Aktualisiert am 30. April 2020
Der Ball, mit dem alles begann …
~ Diese köstlichen No-Bake–Energiebälle sind mit Nährstoffen beladen, um Sie mit Energie zu versorgen – gefüllt mit vielen Vollkornprodukten, Ballaststoffen und Eiweiß! Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und auch einfrierbar! Ein gesunder Snack, den Ihre Familie lieben wird, und Sie werden sich absolut großartig fühlen, wenn Sie ihm etwas geben! ~
Dieses Rezept ist: • Fertig in 30 Minuten oder weniger • Einfrierbar • Mach weiter • Vegetarisch •
Willkommen in zwei gesunden Küchen und unserem allerersten Beitrag! Wir freuen uns, dass Sie vorbeigekommen sind!
Wir mussten nur ein Rezept auswählen, um unseren Blog zu starten, also hier ist die Geschichte, wie wir unseren leckeren kleinen Helden gefunden haben:
Es waren einmal zwei wunderschöne Prinzessinnen in einem nicht so weit entfernten Land (sorry, wurde dort mitgerissen) … wir unterhielten uns über die hektischen Zeitpläne unserer Kinder und kamen zu einer Erkenntnis. … Das schwache Glied im ansonsten nahrhaften Leben unserer Familien war der Snack zum Mitnehmen – zweifellos!
Wir hatten immer versucht, wirklich fleißig zu sein, um super-gesunde Mahlzeiten anzubieten, aber irgendwie fielen die Räder zur Snack-Zeit total ab.
Natürlich hatten wir die besten Vorsätze. Aber als die Kinder von der Schule nach Hause kamen und der Wirbelwind der Hausaufgaben und Nachmittagsaktivitäten begann, griffen wir oft nach diesen bequemen (und vielleicht nicht so gesunden) Snacks.
Wir wussten, dass es einen besseren Weg geben musste!
Wir haben Kochbücher und das Internet nach lustigen und gesunden Ideen durchsucht. Wir haben getestet, probiert, erneut getestet, erneut getestet … Sie haben die Idee.
Und endlich haben wir einen Gewinner gefunden! (aaaaahhhhhhh – hier singt ein Engelschor)
Tatsächlich fanden wir viele Gewinner (einige versteckten sich sogar in unseren eigenen Rezeptsammlungen!), und wir können es kaum erwarten, Ihnen alles darüber zu erzählen!
Dieses Rezept fand jedoch schnell seinen Weg in unsere Herzen (und unsere Bäuche, wieder … und wieder …)! Wir wussten nur, dass dies der erste Beitrag sein musste – es ist so lecker, so nahrhaft, so schnell und so einfach!
Wir haben unser Rezept von Maggie bei Smashed Peas and Carrots angepasst, und Sie können ihr Originalrezept hier finden.
Während wir ihr Rezept absolut liebten, fragten wir uns, ob wir die Ernährung verstärken könnten, ohne den Geschmack zu verlieren … denn so rollen wir.
Wir haben ungefähr 8 oder 10 verschiedene Variationen zubereitet (ja, wir haben eine Menge davon gegessen!), bevor Sie die perfekte Balance finden. In unserer Version haben wir Weizenkeime gegen einen Teil des Flachs eingetauscht, wodurch wir eine anständige Menge der nützlichen Omega-3-Fettsäuren behalten konnten, während wir die Kalorien und das Gesamtfett ein wenig reduzierten und das Vitamin E und die Folsäure erhöhten ein Smidge. Wir reduzierten auch die Schokoladenstückchen (weniger Zucker) und verwendeten knusprige Erdnussbutter (für, na ja, etwas Crunch).
Geschmackstester in unseren Häusern konnten den Unterschied nicht erkennen!
Unsere Familien sind sogar zufrieden, diese leckeren Nuggets der Freude zum Nachtisch zu haben!
Sie können sich gut fühlen, wenn Sie diese an Ihre Kinder übergeben (wenn Sie sie nicht alle selbst essen!) für einen schnellen Snack, wie Sie aus der Tür stürzen. Mit all dem ganzen Getreide, Ballaststoffen und Proteinen, die in diesen kleinen Edelsteinen verpackt sind, können Sie sicher sein, dass dieser Snack an ihren Rippen haftet und ihnen die Kraft gibt, die sie brauchen!
Also, ohne weiteres, hier ist der köstliche kleine Ball, mit dem alles begann – der Superstar, der uns geholfen hat, unseren Blog Two Healthy Kitchens zu starten. Wir hoffen, dass Ihnen unser allererstes Rezept genauso gut gefällt wie uns. Und wir hoffen, dass Sie bald wieder zu THK zurückkehren!
Geben Sie zunächst alle Zutaten (halten Sie die Schokoladenstückchen vorerst zurück) in eine mittelgroße Schüssel.
Siehst du die offene Flasche Vanille hinter der Schüssel? Ja, du wirst den bösen Jungen sofort schließen wollen. Es verschüttet. Und es färbt saubere weiße Arbeitsplatten. Vertrauen Sie uns auf diesem, Freunde. Es geschah Sekunden, nachdem dieses Bild aufgenommen wurde.
Erinnerst du dich an die Flaschen mit farbigem Sand, die du beim Karneval gemacht hast? Das hat uns total daran erinnert … aber dieser schmeckt viel besser! Nicht, dass wir jemals den Sand probiert hätten … wir raten nur …
Sehen Sie, wie alles zusammengemischt ist? Jetzt können Sie die Schokoladenstückchen hinzufügen und noch einmal schnell umrühren.
Idealerweise formst du die Mischung zu kleinen Kugeln und teilst sie dann liebevoll mit deiner Familie. Aber ernsthaft, wen verarschen wir? Nimm einfach einen Löffel – wir werden nicht urteilen!
Aktualisieren: Im Laufe der Jahre haben wir andere köstliche No-Bake-Energy-Ball-Rezepte kreiert, die Sie ausprobieren müssen …
- Knusprige Müsli-Snack-Bissen
- Mandelfreude-Snack-Bissen
- Haferflocken-Schokoladenkeks-Teig-Snack-Bissen
- Erdnussbutter-Cup-Snack-Bissen
- Ahorn-Walnuss-Haferflocken-Snack-Bissen
- Erdnussbutter-Gelee-Snack-Bissen
- Tropische Snack-Bissen mit Mandeln und Chia
Zutaten
- 1 Tasse Schnellkochhafer
- 1 Tasse Kokosflocken
- 1/2 Tasse natürliche, knusprige Erdnussbutter
- 1/3 Tasse honig
- 1/4 Tasse gemahlenes Leinsamenmehl
- 1/4 Tasse geröstete Weizenkeime
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer Schokoladenstückchen mischen.
- Umrühren, um zu kombinieren.
- Fügen Sie Schokoladenstückchen zur Mischung hinzu und rühren Sie wieder, gerade bis kombiniert.
- Drücken Sie mit Ihren Händen FEST, um Ein-Zoll-Kugeln zu bilden.
- In einen luftdichten Behälter geben und nach Bedarf kühlen.
Hinweise
Probleme beim Zusammenkleben der Kugeln: Stellen Sie sicher, dass Sie diese Kugeln FEST zusammendrücken (rollen Sie die Kugeln nicht leicht wie Keksteig). Wenn Sie immer noch Probleme haben, könnte es sein, dass Sie eine Art natürliche Erdnussbutter verwenden, die steifer / fester ist als das, was wir normalerweise verwenden (einige Marken sind sehr dick) oder dass Ihre Kokosnuss ziemlich ausgetrocknet ist (normalerweise verwende ich Baker’s Marke, die ich bemerkt habe, ist feuchter als einige andere). Außerdem haben Sie viel mehr Schwierigkeiten, Kugeln zu formen, wenn Sie versuchen, Schokoladenstückchen normaler Größe anstelle der von uns angegebenen Minis zu ersetzen. Um dieses Problem zu beheben, empfehlen wir, einige der trockenen Zutaten (wie Hafer, Flachs oder Weizenkeime) leicht zu reduzieren.
Zucker reduzieren (Update 2020): In all meinen Jahren habe ich Charge für Charge davon gemacht (normalerweise vierfache Chargen!), habe ich oft angefangen, den Honig um bis zu 1/3 zu reduzieren – und niemand scheint es zu bemerken. (Und sie halten gut zusammen für mich.) Ich empfehle immer noch, mit dem Rezept zu beginnen, wie es geschrieben wurde, wenn Sie diese Energiebälle zum ersten Mal herstellen, aber dann könnten Sie eine leichte Reduzierung des Honigs in nachfolgenden Chargen versuchen.
Lagerung und gefrierbare Make-Ahead-Tipps: Wenn Ihre Erdnussbutter eine der natürlichen Marken ist, die gekühlt werden muss, dann auch Ihre Snacks. Unabhängig von der Erdnussbutter, die Sie verwenden, bleiben diese im Kühlschrank viel besser erhalten. Sie können sogar eingefroren werden (also möchten Sie vielleicht eine dreifache Charge machen!). Im gefrorenen Zustand werden diese Snacks in etwa 20 Minuten aufgetaut.
Nährwertangaben:
Ausbeute: 18 Portionen Portionsgröße: 2 Snacks
Menge pro Portion: Kalorien: 126
Nährwertangaben sollten nur als Schätzung betrachtet werden und können je nach Wahl der Zutaten oder Zubereitung variieren. Es werden keine Garantien in Bezug auf Allergien oder Ernährungsbedürfnisse gegeben. Konsultieren Sie immer einen Arzt oder Ernährungsberater für spezifische Ratschläge und Fragen.
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