Wie lecker es ist, traditionelle und hausgemachte Küche zu essen! Und obwohl die kulinarische Welt weit ist, hat jedes Land seine eigenen Traditionen. Gebratenes Hähnchen mit Scheiben oder im Volksmund als“ Pollo Chuco“ bekannt, ist eines der beliebtesten Streetfoods vieler Honduraner.
Obwohl es auch abhängig von der Stadt, in der Sie sich befinden, Variationen in diesem Gericht geben kann, denn in der Hauptstadt des Landes bevorzugen sie es, es mit Pommes Frites zu begleiten, während es im Norden mit den traditionellen grünen Bananenscheiben serviert wird. Es gibt andere Abteilungen, die es mit Scheiben grüner Banane servieren.
Das traditionelle Brathähnchen mit Scheiben oder auch Chicken Chuco genannt.
Pero Pollos Shonny bietet uns einen traditionellen Vorschlag von San Pedro Sula, ein „Chuco-Huhn“, serviert mit Scheiben grüner Banane, Kohl, eingelegt und ihren jeweiligen Saucen. So lernen wir heute einige Geheimnisse für diese kulinarische Delikatesse kennen, dank der hausgemachten Würze, die Pollos Shonny auf dem Guobilito-Markt anbietet.
Kennen Sie die Geschichte von Chicken Shonny?
Dies ist ein Unterfangen der Ehepartner Josselin Claros und Cristian Ramírez, zwei Liebhaber des Kochens und Essens, die jedoch einen Lebensunterhalt für ihre Familie brauchten, und aus diesem Grund entsteht der Verkauf von Lebensmitteln. Und obwohl es ihnen schwer gefallen ist, sagen sie uns, dass sich die Akzeptanz gelohnt hat und dass es viele Menschen gibt, die ihre hausgemachten Gewürze genießen.
Die Eheleute Cristian Ramírez und Josselin Claros.
Derzeit hat Pollos y Asados Shonny, ein Name, der sich auf Cristian Ramírez ‚Mutter bezieht und diese ehrt, zwei Standorte. Die erste befindet sich im Barrio Paz Barahona, im Technologischen Institut Los Zorzales. Und sein zweiter Platz ist in Mercado Guobilito, an den Ständen 99 und 100.
Die Speisekarte ist abwechslungsreich und bietet hausgemachte Speisen vom Buffet. Aber Josselin und Cristian, bieten auch zu Hause Service, um sie zu kontaktieren können 3325-1610 oder 9884-7983 anrufen.
Geheimnisse für Hühnchen mit Scheiben
Scheiben können je nach Vorliebe des Gastes hergestellt und geschnitten werden. Da es diejenigen gibt, die es manuell schneiden, so dass sie ein wenig dick sind, und andere, ziehen sie es vor, sie in Mandoline oder Schneidebrett für einen dünneren Schnitt zu machen.
Wenn die Scheiben gut gebraten sind, mit einem geschlitzten Löffel entfernen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Öl sollte heiß sein und es sollte genug sein, um die Scheiben schnell und perfekt zu braten.
Schritt 2: Huhn
Dies ist der Hauptbestandteil des Gerichts, und es gibt mehrere Dinge, die Sie berücksichtigen sollten, um es außen knusprig, innen saftig und mit einem einzigartigen Geschmack zu machen. Josselin Claro de Pollos Shonny erzählt uns, dass sie es vorzieht, das Huhn zuerst mit Senf, einem Punkt Mayonnaise, Kreuzkümmel und Consommé zu würzen, und dass das Huhn zuvor gut mit Zitronensaft gewaschen werden sollte.
Wenn Hähnchenbrust klein geschnitten wird, benötigt sie weniger Öl zum Braten.
Andere Leute bevorzugen es, Hühnchen nicht zu würzen, sondern zu panieren. Aber um das Huhn intensiver schmecken zu lassen, ist es besser, es vorher zu würzen.
Hühnchen sollte auf beiden Seiten gut gekocht sein.
Sie können auch einen Schmetterlingsschnitt auf der Hühnerbrust machen, um schneller und besser zu kochen. Die Panade des Huhns ist nur mit Weizenmehl, es braucht nichts anderes.
Schritt 3: Salate und Saucen
Die Ergänzungen, die den „Chicken Chuco“ mit Geschmack füllen, sind der frische Kohl, der gut desinfiziert ist, die Gurke Ihrer Wahl und die Saucen, mit denen das Gericht gebadet wird.
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Zuerst müssen Sie eine rote Sauce, Brühe Typ machen. Dies wird mit einer Tomatensauce, grüner Chili, Zwiebel, Koriander, Brühe und einem Punkt Salsina gemacht. In Shonny Hühnern fügen sie ein wenig Hackfleisch hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Saucen verleihen Hühnchen mit Scheiben zusätzlichen Geschmack.
Schließlich werden die Dressings hinzugefügt, das gelbe Dressing wird mit Mayonnaise, Senf, einer Prise Zucker und Salz hergestellt. Für mehr Geschmack können Sie ein wenig fein gehackten Koriander hinzufügen. Zum Schluss Tomatensauce nach Geschmack hinzufügen.
Fertig! Um ein exquisites Brathähnchen mit grünen Bananenscheiben zu genießen … Guten Appetit.