Wie man Kochbananen schält und kocht

Erfahren Sie, wie Sie Kochbananen schnell und einfach mit Schritt-für-Schritt-Fotos schälen und kochen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Genießen Sie diesen karibischen Favoriten in so vielen Gerichten oder als leckeren Snack.

Kochbananen sind eine meiner Lieblingszutaten in der karibischen Küche, sie können einschüchternd sein, wenn Sie noch nie mit ihnen gekocht haben, aber sobald Sie dies tun, werden Sie sie die ganze Zeit verwenden!

Was sind Kochbananen?

Kochbananen sind stärkehaltig, zuckerarm Mitglied der Bananenfamilie. Es muss vor dem Verzehr durch Braten, Kochen oder Backen gekocht werden. Kochbananen sind in Westafrika und in der Karibik sehr beliebt.

Viele köstliche Gerichte, sowohl süß als auch herzhaft, können mit Kochbananen zubereitet werden. Grüne Kochbananen eignen sich am besten für herzhafte Gerichte wie diese gefüllten Kochbananenbecher. Reife Kochbananen können sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden.

Obwohl Kochbananen wie Bananen aussehen, haben sie einige wichtige Unterschiede. Erfahren Sie hier mehr darüber, was Plantains anders macht.

Wie man Kochbananen schält

Aber bevor wir ein paar leckere Tostones machen können, müssen wir lernen, wie man Kochbananen schält.

Kochbananen sind nicht schwer zu schälen, aber es braucht etwas Übung.

• Schneiden Sie die Enden der Kochbananen ab und führen Sie Ihr Messer sehr vorsichtig der Länge nach durch die Schale, ohne in das Fruchtfleisch zu schneiden. Führen Sie dann das Messer um die Kante des Endes, etwa 1 Zoll, auch ohne in das Fleisch zu schneiden. Gehen Sie der Länge nach wieder in die andere Richtung.

• Verwenden Sie Ihre Finger, um die Schale von der Wegerich zu trennen und zu lösen. Wiederholen Sie die Schritte, um den Rest der Haut zu entfernen.

Eine weitere großartige und einfache Möglichkeit, Kochbananen zu schälen, ist die Verwendung eines Löffels. Meine liebe Freundin Melissa von Hungry Food Love zeigt uns in diesem tollen Video, wie man mit einem Löffel eine Wegerich schält.

Wie man Kochbananen schneidet

Ich mag es, die reifen Kochbananen etwa 2-3 Zoll lang zu schneiden und sie dann der Länge nach vor dem Braten zu schneiden. Dies ist nur eine Frage der Wahl und ich mache es einfach so, weil meine Großmutter sie so gemacht hat. 🙂

Für grüne Kochbananen in 1-Zoll-Runden schneiden, um Tostones zu machen, oder dünn, um Kochbananen-Chips zu machen.

Kochbananen kochen

Kochbananen können auf verschiedene Arten gekocht werden, Sie können sie kochen und zerdrücken, in dünne Scheiben schneiden und für Tostones, einen großartigen glutenfreien Snack, braten oder sogar anstelle von Brot verwenden, um ein Sandwich oder einen Burger für Patacón pisao zuzubereiten.

Probieren Sie sie unbedingt in diesen anderen Rezepten aus:

• Tostones
• Gebratene süße Kochbananenscheiben
• Süße Kochbananen und Picadillo-Auflauf
• Gefüllte Kochbananenbecher
• Mofongo

Sind Kochbananen gesund?

Kochbananen sind ein großartiges Lebensmittel für Ihre Ernährung. Sie sind eine reiche Quelle der Vitamine A, C und B6 und sind reich an Ballaststoffen, Magnesium und Kalium. Eine Wegerich ist rund 120 Kalorien und sehr fettarm.

Tipps und Hinweise

• Reife Kochbananen lassen sich viel leichter schälen. Nach dem Schneiden löst sich die Haut leicht wie eine Bananenschale.
• Reife Kochbananen sind meist gelb mit etwas schwarz und fühlen sich leicht fest an. Je schwarzer die Haut ist, desto reifer ist die Wegerich.

• Wenn eine Wegerich unreif ist, hat sie grüne Haut. Sie können sie immer noch kochen, aber sie werden stärkehaltiger und milder im Geschmack sein.
• Kochbananen müssen immer gekocht und nicht roh gegessen werden.

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How to Peel Plantains

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Vorbereitungszeit5 Minuten

Kochzeit0 Minuten

Gesamtzeit5 Minuten

Portionen: 2 kochbananen

Zutaten

• 1 grüne Kochbanane
• 1 reife, gelbe Kochbanane

Anleitung

Grüne Kochbananen

• Schneiden Sie die Enden der Kochbananen ab und führen Sie Ihr Messer der Länge nach vorsichtig durch die Schale, ohne in das Fruchtfleisch zu schneiden. Führen Sie dann das Messer um die Kante des Endes, etwa 1 Zoll, auch ohne in das Fleisch zu schneiden. Gehen Sie der Länge nach wieder in die andere Richtung.
• Verwenden Sie Ihre Finger, um die Schale von der Wegerich zu trennen und zu lösen. Wiederholen Sie die Schritte, um den Rest der Haut zu entfernen.
• Kochbananen können gekocht werden. Schneiden Sie in 1-Zoll-Runden, um Tostones oder dünn zu machen, um Wegerich-Chips zu machen.

Gelbe Kochbananen

• Schneiden Sie die Enden der Kochbanane ab, führen Sie Ihr Messer der Länge nach durch die Haut der Kochbanane, ohne in das Fleisch zu schneiden, und ziehen Sie schließlich mit den Händen die Haut ab.

Anmerkungen

• Reife Kochbananen lassen sich viel leichter schälen. Nach dem Schneiden löst sich die Haut leicht wie eine Bananenschale.
• Reife Kochbananen sind meist gelb mit etwas schwarz und fühlen sich leicht fest an. Je schwarzer die Haut ist, desto reifer ist die Wegerich.
• Wenn eine Wegerich unreif ist, hat sie grüne Haut. Sie können sie immer noch kochen, aber sie werden stärkehaltiger und milder im Geschmack sein.
• Kochbananen müssen immer gekocht und nicht roh gegessen werden.

Kurs: Beilage

Kochen: Karibik

Autor: Vanessa

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