- Reiseführer für die Weinregion Baskenland
- Aufstrebende spanische Weine im Baskenland
- Txakolina & Das baskische Hoch gießen
- Distinctive Denomination Terriotries & Distinctive Txakolinas
- Weingüter im Baskenland
- Top 3 Sehenswürdigkeiten im Baskenland
- San Sebastián – Strand, Kunst, Architektur und gehobene Küche
- Bilbao – Heimat des weltberühmten Guggenheim
- Unterwasserweinkeller des Baskenlandes
- Beeindruckende Landschaften und natürliche Schönheit
- Plaiaundi Ecological Park – Eine der wichtigsten Naturattraktionen des Baskenlandes
- Kakuetta–Schlucht – Atemberaubende Wälder, Aussichten und Landschaften
- Die Hängebrücke Holzarte – Ein Abenteuer für schwache Nerven!
- Baskische Küche
- Angulas – Kaviar aus dem Baskenland
- Pintxos – Kleine Snacks mit großen Aromen
- Chicken Basquaise – Hühnchen mit spanischem Touch
Reiseführer für die Weinregion Baskenland
Das Baskenland ist ein Synonym für leckeres Essen, erstaunliche Architektur und einige der schönsten Strände in natürlicher Umgebung. Die Region ist berühmt für die schönen Küstengebiete wie San Sebastián, Zarautz und Getxo sowie für Ziele im Landesinneren wie Bilbao und Vitoria. Das Baskenland hebt sich vom Rest Spaniens durch seine unverwechselbaren kulturellen Traditionen, seine eigene Sprache und Gastronomie ab. Die Stadt San Sebastián gilt als Kulturhauptstadt Europas. Die Stadt beherbergt auch das berühmte San Sebastián International Film Festival im Kursaal Auditorium. Das Baskenland hat einzigartige gastronomische Traditionen, die ein perfektes Paar mit lokalen Weinen schaffen.
Entdecken Sie die einzigartige Weinkultur und Traditionen des Baskenlandes. Die Region, in der Sie tauchen und Weine probieren können, die in einer Meeresumwelt gereift sind. Schauen Sie sich die vollständige Liste der Weinproben & Touren im Baskenland an und planen Sie Ihren Weinurlaub.
Aufstrebende spanische Weine im Baskenland
Das Baskenland, eine Autonome Gemeinschaft im Norden Spaniens Spanien. Es liegt am äußersten westlichen Ende der spanischen Grenze zu Frankreich. Die Region wird im Norden vom Golf von Biskaya und im Osten von den autonomen Gemeinschaften Navarra, im Süden von La Rioja und im Westen von Kantabrien begrenzt. Das baskische Volk ist stolz darauf, unabhängig zu sein, seine eigene Kultur und einzigartige Sprache zu haben. In den letzten Jahrzehnten ist der Pais Vasco für seine Küche berühmt geworden, sein Wein ist noch relativ unbekannt. Weinherstellung ist nichts Neues für die Basken. Wie in vielen Teilen Spaniens werden die Weinberge im Baskenland seit der Römerzeit bewirtschaftet. Es scheint nur angemessen, dass die meisten der in der Region produzierten Weine leichte, frische Weißweine sind. Was könnte ein besserer Begleiter für traditionelle Fischgerichte der baskischen Gastronomie sein, als erfrischende Weißweine?
Txakolina & Das baskische Hoch gießen
Baskenland Weinregion ist das Land eines spritzigen, pikanten und leicht sprudelnden Weines Txakolina. Dieser helle, erfrischende, würzige, leicht sprudelnde, trockene und sehr mineralische Wein wird hauptsächlich aus lokalen Trauben namens Hondarribia Zuri und Hondarribia Beltza hergestellt.
Je nach Hersteller können Sie auch andere Trauben wie Chardonnay, Riesling, Folle Blanche und Petite Manseng sehen. Txakolina gibt es sowohl in Weiß als auch in Rosé und das sind fabelhafte Neuigkeiten für den Sommer, wenn das Roséfieber zu steigen beginnt.
Es gibt drei Subregionen, aus denen Txakolina besteht. Bizkaiko, hergestellt in der Stadt Bilbao, ist frisch, salzig und pikant; Geteriako kommt aus der Gegend um San Sebastian und ist würzig und charakteristisch ein wenig sprudelnd; Der dritte und kleinste ist Arabako, hergestellt in den Hügeln rund um die kleine Stadt im Landesinneren von Amurrio.
Eines haben alle Txakoli-Weine gemeinsam: ein frisches und leichtes Profil: sie sind relativ alkoholarm (typischerweise 10-11%), was sie in den Sommermonaten perfekt erfrischend macht. Da sie an der Atlantikküste hergestellt werden (viele der Weinberge liegen direkt am Meer), ist es üblich, bei der Verkostung des Weins ein wenig ozeanische, salzige Mineralität zu erleben. Und da es ein kühles, feuchtes Gebiet ist, erreichen die Trauben nicht viel Reife, was den Wein verlockend herb macht. Da es sich um einen leichten Weißwein handelt, wird er oft mit frischem Fisch und Meeresfrüchten aus der Region kombiniert.
Einzigartige Weintradition des Baskenlandes
Die Weinregion Baskenland ist das Land eines spritzigen, pikanten und leicht sprudelnden Weins Txakolina. Im Herzen des Baskenlandes gibt es eine sehr einzigartige Tradition in den lokalen Pintxos Bars. Txakolina-Wein wird aus einem traditionellen Glaskrug namens Porron aus der Höhe in die Luft gegossen, um einen Blasensprung im Glas zu erzeugen. Der Wein, der traditionell auf diese lustige, extravagante Weise gegossen wird, schlägt auf der ganzen Welt Wellen, wenn Weinliebhaber ihn entdecken. If you haven’t come across it yet, that’s not a surprise-80% of the Txakoli wine produced is consumed locally.
Distinctive Denomination Terriotries & Distinctive Txakolinas
Currently, about 3.5 million bottles of Txakolina are produced each year. There are three different Txakolina DOs – Getariako Txakolina, DO Bizkaiko Txakolina and DO Arabako Txakolina.
Txakolina de Getariako DO: Der hier produzierte Wein ist ein junger, strohfarbener, fruchtiger Wein. Es ist leicht sauer mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 10,5%. Die Ondarribi Zuri-Traube wird für den Großteil der Weißweinproduktion (80 – 90%) verwendet, während die Ondarribi Beltza-Traube für den Rest der Weinproduktion der Region verwendet wird, nämlich Rosé- und Rotweine. Ein ungewöhnliches Merkmal der Txakoli-Weinproduktion ist hier, dass der Wein auf seiner Hefe (der Resthefe) ruhen gelassen und nicht bewegt wird, um einen leicht kohlensäurehaltigen Wein zu gewährleisten. Die durchschnittliche Jahresproduktion in der Herkunftsbezeichnung beträgt etwa 2 Millionen Flaschen.
Txakolina de Arabako DO: In der Provinz Alava gelegen, ist es die jüngste DO im Baskenland Weinregion. Im Süden der Provinz Alava gibt es auch Teile der Weinberge, die Rioja-Weine produzieren. Wenn Txakoli Weinberge im Norden liegen. DO Txakolina Arabaco hat 9.5% Alkohol und verwendet hauptsächlich die Rebsorten Hondarribi Zuri, Gross Manseng, Petit Manseng und Petit Corbu für Weißweine und Hondarribi Beltza für Rotweine.
Txakolina de Bizkaiko DO: Wird in kleinen Weinbergen angebaut, die über das gesamte Gebiet von Bizkaia (Vizcaya auf Spanisch) verstreut sind und normalerweise an niedrigen, nach Süden ausgerichteten Hängen in Küstennähe liegen. Es ist ein junger Wein, hergestellt mit dem weißen Ondarrabi Zuri und Ondarrabi Zuri Zerratia und dem Mune Mahatsa. Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt 1.200.000 Flaschen. Hier wird ein ungewöhnlicher und schwer zu findender roter Txakoli hergestellt, der rosa Töne hat und als „Ojo Gallo“ bekannt ist.“
TIPP!
Umgeben von panoramischen Weinbergen bietet Bodega Berroja Besuchern in DO Txakolina de Bizkaiko ein großartiges baskisches Weinerlebnis.
Planen Sie Ihren Besuch im Weingut, wo sie Weine aus ihrem exklusiven Portfolio gepaart mit lokalen Speisen anbieten. Sie werden in die Philosophie und die großartige Kultur des Txakolina-Weins eingeführt.
Weingüter im Baskenland
Der beste Weg, um die Weintraditionen dieser unverwechselbaren Ecke Spaniens zu erkunden und kennenzulernen, ist der Besuch von Weingütern im Baskenland. Probieren Sie den Txakolina-Wein auf traditionelle Weise, genießen Sie lokale gastronomische Köstlichkeiten, faszinierende Landschaften und entdecken Sie ländliche Juwelen Spaniens. Klingt es nach einem Traumweinurlaub? Schauen Sie sich einige unserer lokalen Partnerweingüter im Baskenland an und planen Sie Ihren Besuch.
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Hiruzta Bodega -
Talai Berri Txakolina -
Txakoli Basa Lore -
Hiruzta Bodega -
Bodega Berroja
Discover all Spanish wine-growing regions in this article.
Top 3 Sehenswürdigkeiten im Baskenland
San Sebastián – Strand, Kunst, Architektur und gehobene Küche
Die Identität von San Sebastián als Badeort begann vor über einem Jahrhundert, als dieser wilde Abschnitt der Atlantikküste von spanischen Königen im Urlaub bevorzugt wurde. Seitdem hat sich Donostia – wie die verführerische Stadt im Baskenland genannt wird – auch als Gastro-Paradies von Weltklasse etabliert. Und jetzt, als Kulturhauptstadt Europas 2016, hat die Stadt begonnen, sich erneut neu zu erfinden, diesmal als kulturelles Reiseziel. Wenn die kühleren Temperaturen im Herbst alle außer den härtesten Surfern zwingen, die Strände zu verlassen, finden Sie immer noch unzählige Verlockungen zum Schlemmen — von Kunst und Architektur bis hin zu lokalem Design und Craft Beer — bevor die Pintxo-Bars locken.
Bilbao – Heimat des weltberühmten Guggenheim
Bilbao wurde 2018 als Europäische Stadt des Jahres ausgezeichnet und erholte sich nach dem Zusammenbruch der Stahl- und Schiffbauindustrie von der postindustriellen wirtschaftlichen Malaise der 1990er Jahre, indem es stark in die Kultur investierte.
In den letzten 20 Jahren hat sich die baskische Stadt Bilbao zu einem wichtigen Zentrum für Kunst, Architektur und Design entwickelt und beherbergt viele Museen, Galerien und architektonische Wunderwerke. Die Eröffnung des Guggenheim Bilbao im Jahr 1997 brachte die industrielle nordspanische Stadt auf die Landkarte. Das Museum befindet sich in einem interessanten, von Frank Gehry entworfenen, schiffsähnlichen Gebäude aus Metall und zeigt Werke von Künstlern wie Anish Kapoor, Jeff Koons, Eduardo Chillida, Yves Klein und Anselm Kiefer.
Viele der größeren Kunstwerke werden auch draußen ausgestellt, im sogenannten „Art District“. Die Altstadt von Bilbao, bekannt als Casco Viejo, ist ein interessanter Ort zum Erkunden, voller enger verwinkelter Gassen, farbenfroher Architektur und einer interessanten Auswahl an Geschäften und Bars. Zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Altstadt gehören die Catedral de Santiago de Bilbao, das Archäologische Museum, die Plaza Nueva und die Kirchen San Nicolás und San Antón.
Der berühmte La Ribera-Markt der Stadt liegt direkt am Rande des Casco Viejo, neben dem Fluss, und ist ein guter Ort, um die berühmte Essensszene von Bilbao kennenzulernen und einige lokale Produkte zum Mitnehmen mit nach Hause zu nehmen. Der Markt befindet sich in einem historischen Gebäude, das von Pedro Ispizua entworfen und 1929 an der Stelle des alten Marktes aus dem 14. Hier finden Sie nicht nur Stände, sondern auch Bars, Restaurants und Live-Musikräume, was es auch zu einem großartigen Ort für einen lebhaften Abend macht. Mit über 10.000 m2 ist es der größte überdachte Markt in Europa.
Unterwasserweinkeller des Baskenlandes
Haben Sie jemals von Unterwasserweintourismus gehört? mag nach Unsinn klingen, aber im Baskenland, in der Nähe der Bucht von Plentzia, ist es echt!
Versunkene Schiffe voller perfekt erhaltener Weinflaschen inspirierten ein neues Projekt im Baskenland zur Schaffung eines önologischen Unterwasserlabors 15 Meter unter dem Meeresspiegel. Das wissenschaftlich innovative Projekt brachte die Weinalterung auf eine andere Stufe. Eine Gruppe von Winzern, Biologen und Önologen untersucht die positiven Eigenschaften, die die Meeresumwelt für Weine hat. Es mag unwirklich klingen, aber im Baskenland bieten sie die Möglichkeit, verschiedene Arten von Weinen, Txakolina und Apfelweinen zu probieren, die in einem önologischen Unterwasserlabor gereift sind.
Unterwasser-Schatzsuchern nachempfunden, können Tauchbegeisterte sowie Weinliebhaber den Gaumen mit Weinen verwöhnen, die unter Wasser gereift sind. Diejenigen, die einen Tauchschein besitzen, haben die Möglichkeit, unter Wasser zu tauchen und das Labor und das künstliche Riff zu besuchen, das um es herum angelegt wurde. Am Ende des Taucherlebnisses können Sie Ihre Flasche Wein auswählen und die einzigartigen Qualitäten des Weins genießen, sobald Sie an Land sind, wo Experten alle Details über das Projekt erklären.
Alternativ können Sie auch eine Bootsfahrt in der Nähe des önologischen Unterwasserlabors unternehmen, wo Sie mehr über diesen faszinierenden untergetauchten Weinkeller erfahren und diesen entdecken können schöner Teil der baskischen Küste. Während der Fahrt probieren Sie eine Flasche Wein aus dem Labor und erfahren, welchen Einfluss die Meeresumwelt auf die Reifung und den Geschmack hat.
Beeindruckende Landschaften und natürliche Schönheit
Das Baskenland ist berühmt für seine beeindruckende Naturlandschaft, von der Majestät seiner Berge bis zu seiner atemberaubenden Küste, die unter Surfern berühmt ist. Von Flüssen und Wasserfällen bis hin zu gut erhaltenen Wäldern bietet diese Gegend Spaniens viele Orte, an denen Besucher von Schönheit umgeben sind.
Plaiaundi Ecological Park – Eine der wichtigsten Naturattraktionen des Baskenlandes
Der Plaiaundi Ecological Park befindet sich in der Gegend zwischen dem Fluss Bidasoa und dem Bewässerungskanal von Jaizubia, in einer Umgebung mit Blick auf die Bucht von Txingudi, in vollem Kontakt mit dem Stadtgebiet von Irun. Heute ist Plaiaundi ein international anerkanntes Gebiet von bedeutendem naturalistischem Wert. Es ist in das Sonderschutzgebiet „Txingudi“ für Vögel (ZEPA) und das Gebiet „Txingudi-Bidasoa“ von gemeinschaftlichem Interesse (GGB) integriert, die beide für die Integration in das Europäische Netz von Schutzgebieten namens Natura 2000 vorgeschlagen wurden. Darüber hinaus ist dieser Raum Teil der Ramsar-Liste der Feuchtgebiete von internationaler Bedeutung.
Das Interpretationszentrum befindet sich am Eingang des Parks, wo geführte Gruppenbesuche organisiert werden. Wenn Sie den Park auf eigene Faust besuchen möchten, gibt es 17 Erklärungstafeln, die entlang der 2 km langen Route verteilt sind. Außerdem bietet Plaiaundi mehrere Räume für die Vogelbeobachtung.
Kakuetta–Schlucht – Atemberaubende Wälder, Aussichten und Landschaften
Kakouetta ist eine 4,5 Kilometer lange Schlucht, die vom Fluss Uhaitza gebildet wird. Es befindet sich im französischen Teil des Baskenlandes, auf der westlichen Seite der Pyrenäen, und gilt als einer der schönsten Orte des Gebirges. Kakouetta taucht vom Hügel von Urdaite in der Nähe von Isaba auf. Diese enge Schlucht ist mit Kalksteinhöhlen und Wasserfällen gefüllt. Es wurde erstmals 1906 von Édouard-Alfred Martel erforscht, und Reisende können immer noch in diesem erstaunlichen Wunder der Natur spazieren gehen. Die Schlucht hat viel zu bieten: Mit ihren vielen geheimnisvollen Höhlen, Hängebrücken und sprudelnden Wasserfällen ist sie der ideale Ort für ein unvergessliches Abenteuer.
Die Hängebrücke Holzarte – Ein Abenteuer für schwache Nerven!
Die Hängebrücke Holzarte befindet sich in Larrau. Es ist ein schöner Spaziergang zur Brücke für Besucher, solange sie daran denken, geeignetes Schuhwerk zu tragen, da der Weg ziemlich rutschig sein kann. Entlang der Wanderung gibt es zahlreiche Haltestellen an Aussichtspunkten und Aussichtspunkten, um die herrliche Umgebung zu genießen.
Baskische Küche
Die Gastronomie des Baskenlandes basiert auf Qualität seiner Produkte, Geschenke des Meeres und des Landes und einfache Art der Zubereitung.
Angulas – Kaviar aus dem Baskenland
Angulas ist eine der teuersten spanischen Meeresfrüchte-Delikatessen aus dem Baskenland. Sie sind Babyaale, die normalerweise konsumiert werden, wenn sie noch sehr jung, schleimig und transparent mit Knoblauch und Öl sind. Durch Überfischung und Umweltzerstörung ist diese Fischart heute gefährdet. Dies ist einer der Gründe, warum der Preis 1000 EUR pro Kilo erreicht. Dieses Gourmet-Essen ist eine großartige Erfahrung für diejenigen, die sich für spanische Gastronomie interessieren.
Es gibt jedoch einige Budgetversionen auf dem Markt und eine gute Option für diejenigen, die es ausprobieren möchten, ohne ein Vermögen auszugeben. Die billigere Version von Angulas besteht aus Seelachsfischen (Gulas). Sie können Gulas auf geschnittenem Brot mit Mayonnaise und einigen roten Paprikaschoten genießen.
Pintxos – Kleine Snacks mit großen Aromen
Ein Pincho, Pintxo oder Pinchu ist ein kleiner Snack, der normalerweise in Bars oder Tavernen als kleiner Snack gegessen wird, während Sie mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie abhängen; Pinchos sind besonders beliebt in La Rioja, Kantabrien, Asturien, dem Baskenland und Navarra. Neben dem gastronomischen Wert für einen großen Teil Spaniens spielt dieses Gericht auch eine sehr große Rolle bei der Bildung der Kultur der Geselligkeit und gilt als Grundlage der lokalen Kultur und Gesellschaft.
Pinchos mögen Ähnlichkeit mit beliebten Tapas haben, aber im Gegensatz zu Tapas werden Pinchos normalerweise mit einem Spieß oder Zahnstocher zu einem Stück Brot „versetzt“ und in einzelnen Portionen serviert. Trotz des Unterschieds zwischen Tapas und Pinchos finden Sie möglicherweise an einer Stelle den gleichen Gegenstand namens „Pincho“ und an einer anderen Stelle „Tapa“.
Chicken Basquaise – Hühnchen mit spanischem Touch
Dieses geschmorte Hühnchengericht steht sinnbildlich für die Vorliebe der baskischen Region für farbenfrohe, pfeffrige Eintöpfe. Obwohl Paprika zur Not funktionieren kann, ist es der flakigere, leicht würzige, rätselhaftere Espelette-Pfeffer, der für die Region charakteristisch ist.
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