Die Haltbarkeit von Quinoa hängt von einer Reihe von Faktoren ab, z. B. ob es vollständig gekocht ist oder nicht und wie es gelagert wurde. Quinoa ist in der Tat ein Samen, aber da es gut und flauschig, aber etwas knusprig kocht, betrachten viele Leute es als Granulat und verwenden es, um Hafer oder Weizen in ihrer Ernährung zu ersetzen. Quinoa wird manchmal als „Superkorn der Zukunft“ bezeichnet, da es die doppelte Menge an Ballaststoffen enthält und ein so absolutes Protein ist, dass es alle 9 Aminosäuren enthält und glutenfrei ist! Es ist eine Quelle von Eisen, Magnesium, Lysin, Riboflavin und Mangan.
Natürlich halten fast alle Arten von Lebensmitteln eine kürzere Zeit, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Aber denken Sie daran, wie viele andere Samen; Es hat im Allgemeinen ein Mindesthaltbarkeitsdatum und kein Enddatum. Aus diesem Grund können Sie es sicher über das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwenden.
Da die Haltbarkeit von Quinoa lang wird, wenn sie trocken gehalten wird, ist es schwierig zu sagen, ob sie verfault ist. Es wird normalerweise nicht sauer oder riecht nicht. Gekochte Quinoa, die verfault ist, sieht so aus, als würde sie beim Aushärten an Textur verlieren und dann Schimmel bilden. Es gibt natürlich einige Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit gefärbter Quinoa, also denken Sie immer daran, die Lebensmittelsicherheit zu berücksichtigen und es vor seiner Beendigung zu haben.
Im Folgenden finden Sie die Tabelle mit einigen Details zur Haltbarkeit und Lagerung verschiedener Arten von Quinoa.
| Pantry | Refrigerator | Freezer | |
| (Raw) | Past Printed Date | Past Printed Date | Past Printed Date |
| White Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Red Quinoa lasts | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Black Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| (Cooked) | Pantry | Refrigerator | Freezer |
| Quinoa lasts for | – | 6-7 Days | 8-12 Months |