Egal, ob Sie Guacamole oder Avocado-Toast zubereiten, eine steinharte, unreife Avocado ist schwer zu verarbeiten. Die Zeit ist wirklich der einzige Weg, um einen harten Avo dazu zu bringen, in den idealen Nuss-Butter-Geschmack und die cremige Textur der Frucht zu reifen. Aber Sie können die Natur ein wenig betrügen und die Mikrowelle verwenden, um eine ansonsten zu harte Avocado zu erweichen.
Köstliche und nahrhafte, reife Avocados liefern 15 Gramm gutes Fett — einfach ungesättigtes Fett, wie in Olivenöl — und sind reich an Nährstoffen wie Vitamin K, Folsäure und Kalium. Sie auf der Theke zu lassen, ist der beste Weg, sie auf natürliche Weise zu reifen, um den vollen Geschmack zu erzielen und den Nährwert nicht zu beeinträchtigen.
Beschleunigen Sie die natürliche Reifung
Sie können den natürlichen Reifungsprozess der Avocado beschleunigen, indem Sie die Früchte in eine Papiertüte legen.
Holen Sie sich einen zusätzlichen Schub, indem Sie ein oder zwei Äpfel in die Tasche geben. Traditionelle Sorten wie McIntosh und Golden Delicious sind besser als neuere wie Honeycrisp, die gezüchtet wurden, um langsamer zu reifen. Das natürliche Ethylengas aus den Äpfeln wird dazu führen, dass die Avocados weicher werden und schneller reifen.
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Eine Avocado in der Mikrowelle weich machen
Wenn Sie es eilig haben und eine weiche Avocado zum Schneiden oder Pürieren benötigen, können Sie eine Mikrowelle verwenden, um zu helfen. Sie werden nicht den gleichen Geschmack wie eine reife Avocado erreichen, aber Sie können die Frucht für Ihr Rezept brauchbar machen.
Es ist wichtig, sowohl zu verhindern, dass die Avocado in der Mikrowelle explodiert, als auch zu vermeiden, sie zu kochen.
- Um eine Avo-Explosion zu vermeiden, nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie die Avocado etwa ein Dutzend Mal durch. Stellen Sie sicher, dass Sie die Haut in die Frucht selbst stechen. Alternativ schneiden Sie einfach die Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie die Grube, bevor Sie Mikrowelle.
- Die Avocado in 30 Sekunden bei mittlerer Leistung garen. Drücken Sie die Frucht zwischen den Mikrowellenausbrüchen vorsichtig in Ihre Handfläche, um festzustellen, ob sie sich immer noch hart und unreif anfühlt oder ob sie ein wenig nachgibt, wie es eine reife Avocado tun würde. Achten Sie darauf, die Früchte nicht zu kochen.
- Wenn sich die Avocado für Ihren Zweck weich genug anfühlt, ist sie fertig.
Tipps zum Variieren der Mikrowellenleistung
Mikrowellen unterscheiden sich in ihrer Leistung, aber Sie müssen die genaue Leistung Ihrer Maschine nicht kennen. Der Schlüssel zum erfolgreichen Erweichen einer Avocado in der Mikrowelle besteht darin, das Kochen zu vermeiden. Wer eine leistungsstarke Mikrowelle hat, sollte die Aufgabe mit etwas mehr Vorsicht angehen.
Wenn Ihre Mikrowelle leistungsstark ist und schnell kocht, reduzieren Sie die Leistungseinstellung auf niedrig oder blitzen Sie nur 15 oder 20 Sekunden gleichzeitig statt 30 Sekunden. Wenn Ihre Mikrowelle weniger stark ist, verwenden Sie eine mittlere oder sogar mittelhohe Einstellung, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Heizintervalle über 30 Sekunden hinaus verlängern, da Sie sonst zu matschige, gekochte Früchte erhalten.
Im Idealfall können Sie Ihre Avocados auf natürliche Weise reifen lassen. Aber die Mikrowellenmethode kann funktionieren, um Ihre Avocado genug zu erweichen, um sie ansprechend zu machen, sowie leichter aus der Schale zu kommen.