Wachsender Bergmannssalat

Ich habe Bergmannssalat vor Jahren in einem Samenkatalog gefunden, als ich zum ersten Mal Wintergewächshaus-Grüns kaufte. Unser angeschlossenes Gewächshaus bleibt ziemlich warm, aber es ist nicht beheizt. Es geht um etwa 20 Grad an bewölkten Tagen midwinter, und ich wollte etwas, das direkt durch die kältesten Monate wachsen halten konnte.

Fedco seeds sagt, dass es „das ’49ers Grün der Wahl war, reich an Kalzium und Vitamin C. Claytonias kleine herzförmige Blätter haben einen milden, aber saftigen Geschmack, den wir attraktiv finden. Wir fügen es regelmäßig zu unserem Mesclun hinzu. Barbara Damrosch sagt, dass es wieder wächst wie verrückt, so dass Sie nach dem Schneiden der gleichen Pflanze geschnitten werden können.‘ Kalthart durch mindestens einen Teil des Maine-Winters.“

Winterhart durch einen Teil des Winters in Maine bedeutet, dass es in einem unbeheizten Gewächshaus durch den gesamten Winter in Vermont winterhart ist. Wir mussten es seit Jahren nicht mehr pflanzen, da es sich selbst vermehrt. Jedes Jahr taucht der Bergmannssalat von alleine auf, manchmal im Winter.

Wenn Sie im Westen leben, können Sie in der Winterregenzeit Bergmannssalat suchen. So der ursprüngliche Name, Bergmannsalat, da es von den Bergleuten während des Goldrausches verwendet wurde.

Ehrlich gesagt würde ich es nicht gerade mit Überlebensnahrung oder Lagerfeuerbohnen einstufen. Claytonia ist lecker, knackig und es lohnt sich, in Ihrem eigenen Garten zu wachsen, um Frühlingssalate zu ergänzen.

Samen 4 Wochen vor dem letzten Frost in Reihen verteilen. Claytonia will früh anfangen und wird bei kalten Temperaturen keimen. Wenn es nicht vor allem anderen beginnt, kann es Probleme haben, das Unkraut zu schlagen. Idealerweise säen Sie es, sobald der Boden bearbeitet werden kann, zusammen mit Ihren Gartenerbsen.

Claytonia ist eine Staude in den Zonen 6 bis 9, die den ganzen Winter über wächst. In kalten Klimazonen wird es leicht mit einer hohen Keimrate wieder ausgesät. Sobald Sie es haben, können Sie Jahr für Jahr an derselben Stelle ernten.

Das Schöne ist, dass ich es, obwohl es sich selbst sät, nicht invasiv nennen würde. Einzelne Pflanzen sind flach verwurzelt und ziehen mit dem Kratzer eines Fingers hoch. Die Stiele sind zart, und wenn Sie jemals entscheiden, dass Sie sie weg haben wollen, ist das einfach genug, um mit ein wenig regelmäßigem Hacken zu erreichen.

Claytonia wächst in den meisten Bodentypen, bevorzugt jedoch feuchte Böden mit einer guten Menge Kompost. Claytonia mag Schatten und wächst am besten mit ein wenig Schutz vor der heißen Sommersonne. Versuchen Sie, es hinter größeren Pflanzen wie Mais zu pflanzen, die es im Hochsommer beschatten.

Wie man Bergmannssalat erntet

Bergmannssalat ist eine geschnittene und wiederkommende Pflanze, und wenn Sie das Ganze nicht ernten, wird es immer wieder neue Blätter schicken. Das Ernten nur eines Blattes kann jedoch etwas schwierig sein, da die gesamte Pflanze sehr flach verwurzelt ist und leicht nach oben zieht.

Verwenden Sie Daumen und Zeigefinger, um ein paar Blätter von jeder Pflanze abzuklemmen, genau an der Basis, wo die Blätter auf den Boden treffen. Bergmannsalat sendet zwei verschiedene Arten von Blättern, primäre Blätter an den Seiten und sekundäre Blätter, die Blumen aus ihren Zentren wachsen. Wenn Sie nicht möchten, dass es erneut gesät wird, ernten Sie die sekundären Blätter, sobald sie auftauchen, und lassen Sie die primären Blätter, um das Wachstum der Pflanze anzukurbeln.

Wenn Sie möchten, dass es Jahr für Jahr wieder wächst, stellen Sie sicher, dass Sie einige dieser sekundär blühenden Blätter lassen.

Nach der Ernte kann Bergmannssalat wie jedes zarte, würzige Frühlingsgrün oder Spross verwendet werden. Fügen Sie es in einen gemischten grünen Salat, legen Sie ein paar Blätter auf ein Sandwich oder essen Sie es direkt aus der Hand im Garten.

Wo man Bergmannsalat Samen kauft

Die meisten Saatgutunternehmen verkaufen es als Claytonia, für seinen lateinischen Namen Claytonia perfoliata, anstatt unter dem Namen „Bergmannsalat.“ Es wird manchmal auch „Winterportulak“genannt, weil die Blätter dick und saftig sind, ähnlich wie der Portulak, den Sie in den Sommermonaten ernten können.

Wir haben unsere ursprünglich von Fedco Seeds in Maine gekauft. Sie haben eine wirklich hilfreiche Seite, die kaltharte Grüns auflistet, was genau das ist, wonach wir gesucht haben, um in unserem Wintergewächshaus zu wachsen.

Der Versand kann etwas schwierig sein, es sei denn, Sie geben eine vollständige Saatgutbestellung ab. Versuchen Sie für ein einzelnes Paket Amazon.