Eine Salumeria ist definiert als Wurstwarenladen oder italienisches Feinkostgeschäft. Salumeria bietet viele verschiedene Arten von italienischen Wurstwaren wie Wurst, Salami, Schinken, Honigschinken und viele andere Wurstwaren. Fleisch zu heilen bedeutet, Maßnahmen zu ergreifen, um das Fleisch zu konservieren und ihm durch Zugabe von Salz mehr Geschmack zu verleihen. Salz fügt Geschmack hinzu und konserviert das Fleisch, indem es seine Feuchtigkeit herauszieht.
Geschichte einer Salumeria
Die Salumeria entstand im Mittelalter in Italien. Als Salumeria zum ersten Mal etwas wurde, produzierten sie kein eigenes Fleisch, Sie würden Fleisch und andere Produkte von Lieferanten auswählen. Bereits im Mittelalter arbeiteten Lieferanten in einem Gildensystem, um diese Produkte herzustellen. Das Gildensystem wurde schließlich um die Wende zum 19.
Was wird in einer Salumeria serviert?
Genua-Salami
Genua-Salami ist eine Art Salami, die ursprünglich in Genua, Italien, hergestellt wird. Genua Salami wird aus Schweinefleisch, Wein, Knoblauch, Salz und schwarzen & weißen Pfefferkörnern hergestellt. Genua Salami neigt dazu, auf der fettigeren Seite zu sein und hat einen fermentierten Geschmack.
Sopressata
Sopressata ist eine trockene italienische Salami, die fein gemahlen wird. Sopressata erhält seine Ebenheit durch den Trocknungsprozess, bei dem ein Schwergewicht auf die Salami gelegt wird. Sopressata ist eine großartige Ergänzung zu Sandwiches oder Antipasti-Boards. Es wird normalerweise mit roten Pfefferflocken gemischt, die ihm einen kleinen Kick geben.
Prosciutto
Prosciutto ist ein sehr beliebter italienischer Schinken. Es ist ein fettes Stück Fleisch, das eine butterartige Textur hat und dünn geschnitten ist. Prosciutto wird aus dem Hinterbein oder Oberschenkel eines Schweins hergestellt.
Vegetarische Optionen bei Bricco Salumeria
Auberginen-Parm
Auberginen-Parm ist eine köstliche vegetarische Option, wenn Sie Bricco Salumeria besuchen. Dieses Sandwich besteht aus Auberginen, Sauce, Provolone und Romano.
Panino Lady
Unser Panino Lady Sandwich besteht aus frischem hausgemachtem Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Olivenöl. Es ist ein klassisches und dennoch leckeres Sandwich, wenn Sie nach einer vegetarischen Option suchen.