Liebe dieses Rezept? Schrei es von den Dächern!
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Vielleicht haben Sie bemerkt, dass ich in letzter Zeit mit meinen Low-Carb-Frikadellen-Rezepten einen asiatischen Kick hatte. Das passiert mir manchmal – es ist, als würde mein Gehirn stecken bleiben und all meine Rezeptinspirationen scheinen von einem bestimmten Geschmacksprofil zu stammen.
Normalerweise gehe ich einfach mit, bis es seinen Lauf nimmt, aber dieses Mal dauert es länger als gewöhnlich! Hoffentlich macht es euch nichts aus, denn so ist diese köstliche Suppe entstanden!
Die Fleischbällchen selbst werden mit gemahlenem Schweinefleisch (Sie könnten Truthahn essen, wenn Sie es vorziehen) und Tonnen von Schalotten für einen authentischen Potsticker-Geschmack hergestellt. Die Brühe ist einfach und kommt schnell zusammen, aber es ist voller Geschmack und super beruhigend.
Die Nudeln sind optional, geben der Suppe aber ein authentisches Gefühl. Ich habe Shiratake-Nudeln verwendet, die sehr wenig Kohlenhydrate enthalten (etwa 1 g pro Portion) und aus Yamswurzelmehl hergestellt werden. Sie können sie normalerweise für ein paar Dollar im Erzeugnisgang Ihres Lebensmittelgeschäfts neben den Wan-Tan-Wrappern und Tofu finden.
Achten Sie darauf, sie vor dem Gebrauch gründlich abzuspülen und abzulassen. Wenn Sie sie noch nie zuvor gegessen haben, ähneln sie in ihrer Textur Reisnudeln und haben ein zähes, al Dente-Gefühl, das perfekt in jedem kohlenhydratarmen Suppenrezept funktioniert.
In Bezug darauf, was Sie Ihrer Suppe noch hinzufügen können, können Sie sie mit allem anpassen, was Sie möchten! Dies wäre ein Spaß, um Familienstil mit einer riesigen Platte von Optionen zu dienen, die es Ihrer Familie oder Freunden ermöglicht, ihre eigene Schüssel mit dem zu bauen, was sie bevorzugen.
Ich habe geschredderten Napa-Kohl, Frühlingszwiebeln, Radieschen-Sticks, julienned Karotte (sparsam verwenden, um Kohlenhydrate niedrig zu halten), frischen Koriander und einen Spritzer frischer Limette. Es war fantastisch!
Ich empfehle, Ihre Schüssel beginnend mit Nudeln, dann Fleischbällchen, dann was auch immer Sie hinzufügen möchten. Dann schöpfen oder gießen Sie die Brühe ein – die wirklich heiß sein sollte, um das Gemüse zu welken und die Shiritake-Nudeln ausreichend zum Essen zu erhitzen. Ich denke, ihr werdet dieses mögen – lasst es mich wissen, sobald ihr es ausprobiert habt!instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart herz iconheart solid heart solid icon
Beschreibung
Ein köstliches Low Carb und glutenfrei asiatisch inspirierte nudelsuppe rezept mit Schweinefleisch und schalotten frikadellen. Keto, Paleo und Atkins Diät freundlich!
Zutaten
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Für die Frikadellen:
- 1 pfund gemahlenes Schweinefleisch (oder Truthahn)
- 1 Ei
- 1/3 Tasse Mandelmehl
- 1 TL gehackter Ingwer
- 1/3 frühlingszwiebeln
- 1 EL glutenfreie Sojasauce
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL koscheres Salz
Für die Brühe:
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL gehackter Ingwer
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 32 oz (4 Tassen) Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL glutenfreie Sojasauce siehe Beispiel
- 1 EL Fischsauce siehe Beispiel
- 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 1/2 TL koscheres Salz
Um die Suppe zusammenzustellen:
- 3 Tassen Shiratake-Nudeln, abgetropft und gespült siehe Beispiel
- 2 Tassen geschredderter Napa-Kohl
- 1/4 Tasse Rettichstangen
- 1/4 Tasse geschredderte Karotte
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
- 6 Limettenspalten
Anleitung
Für die Frikadellen:
- Alle Frikadellen in eine mittelgroße Schüssel geben und gut mischen. Zu 24 mundgerechten Frikadellen formen und auf ein Backblech legen. Backen Sie bei 375 Grad (F) für 12 Minuten oder bis gekocht durch.
Für die Brühe:
- In einem mittelgroßen Topf das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen. 1 Minute kochen lassen oder bis es duftet und brutzelt. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Wasser, Sojasauce, Fischsauce, rote Pfefferflocken und Salz hinzu. Zum Kochen bringen und mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Die Brühe abseihen, um die Feststoffe zu entfernen, und wieder in die Pfanne geben. Probieren und würzen Sie nach Ihren Wünschen. Kurz vor dem Servieren zum Kochen bringen.
So stellen Sie die Suppe zusammen:
- Etwa 1/2 Tasse Shiratake-Nudeln in eine Suppenschüssel geben. Mit vier Fleischbällchen, einer Handvoll Kohl und einer Prise Rettich, Karotten, Frühlingszwiebeln und Koriander belegen. Schöpfen Sie etwa 1 Tasse sehr heiße Brühe in die Schüssel. Warten Sie etwa 2 Minuten, bis sich die Zutaten erwärmt haben, drücken Sie einen Limettenkeil darüber und servieren Sie ihn.
Anmerkungen
Ich gebe Ihnen die Nährwertangaben, die nach Komponenten aufgeschlüsselt sind, falls Sie dieses Rezept weiter anpassen möchten.
Ungefähre Nährwertangaben:
4 Fleischbällchen: 203 Kalorien, 15 g Fett, 1 g Netto-Kohlenhydrate, 16 g Protein
1 Tasse Brühe: 23 Kalorien, 1 g Fett, 1.5g netto kohlenhydrate, 1g protein
Nudeln und Gemüse wie oben geschrieben: 15 kalorien, 0g fett, 2g netto kohlenhydrate, 0g protein
Rezept wie geschrieben Summen: 241 kalorien, 16g fett, 4,5g netto kohlenhydrate, 17g protein
Ernährung
- : 4 fleischbällchen, 1 Tasse Brühe, 1/2 Tasse Nudeln, assorte
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