Sechs der besten amerikanischen Saisons, blind verkostet und bewertet gegen Saison Dupont

Bier-Nerds und Profis sind sich fast einig: Die Saison Dupont Vieille Provision der Brasserie Dupont, besser bekannt als Saison Dupont, ist der Maßstab aller Saisons.

Saison Dupont erhält durchweg hohes Lob von Branchenexperten. Brooklyn Brewery Braumeister Garrett Oliver namens Saison Dupont das Bier, für das er am dankbarsten ist, erzählt VinePair: „Es ist das Bier, das mich angespornt hat, in der Brauerei in die Flaschenkonditionierung einzusteigen, und das Bier, das alle Jahreszeiten inspiriert hat, die wir seit den späten 90er Jahren gebraut haben … Es wäre schwer, viele Biere zu finden, die die klassische Version eines Stils so definieren.“ Im Grunde genommen hat jedes amerikanische Saison-Ale, das Sie probiert haben, ein Stichwort von diesem belgischen Klassiker genommen.

Der unübertroffene Ruf der Saison beruht ebenso auf ihrem Geschmack wie auf ihrer Geschichte. Das belgische Farmhouse Ale wird seit 1950 in Tourpes, Belgien, hergestellt und in die USA importiert. seit den späten 1980er Jahren wird es oft für seine Komplexität gelobt und bietet würzigen, fruchtigen und funky Charakter ohne Zusätze, Fassalterung oder zusätzliche Dosen von Mikroben. Sein Hefestamm allein ist fast mythisch, mit professionellen Labors und Brauereien wie Funkwerks, Jolly Pumpkin und Jester King, die versuchen, seine Nuancen zu replizieren. Dann, Da ist seine Fähigkeit zur Paarung von Lebensmitteln, was Oliver einmal als „ein Wunder“ beschrieb.“

Das brachte uns zum Nachdenken: Ist Saison Dupont alles, was es sein soll? Oder kreieren amerikanische Brauer Saisonbiere genauso gut, wenn nicht besser? In dieser einzigartigen Ausgabe von Buy This Booze stellten wir uns dieser Frage, indem wir eine Blindverkostung organisierten, die Saison Dupont auf die Probe stellte.

Wir begannen mit 25 amerikanisch gebrauten Saisons und beschränkten unsere Verkostung auf 12 der einfachsten Beispiele. Wir haben alle Barrel-aged, eklatant Brettanomyces-y oder andere Ausreißer für ein anderes Ranking gespeichert.

Unten sind die besten Saisons, die wir blind probiert haben. Haben sie sich gegen Saison Dupont gewehrt? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Heiliger Berg Witchfinder

Seattle, WA
6.1% ABV

„Das ist ein feuchtes Stinktier“, kommentierte ein Diskussionsteilnehmer, während er diese goldene, schaumige Saison schnüffelte (sie meinten es als Kompliment). Scharfe muffige und erdige Aromen erinnerten einen Diskussionsteilnehmer daran, „an einem warmen Sommernachmittag einen Scheunenhof aufzuräumen.“ Ein anderer hatte das Gefühl, dass diese Saison für sich allein am besten stehen würde, ohne Speisenpaarung. Es hatte eine anhaltende Bitterkeit, die in einer Saison erwartet wurde, war aber etwas adstringierender als Saisonal.

Blackberry Farm Brewery Fenceline

Maryville, TN
5.9% ABV

Die Diskussionsteilnehmer freuten sich über „Orangencreme“, „tropische Früchte“ und „getrocknete Zitrusschalen“ in der Nase, während man an „abgestandenes Brot“ erinnert wurde.“ „Ich will Käse und Cracker dazu“, sagte einer. Ein weiterer Schnupper verstärkt die Fantasie Essen Paarung, was darauf hindeutet, Paarung mit „einem Pflüger Mittagessen,“imagining“Chutney mit einem großen ol’Stück Landbrot.“ Einige hatten das Gefühl, dass dieser Saison im Vergleich zu Saison Dupont der Körper fehlte und ihr tanninartiger Abgang den Gaumen austrocknet.

Brauerei Ommegang Hennepin

Cooperstown, NY
7,7% VOL

Hennepin stach den Verkostern als eine der ausgewogensten Saisons hervor. Hell und sprudelnd, mit einem Hauch von „Honig“, „Joghurt“ und „herber Pfirsich“ in der Nase, hinterließ es einen sauren Geschmack. Stattdessen hatte es Zitrusnoten und eine „samtige“ Textur. „Ich möchte das auf einer Veranda auf dem Land trinken“, sagte ein Diskussionsteilnehmer. Obwohl der Körper und die Intensität des Geschmacks in dieser ausgewogenen Saison vorzuziehen waren, hatte es eine leicht pflanzliche Note.

Stillwater Stateside Saison

Verschiedene Standorte
6.8% ABV

Diskussionsteilnehmer beschrieben diese Saison mit einem Wort als „hübsch.“ Ausgeprägte Ananas- und zarte Lavendelaromen folgten bis zum Gaumen, den ein Verkoster als „eine Ananas-Lavendel-Umarmung“ bezeichnete.“ Einige Verkoster vermuteten, dass Dry-Hopping dieser Saison ihren frischen, tropischen Fruchtgeschmack verlieh. (Sie hatten Recht.) Andere empfanden den Gaumen als „schlaff“, „seifig“ und hatten „eine hübschere Nase als Körper“, ohne das empfindliche Gleichgewicht der Saisonalität.

Sender Brauen S9 Edle Saison

Brooklyn, NY
5.8% ABV

Strohfarben mit einem richtigen flauschigen Kopf, die farmy, „funky Camembert“ und Herbstfrucht Aromen dieser Saison, ausgewogene Aromen und zingy Kohlensäure verdient es hohes Lob von Diskussionsteilnehmern. „Es ist vollmundig, cremig … sehr schön“, sagte ein Diskussionsteilnehmer. „Du willst zurückkommen, du willst mehr“, sagte ein anderer. Obwohl es keine erkennbaren Mängel aufwies, fehlte ein gewisses je ne sais quoi in dem, was die Diskussionsteilnehmer bei der Blindverkostung von Saison Dupont feststellten.

Boulevard Brewing Tank 7

Kansas City, MO
8,5% VOL.

Tank 7 belegte dank seiner Nelken- und Kardamomaromen, seines „griffigen“ Gaumens und seiner harmonischen Aromen einen unserer Spitzenplätze. „Es hat alles, was Sie wollen — Zitrusfrüchte, Gewürze, Aufbrausen“, sagte ein Verkoster. „Ich würde ein volles Glas davon genießen“, sagte ein anderer. „Ich habe nichts Negatives dazu zu sagen“, fügte ein anderer hinzu. Die Diskussionsteilnehmer fanden diese Saison zu den ausgewogensten, waren sich aber auch einig, dass sie die „schärfste“ und „alkoholigste“ Saison war, was sie ein Haar hinter der Saison und im Gleichgewicht brachte.

Brasserie Dupont Saison Dupont

Tourpes, Wallonien, Belgien
6,5% VOL.

Überraschenderweise hat Saison Dupont den Test bestanden. Die Quintessenz der Saison war blasses Gold mit einem feinen weißen Kopf und hatte Aromen von „klebrigem Unkraut“, „Orangenblüte“ und „Vanille“. Ein Diskussionsteilnehmer sagte: „Es riecht wie ein Gebäck Stout!“ Es hatte mehr Süße als andere bittersüße Saisons, aber wie ein Diskussionsteilnehmer sagte, „trägt dies zu seiner delikaten Komplexität bei … Dies ist eine Reise für mich.“ „Es gibt eine Üppigkeit in der Mitte des Gaumens, die sich schön verjüngt.“ Ein weiterer Vorgeschmack auf „Crème Brûlée“ im Abgang.