Veröffentlicht am: 2015.12.20
Robatayaki: Eine kurze Geschichte
Robatayaki (oder kurz Robata) ist ein authentischer japanischer Kochstil, der vor Jahrhunderten auf der nördlichsten Insel Japans — Hokkaido – entstand. Die fleißigen Fischer hier schufen Robatayaki, indem sie Binchotan-Holzkohle in Steinkisten hüllten. Diese Boxen wurden sowohl als tragbare Wärmequelle als auch als Steinherd verwendet – und robata war geboren.
Wörtlich übersetzt bedeutet Robatayaki „Kochen am Kamin.“ Ein echter Robata Izakaya besteht aus Fleischspießen, Gemüse und Meeresfrüchten, die über heißer Binchotan-Holzkohle gekocht werden.
Da Binchotan frei von Chemikalien ist, nahezu rauchfrei und auf so hohe Temperaturen (über 1000 °) erhitzt wird, bewahrt es die wahren Aromen und Säfte der Grillgerichte. Dieser reine Geschmack zeichnet unser Abendmenü aus. Probieren Sie bei Ihrem Besuch unbedingt das Robata-Menü aus, Sie werden nicht enttäuscht sein!
Kundenbewertungen
Wir sind stolz darauf, sinnvolle Verbindungen zu allen herzustellen, die mit uns speisen. Weit über 1.000 Bewertungen auf den wichtigsten Bewertungsseiten und ein Trip Advisor Award of Excellence beweisen, dass Stolz nicht unbemerkt geblieben ist. Nehmen Sie nicht unser Wort dafür … hier ist, was einige unserer Kunden gesagt haben.
„Libelle ist großartig! Ich liebe die Robata-Grillangebote, wie den Enoki-Pilz, und Hühnchenspieße.“ -Jonathan; Yelp
„Ich habe die Garnelen auf dem Robata–Grill probiert – ich musste herausfinden, ob diese „speziellen“ Kohlen dem Hype gerecht wurden. Es gibt definitiv einen Unterschied zu amerikanischen Grills …“ —Melissa; Yelp
„Was dem Menü etwas mehr Oomf gibt, ist die Robata-Grillauswahl – die Gyu-Rindfleischspieße waren schön gemacht und lecker, und mit keinem der mit Speck umwickelten Gemüsespieße kann man etwas falsch machen. Insgesamt war Dragonfly ein Hit und ich würde auf jeden Fall wiederkommen.“ -HoboDiner; „
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