladenkekse sind meine neueste Obsession.
Kürbis und Schokolade sind wie Butternusskürbis und Speck … Rosenkohl und Balsamico … Spaghettikürbis und Pesto … sie passen einfach so nahtlos zusammen, es ist, als wären sie sternenkreuzte Liebhaber, die dazu bestimmt sind, zusammengesetzt zu werden.
Paleo Kürbis Schokolade Chip Cookie Highlights:
- Getreidefrei
- Öl- und butterfrei
- Raffinierter Zuckerfrei
- Verpackt mit Kürbisgewürzgeschmack und klebriger dunkler Schokolade
Eine besondere Anmerkung, bevor Sie fortfahren: Dies ist ein weicherer Keks – fast Muffin top-like. Sie möchten sie länger backen oder etwas weniger Kürbis für einen härteren Keks verwenden, wenn dies Ihre Marmelade ist.
Und noch ein Tipp: Sparen Sie nicht am Meersalz oder Kürbiskuchengewürz – beide verleihen dem Keks die Süße, ohne Zucker hinzuzufügen. Ohne sie fällt der Geschmack flach. Ich mag es, meine Kekse mit Meersalz zu bestreuen, denn seien wir ehrlich: Zucker + Salz = Hyper Schmackhaftigkeit x Unendlichkeit.
Rezeptanpassungen:
- Sie können die dunkle Schokolade gegen weiße Schokolade eintauschen (weiße Schokolade + Kürbis = eine heiße Liebesbeziehung)
- Fügen Sie einige gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu.
- Sind Sie ein Fan von getrockneten Cranberries? Ich nehme an, Sie können diese auch hinzufügen. 😉
Wie man Paleo Kürbis Schokoladenkekse macht:
Was müssen Sie über die Zubereitung dieser Cookies wissen? Wirklich nichts Besonderes..sie mischen Ihre Nässe, Ihre Trockenfrüchte, dann kombinieren Sie die beiden genau wie eine normale Charge Kekse.
Legen Sie den Teig auf ein Backblech in der gleichen Form, in der Sie die Kekse haben möchten – diese Kekse gehen beim Backen nicht auf oder verteilen sich nicht. Ich rolle den Teig in Kugeln und backe sie so, dann drücke sie leicht in Scheiben, nachdem sie aus dem Ofen kommen.
Backen Sie sie auf und genießen Sie sie dann langsam wie den guten kleinen selbstkontrollierten Menschen, der Sie sind.
Sie sind die Schokolade zu Ihrem Kürbis…
Weitere leckere Kürbisrezepte:
- Chocolate Chip Paleo Kürbisbrot
- Glutenfreies Kürbisbrot mit Chai Karamellglasur
- Veganer Paleo Kürbis Snack Kuchen
- Kürbisgewürz Proteinkugeln
- Paleo Kürbis Käsekuchen
Paleo Kürbis Chocolate Chip Cookies
Paleo Pumpkin Chocolate Chip Cookies – getreidefreies, raffiniertes zuckerfreies Rezept für gesunde Kürbiskekse
Zutaten
- 1largeegg
- 1/3cuppureed pumpkin
- 3 Elreiner Ahornsirup
- 1tspreiner Vanilleextrakt
- 2tassenfein gemahlenes Mandelmehl
- 1 1/2tspkürbiskuchengewürz
- 1/2tspmeersalz
- 1/4tspbackpulver
- 1 (3-Unzen)dunkler Schokoriegelgehackt (siehe Hinweis*)
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen vor dem ofen zu 350 grad Fahrenheit.
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Die ersten 4 Zutaten (Ei durch Vanilleextrakt) in eine Rührschüssel geben und gut verquirlen (Hinweis: Sie können auch einen Standmixer verwenden). In einer separaten Schüssel die nächsten 4 Zutaten (Mandelmehl durch Backpulver) verrühren.
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Gießen Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel mit dem nassen und rühren, bis kombiniert. Die gehackte dunkle Schokolade unterheben.
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Legen Sie den Keksteig auf ein großes Backblech in der gleichen Form, in der Sie die Kekse haben möchten (die Kekse gehen beim Backen nicht auf oder verteilen sich nicht. Ich backe den Teig gerne in Kugeln und drücke sie dann vorsichtig in eine Scheiben- / Keksform, sobald sie mit dem Backen fertig sind.
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Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis die Kekse den gewünschten Fertigkeitsgrad erreicht haben.
Rezeptnotizen
Ich verwende gerne einen Paleo-Schokoriegel, aber Sie können jede Art von Schokoriegel oder Schokoladenstückchen verwenden.
