Vibrio sind Bakterien, die zu einer Infektion namens Vibriose führen können. Vibrio kommen natürlicherweise im Salzwasser vor und sind in den Küstengewässern der USA und Kanadas verbreitet.
Sie können krank werden, wenn Sie rohe oder ungekochte Schalentiere (wie Austern, Muscheln, Muscheln, Hummer oder Krabben) essen oder eine Wunde oder gebrochene Haut Meerwasser aussetzen. Vibrio-Infektion ist häufiger in den Sommermonaten.
Jede Person kann Vibriose bekommen. Menschen mit Lebererkrankungen, Krebs oder einem geschwächten Immunsystem sind am stärksten gefährdet, sehr krank zu werden.
Symptome
Wenn Sie infiziert wurden, können innerhalb von 12 bis 24 Stunden folgende Symptome auftreten:
- Durchfall
- Magenkrämpfe
- Übelkeit
- Erbrechen
- Fieber
- Wunde sieht rot und geschwollen aus
Vorbeugung
- Essen Sie keine rohen Schalentiere. Alle Schalentiere gründlich kochen.
- Nach dem Anfassen von rohen Meeresfrüchten die Hände gut mit Seife und warmem Wasser waschen.
- Bei der Zubereitung von Schalentieren in der Schale sind folgende Vorsichtsmaßnahmen zu treffen:
- Kochen, bis sich die Schalen öffnen und weitere fünf Minuten kochen, oder
- Dämpfen, bis sich die Schalen öffnen und weitere neun Minuten kochen. Geschälte Austern mindestens drei Minuten kochen oder mindestens 10 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit in Öl braten.
- Werfen Sie Schalentiere weg, die sich während des Kochens nicht öffnen.
- Halten Sie rohe Meeresfrüchte und ihre Säfte von anderen Lebensmitteln fern.
- Essen Sie gekochte Schalentiere sofort und kühlen Sie Reste sofort.
- Schützen Sie offene Wunden oder gebrochene Haut vor Kontakt mit Salzwasser, Brackwasser und Schalentieren.
- Verwenden Sie Handschuhe, wenn Sie rohe Schalentiere berühren.
Diagnose und Behandlung
Ärzte können Vibrio in Stuhl, Wunden oder Blut testen. Ein Arzt sollte nach dieser Infektion suchen, wenn Sie an wässrigem Durchfall leiden und kürzlich Meeresfrüchte gegessen haben, insbesondere wenn sie roh oder ungekocht sind oder wenn nach dem Kontakt mit Meerwasser eine Wund- oder Ohrenentzündung auftritt.
Bei weniger schweren Mageninfektionen ist eine Behandlung normalerweise nicht erforderlich. Sie sollten bei Durchfall viel Flüssigkeit trinken.
In schweren Fällen kann ein Arzt Antibiotika verschreiben. Wund- oder Ohrenentzündungen sollten von einem Arzt behandelt werden.