Weiche Vanille-Sandwich-Kekse

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Diese weichen Vanille-Sandwich-Kekse sind herrlich süß und lecker! Ein weicher Keks mit Himbeermarmelade und Vanilleglasur! Kekse gegen Kekse, es spielt keine Rolle. Was zählt, ist, dass diese weichen Vanille-Sandwich-Kekse köstlich sind!

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Hat jemand von euch diese Rezepte, die Generationen weitergegeben werden? Weißt du, die, die du gemacht hast, seit du ein Kind warst, und du machst weiter und wirst es wahrscheinlich deinen eigenen Kindern beibringen? Nun, das ist einer von ihnen.

Meine Oma Fleur hat diese Vanille-Sandwich-Kekse die ganze Zeit gemacht, und dann hat meine Mutter es getan und jetzt mache ich es.

Es gibt eine lustige Geschichte über das Kochen, meine Oma und Rezepte von Freunden. Anscheinend hatte Gran diese eine Freundin, die ihren Freunden Rezepte gab, bei denen ein oder zwei Zutaten fehlten, so dass sich ihre Rezepte nicht herausstellten, als sie sie herstellten. Dann würden sie zu ihr sagen: ‚Oh, du musst so ein guter Koch sein, meine Rezepte sind nie herausgekommen‘! ????????????

Können Sie Bild?! Nun, ich werde Ihnen ein kleines Geheimnis verraten, diese Vanille-Sandwich-Kekse haben ALLE Zutaten und funktionieren jedes Mal!

Das Originalrezept stammt von einer Freundin meiner Großmutter, Joan, und wurde einfach als „Joan’s Kiss Biscuits“ bezeichnet. Ich habe keine Ahnung, warum sie Kiss Biscuits genannt werden, aber ich weiß, dass sie eine der vielen gebackenen Köstlichkeiten Australiens sind!

Als Kind gab es nichts Aufregenderes, als in die Bäckerei zu gehen, um eine zu bekommen, in dem Wissen, dass Sie überall Marmelade und Streusel auf dem Rücksitz des Autos haben werden, aber dass Sie jede Minute davon lieben würden!

Im Wesentlichen handelt es sich um einen weichen Vanillekeks, der zusammen mit Himbeermarmelade eingelegt und mit Vanilleglasur vereist ist. Und nein, ersetzen Sie die Himbeermarmelade nicht durch andere. Muss Himbeere sein, keine Fragen gestellt!

Geheimtipps für die Herstellung der perfekten Vanille-Sandwich-Kekse

Das erste Geheimnis bei der Herstellung dieser Kekse ist, wie viel Keksteig Sie ausrollen. In der Regel verwende ich etwa einen Teelöffel der Mischung und rolle sie dann zu Kugeln. Sei nicht zu pingelig, sondern versuche einfach konsequent zu sein. Original Kiss Kekse sind etwas flach, aber ich bevorzuge sie aufgegangen und weich.

Das zweite Geheimnis, um diese perfekt weich und flauschig zu machen, ist die Garzeit. Im Laufe der Jahre habe ich diese Babys ausprobiert und getestet, um herauszufinden, dass die ultimative Kochzeit etwa 8-10 Minuten beträgt. Dies ist, wo die Dinge beginnen, ein wenig technisch zu bekommen. Ich habe diese in meinem Mamas Ofen gemacht, und sie nehmen genau 8 Protokoll. Ich habe sie neulich in meinem Ofen gemacht und sie haben näher an 12-14 Minuten gedauert.

Sie möchten, dass sie nur eine leicht braune Kante und Unterseite haben, aber sie werden weiter kochen, sobald sie aus dem Ofen genommen werden.

Verwenden einer Antihaft-Silikon-Backmatte

mit Hilfe des Prozesses des gleichmäßigen Kochens. Ich bemerkte, dass mein Ofen auf dem unteren Rack wirklich heiß wird und den Boden verbrennt. Also benutzte ich mein oberes Rack, um einen gleichmäßig gekochten Keks zu bekommen. Ich vertraue darauf, dass Sie Ihren Ofen kennen und wissen, wie er kocht!

Jeder Ofen ist anders, also achten Sie darauf, sie im Auge zu behalten!

Siehe Bild unten, um zu bestätigen, was passiert, wenn Sie es übertreiben! Offensichtlich möchten Sie, dass Ihre Kekse wie der Keks auf der rechten Seite in beiden Bildern sind – nur goldbraun und lecker!

Diese Kekse / Kekse sind weich, flauschig und köstlich butterartig. Sie werden nicht zurückgehen, wenn Sie sie einmal ausprobiert haben! Jedes Mal, wenn ich sie mache, erinnere ich mich an zu Hause und die Stunden, die ich mit Mumma Bear verbracht habe, die als junges Mädchen auf der Bank saß und ihr beim Kochen und Backen zusah.

Mit Ostern gerade vergangen, Ich fühle mich ein wenig nostalgisch, so entschied ich mich jetzt war eine perfekte Zeit, um dieses Rezept reshare!

Eine Bonusnotiz – diese Vanille-Sandwich-Kekse frieren wunderschön ein. Nachdem Sie sie gekocht und abgekühlt haben, passen Sie sie je nach Größe an und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel oder Ziploc-Beutel

.

Sobald Sie bereit sind, sie zu verwenden, peitschen Sie sie aus und sobald Sie mit dem Zuckerguss fertig sind, sind sie bereits aufgetaut und bereit zu gehen.

Diese wären toll für:

• Eine High Tea Party mit Champagner und Tee
• Babyparty – färbe das Sahnehäubchen blau oder pink
• Geschenke für Freunde – Ich liebe es, sie in klares Zellophan mit Band einzuwickeln und Freunden zu geben, wenn ich zu ihnen nach Hause gehe
• Tägliches Essen – sie sind wirklich köstlich für einen alltäglichen Keks!

Also, alle heil Joan und hier wunderbare Vanille-Sandwich-Kekse! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie sie versuchen, taggen Sie uns auf Instagram @thehomecookskitchen

Georgie x x

Vanilla Sandwich Cookies- leicht, flauschig, weich und so lecker! www.thehomecookskitchen.com

Vanilla Sandwich Cookies

The Home Cooks Kitchen

Anmerkungen

Hinweis 1 – Die meisten Backwebsites verwenden ungesalzene Butter. Ich bevorzuge gesalzene Butter, weil ich ein Rebell bin. hinweis 2 – wenn Sie in Australien sind, verwenden Sie immer Caster sugar zum Backen. Es bringt mich um, dass ich es in Amerika nicht finden konnte. Verwenden Sie in Amerika Kristallzucker und es funktioniert gut. Ich bevorzuge es immer, beim Backen Puderzucker zu verwenden, weil er weniger körnig ist. anmerkung 3 – Ich habe ungefähr ein Drittel einer Tasse verwendet und es war nicht ganz genug. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, bis Sie eine ausreichende Konsistenz erreicht haben. hinweis 4 – Cookies werden sich sehr ausbreiten, daher backe ich normalerweise etwa 6 pro Mal auf einem Tablett (abhängig von der Tablettgröße). Stellen Sie nur sicher, dass Sie genügend Platz zum Ausbreiten lassen. hinweis 5 – Die erste Charge kann näher an 12-15 Minuten dauern, während Ihr Ofen aufheizt, aber normalerweise dauern sie ungefähr 8-10 Minuten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie nicht vollständig gekocht aussehen, Sie möchten, dass sie innen wirklich weich und außen knusprig sind. Sie kochen auch weiter, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen. Seien Sie sich jedoch Ihres Ofens bewusst – Meins kocht sehr schnell auf dem Boden, Daher brannten sie viel schneller als die Kekse, die ich auf das obere Gestell gelegt hatte. Ich habe gerade mein oberes Rack benutzt und in meinem Ofen hat es ungefähr 12 Minuten gedauert. Behalte sie einfach im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht fertig sind! hinweis 6 – Nach diesem Schritt können Sie sie einfrieren. Legen Sie gepaarte Kekse in einen Schnappverschluss / Gefrierbeutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. hinweis 7 – Wenn die Glasur zu flüssig aussieht, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn es zu dick ist, fügen Sie nur einen Hauch mehr heißes Wasser hinzu. I used 1/3 cup plus 2 extra tablespoons until I reached desired consistency.

Nutrition

Dieses Rezept erschien ursprünglich im März 2017 auf THCK und wurde seitdem erneut hochgeladen. Das Rezept ist immer noch genau das gleiche leckere Rezept!

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