- Dieser Rettich-, Feta- und Gurkensalat entstand nach besuchen Sie den Adelaide Central Market.
- Mein Rettich-, Feta- und Gurkensalat ist einfach zuzubereiten und farbenfroh, befriedigend und erfrischend.
- Ichverwende diese Zutaten, um meinen Rettich-, Feta- und Gurkensalat zuzubereiten:
- Rucola/Rucola:
- Radieschen:
- Feta:
- Gurke:
- Birne:
- Walnüsse:
- Ich verwende diese Zutaten für das Dressing für den Salat:
- Extra Virginolivenöl:
- Weißweinessig:
- Honig:
- Dijon-Senf:
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer:
- So mache ich den Rettichsalat:
- Tippsfür den Erfolg:
- Mehrvorschläge für diese Zutaten:
- Weitere leckere Salatrezepte zum Ausprobieren:
- Wenn es darum geht, den Gurken-Rettich-Salat zu servieren:
- Rettich-, Feta- und Gurkensalat
- Ingredients
- Salad:
- Dressing:
- Instructions
- Anmerkungen
- Ernährung
Dieser Rettich-, Feta- und Gurkensalat entstand nach besuchen Sie den Adelaide Central Market.
Ich wollte einen Salat mit roten Radieschen machen – aber dann stieß ich auf einige wunderschöne Wassermelonenradieschen und ich wusste, dass ich sie gerne hinzufügen würde.
Awassermelonenrettich ist eine Erbstücksorte des chinesischen Daikonrettichs.Von außen ähnelt es einer kleinen Rübe, aber wenn es geschnitten wirdruhmvolles, rosa Interieur zeigt sich. Es ist größer als der bekanntere runde, rote Rettich und hat einen milderen Geschmack.
Wenn die Produkte so frisch und lecker sind, müssen Sie nicht viel tun, um ein schönes Gericht zuzubereiten.
Hier finden Sie diesen einfachen Salat, der leicht zubereitet werden kann und eine ideale Beilage oder ein nahrhaftes, leichtes Mittagessen ist.
Die bescheidene Gurke ist ein so häufiges Lebensmittel, dass wir es leider für selbstverständlich halten. Darüber hinaus werden Radieschen oft als Zutat für einen Salat übersehen. Also, es ist mit einiger Beklemmung, dass ich diesen Salat präsentiere, von dem ich denke, dass er an allen Fronten gewinnt.
Mein Rettich-, Feta- und Gurkensalat ist einfach zuzubereiten und farbenfroh, befriedigend und erfrischend.
Die pfeffrigen, knackigen Radieschen kontrastieren wunderbar mit dem kühlen, frischen Geschmack von Gurken, der Cremigkeit von Feta-Käse und der Knusprigkeit gerösteter Walnüsse. Fein geschnittene frische Birne fügt kontrastierende Süße hinzu, während alle Zutaten auf einem Bett aus lebendigen, nahrhaften Rucola / Rucola-Blättern sitzen.
Sie können die Frische in diesem schönen Salat sehen, der leicht und erfrischend ist und voller gesundheitsfördernder Nährstoffe ist. Es ist eine vielseitige Beilage,ideal zum Servieren mit Fleisch, Fisch oder Geflügel. Darüber hinaus ist es ideal, um ein fleischfreies Mittagessen zu servieren, das Sie nicht belastet.
Ichverwende diese Zutaten, um meinen Rettich-, Feta- und Gurkensalat zuzubereiten:
Rucola/Rucola:
Rucola/Rucola ist ein Mitglied der Brassica-Familie zusammen mit Kohl, Brokkoli undKohl. Die Blätter haben einen kräftigen, pfeffrigen Geschmack und werden meist in Salaten verwendet.
Rocket enthältVitamine A, K und C zusammen mit Kalzium, Kalium und Folsäure.
Radieschen:
Radieschen sind ein Wurzelgemüse, ebenfalls aus der Familie der Brassica. Sie kommen in verschiedenen Formen und Farben. Hier habe ich den häufigeren runden, roten Rettich zusammen mit dem wunderschönen Wassermelonenrettich verwendet. Sie sind großartig, um Salate oder lecker auf eigene Faust hinzuzufügen. Sie liefern nicht nur herrliche Farbe, sondern sind auch voller Nährstoffe.
Radieschen sindkalorienarm, sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthaltenkalium, Folsäure, Vitamin B6 und Mangan zusammen mit gesundheitsfördernden Antioxidantien. Es gibt zahlreiche gemeldete gesundheitliche Vorteile, die Radieschen zu einer willkommenen Ergänzung unserer Ernährung machen.
Beim Kaufrettiche, wählen Sie diejenigen, die für ihre Größe schwer sind. Sie sollten fest sein undohne Flecken.
Feta:
Für diesen Salat verwende ich dänischen Feta, er ist köstlich cremig und bietet einen großartigen strukturellen und geschmacklichen Kontrast zu den knackigen, pfeffrigen Radieschen und knusprigen Walnüssen.
Gurke:
Während viele Leute Gurken als Gemüse betrachten, sind sie eigentlich eine Frucht. Gurkensind sehr kalorienarm und bestehen zu mehr als 95% aus Wasser. Sie enthalten eine generousquantity von Vitamin K zusammen mit Magnesium, Kalium, Mangan und Vitamin C.In sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und gesundheitsfördernde Antioxidantien.
Birne:
Ich habe hier die Packham-Birne verwendet. Es ist einer meiner Favoriten, der andere ist der Beurre Bosc.My bevorzugt wird eine gerade reife Birne, die süß, aber dennoch fest und leicht knusprig ist.
Birnen enthaltenVitamine C und K, sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten mehrere wichtige Antioxidantien.
Walnüsse:
Für diesen Salat habe ich meine mit Salz und Pfeffer gerösteten Walnüsse verwendet. Sie bieten einen großen strukturellen Kontrast und Geschmack.
Ich verwende diese Zutaten für das Dressing für den Salat:
Extra Virginolivenöl:
Ich bevorzuge natives Olivenöl extra für die gesundheitlichen Vorteile und den Geschmack, den es hinzufügt. Es ist das hochwertigste verfügbare Olivenöl und steht im Mittelpunkt der vielgelobten Mittelmeerdiät.
Weißweinessig:
Weißweinessig wird nicht überraschend aus Weißwein hergestellt. Es ist weniger sauer als weißdestillierter Essig und eignet sich ideal für Salatdressings.
Honig:
Ich verwende Honig, umleicht das Dressing versüßen. Reiner Ahornsirup ist eine ausgezeichnete Alternative.
Dijon-Senf:
Das Hinzufügen von Dijon-Senf zum Dressing dient zwei Zwecken. Es fügt Geschmack hinzu und wirkt als Emulgator, was bedeutet, dass es dem Öl und Essig hilft, sich zu verbinden.
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer:
Ich bevorzuge Meersalz, da normales Speisesalz oft Zusatzstoffe enthält und ich finde, dass frisch gemahlener Pfeffer den besten Geschmack hat.
So mache ich den Rettichsalat:
Ich beginne damit, ein Bett aus Rucola-/Rucola-Blättern auf eine große, weiße Platte zu legen. Von dort verteilen Sie zufällig geschnittene Radieschen, Gurken und Birnen. Ich toppe dann den Salat mit zerbröckeltem Feta und gerösteten Walnüssen. Kurz vor dem Servieren streue ich einigesalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und nieselregen mit dem Dressing.
Tippsfür den Erfolg:
Der Trick für diesen Salat besteht darin, die Radieschen und Gurken sehr dünn zu schneiden. Zum einfachen und gleichmäßigen Schneiden verwende ich eine Mandoline. Während es das Gemüse schnell und gleichmäßig schneidet, ist es sehr scharf. Aus diesem Grund ist bei der Verwendung viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit erforderlich. Alternativ können Sie ein sehr scharfes Messer verwenden.
Für die frischeste Präsentation den Salat kurz vor dem Servieren zusammenstellen, da sich die Birne verfärben und die Rucola welken kann.
Vermeidensehr reife Birnen. Die Birne sollte gerade reif und noch etwas fest sein.
wennBei der Auswahl von Radieschen sollten sie für ihre Größe schwer sein. Vermeiden Sie alle, die arespongey. Um Wassermelonenradieschen mit dem farbenfrohsten Interieur zu kaufen, suchen sierosa Pfahlwurzeln.
Es ist am besten, den Salat kurz vor dem Servieren zusammenzustellen und die Gewürze und das Dressing so aufzutragen, wie Sie gerade servieren.
Mehrvorschläge für diese Zutaten:
Die Franzosen verstehen den Genuss von Essen. Sie servieren Radieschen sehr einfach, nur mit Butter und Salzflocken. Die Radieschen halbieren und alle Zutaten auf einem Holzbrett servieren. Die Gäste stellen ihre eigenen Radieschen zusammen. Bei so einfachen Zutaten müssen sie jedoch von guter Qualität sein.
Hier finden Sie ein leckeres Rezept aus Streuseln und Sprossen:
Geröstete Radieschen
Weitere leckere Salatrezepte zum Ausprobieren:
- Marinierter Tomatensalat
- Orangen-, Spinat- und Granatapfelsalat
- Quinoa-, Mandarinen- und Spinatsalat
- Brokkoli-, Speck- und Cashewsalat
- Gegrillter Spargel mit Feta und Minze
Wenn es darum geht, den Gurken-Rettich-Salat zu servieren:
Für den frischesten Geschmack und die frischeste Farbe empfehle ich, den Salat in der Nähe der Servierzeit zusammenzustellen, da sonst die Birne oxidiert und verfärben und die Rakete wird welken.Fügen Sie das Gewürz und Dressing hinzu, so wie Sie es servieren möchten.
Diesesalat ist ein idealer Begleiter zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. Alternativ servieren Sie es als leichtes, erfrischendes Mittagessen.
Das istschöner Rettich-Feta-Gurkensalat sieht fantastisch aus, ist voll von Nützlichennährstoffe und ist eine Kombination aus cremigen und knusprigen Texturen.
Bitte lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie es schaffen.
Alex xx
Rettich-, Feta- und Gurkensalat
Pin drucken
Ingredients
Salad:
- ▢ 50 g rocket/arugula leaves
- ▢ 4 small round red radishes
- ▢ 2 watermelon radishes
- ▢ 1/3 English cucumber See Note 1
- ▢ 1/2 pear, cored See Note 2
- ▢ 80 g feta, crumbled
- ▢ 1/2 cup walnuts See Note 3
Dressing:
- ▢ 1 1/2 tbsp olive oil extra virgin
- ▢ 2 tsp white wine vinegar
- ▢ 1/2 tsp honey or maple syrup
- ▢ 1/2 tsp Dijon mustard
- ▢ sea salt and freshly ground black pepper
Instructions
-
Arrange the rocket/arugula leaves on a large white platter.
-
Radieschen, Gurke und Birne mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Legen Sie das geschnittene Obst und Gemüse auf die Oberseite des Rucola / Rucola. Streuen Sie den zerbröckelten Feta und die gerösteten Walnüsse auf den Salat.
-
Nachdem Ihr Salat auf dem Teller liegt, bereiten Sie das Dressing in einer kleinen Schüssel oder einem Glas zu.
-
Den Salat mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren auf das Dressing träufeln. – Siehe Anmerkung 4
Anmerkungen
- Die englische Gurke ist auch als burpless, seedless oder European cucumber bekannt. Ich habe diese Sorte verwendet, da sie weniger Samen als einige Sorten hat, das Fruchtfleisch süßer ist und nicht geschält werden muss.
- Für den besten Geschmack und die beste Textur sollte die Birne gerade reif und dennoch fest sein.
- Für extra Geschmack und Knusprigkeit habe ich meine mit Salz und Pfeffer gerösteten Walnüsse verwendet.
- Für die frischeste Präsentation und den frischesten Geschmack sollte der Salat kurz vor dem Servieren zusammengestellt werden. Bei frühzeitiger Montage verfärbt sich die Birne und die Rakete welkt. Das Gewürz und das Dressing sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.