Wie man Ricotta-Käse abseiht (um zu verdicken)

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Erfahren Sie, wie Sie Ricotta-Käse abseihen, um etwas Flüssigkeit abzulassen und den Käse für Ihre Lieblingsrezepte zu verdicken! Plus einige Ideen, was mit Ricotta-Käse zu tun!

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Sie haben vielleicht bemerkt, dass ich einige Cannoli-inspirierte Rezepte auf Snappy Gourmet habe. Ich bekomme viele Fragen, wie man Ricotta-Käse abseiht. Das Ablassen der Flüssigkeit kann zu einem dickeren Ricotta-Käse führen, sodass Ihre Ergebnisse für einige Rezepte besser sind.

Was ist Ricotta-Käse
Was brauchen Sie, um Ricotta-Käse zu belasten
Wie man Ricotta-Käse Käse
Was mit Ricotta–Käse zu tun
Schnelle Tipps für beste Ergebnisse
Ricotta-Käse FAQ
Cannoli inspirierte Rezepte mit Ricotta-Käse, die Sie genießen können
Wie man Ricotta-Käse abseiht
Ingredients
Instructions
Hinweise

Was ist Ricotta-Käse

Ricotta-Käse ist ein bekannter italienischer Molkekäse, der aus Milchmolke hergestellt wird, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig geblieben ist und aus Schaf-, Ziegen-, Kuh- oder italienischer Wasserbüffelmilchmolke hergestellt werden kann.

Es gibt verschiedene Arten von Ricotta-Käse, aber für Entwässerungszwecke spreche ich heute über den weit verbreiteten Ricotta-Käse, den Sie in einem „Wannen“ -Behälter in der gekühlten Molkereiabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts erhalten. Es kann von Marke zu Marke variieren, also finden Sie eine, die Ihnen gefällt.

Was brauchen Sie, um Ricotta-Käse zu belasten

Ricotta-Käse
Käsetuch oder starke Papiertücher
Sieb oder Sieb
Schüssel (oder zwei…)
Etwas Schweres darauf zu legen

Wie man Ricotta-Käse Käse

Legen Sie das Sieb (oder Sieb) so über eine große Schüssel, dass mindestens ein oder zwei Zentimeter Platz unter dem Sieb über der Schüssel sind.
Legen Sie ein paar Schichten Mulltuch (oder starke Papiertücher) über das Sieb. Löffel Ricotta-Käse auf dem Käsetuch und falten Käsetuch um Käse enthalten.
Legen Sie etwas Schweres auf den mit einem Käsetuch bedeckten Ricotta (z. B. eine schwere Schüssel, einen bedeckten Ziegelstein usw.). Ich benutzte eine kleine Schüssel und einen anderen Behälter mit Ricotta-Käse, der etwas schwer war.
Kühl Käse für mindestens 4 Stunden, aber besser über Nacht, wenn Sie können. Aus dem Kühlschrank nehmen, den Käse vorsichtig zusammendrücken, um zu sehen, ob mehr Flüssigkeit abfließt, und dann die Flüssigkeit in der Schüssel abtropfen lassen. Verwenden Sie Käse wie gewünscht.

(Die vollständige druckbare Rezeptkarte befindet sich am Ende des Beitrags.)

Viele verschiedene Möglichkeiten, Ricotta-Käse zu verwenden. Hier sind ein paar schnelle Ideen ohne Rezepte …

Was mit Ricotta–Käse zu tun

Pasta – Mischen Sie ein wenig mit Ihrer Lieblings-Pasta (wie Spaghetti), verwenden Sie in aalen Gerichte wie Lasagne, oder verwenden Sie in hausgemachten Ravioli.
Cannoli – Verwenden Sie in Cannoli Füllung, um das beliebte italienische Gebäck zu machen.
Sauce – Mischen Sie ein wenig Ricotta-Käse in Ihre Lieblings-Nudelsaucen.
Aufstriche/Dips – Mischen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze und verteilen Sie sie auf Crackern oder Crostini oder als Dip für Gemüse.
Sandwiches – Verwenden Sie ein wenig auf Ihre Lieblings-Sandwiches!

Schnelle Tipps für beste Ergebnisse

Verwenden Sie beim Einwickeln des Ricottakäses ein paar Schichten hochwertiges Käsetuch oder starke Papiertücher.
Verwenden Sie einen Ricotta-Käse, den Sie mögen. Es gibt viele Marken und Typen, daher können Ergebnisse und Geschmack variieren.Stellen Sie sicher, dass Ihr Sieb (oder Sieb) viele Löcher hat, damit sich die Flüssigkeit nicht am Boden des Käses ansammelt.
Den Käse über Nacht abseihen, wenn du kannst. Obwohl 4 Stunden etwas Flüssigkeit herausholen, sollten Sie umso mehr Flüssigkeit erhalten, je länger Sie sich anstrengen können.

Ricotta-Käse FAQ

Gibt es verschiedene Arten von Ricotta-Käse?
Ja! Es gibt viele Arten von Ricotta-Käse. Sie können sogar hausgemachten Ricotta-Käse herstellen. Nicht alles Ricotta muss abgelassen werden, aber für die Zwecke des heutigen Beitrags habe ich einige der Wannen verwendet, die man im Supermarkt in der Molkerei bekommt, die oft fabrikmäßig aus Kuhmilch hergestellt werden. Marken und Typen können jedoch variieren, überprüfen Sie daher die Etiketten. Ricotta impastata ist auch sehr beliebt und wird für Gebäck und Desserts verwendet, kann aber schwer zu finden sein. Ricotta Salata, eine weitere beliebte Option, die auch schwer zu finden ist, ist gesalzener, gepresster und getrockneter Käse, der über Geschirr zerbröckelt werden kann.

Ist Ricotta pasteurisiert?Die meisten Ricotta-Käse, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft in den USA finden, werden mit pasteurisierter Milch hergestellt, ABER überprüfen Sie immer das Etikett und die einzelnen Marken.

Ist Ricotta glutenfrei?
Ja, Ricotta-Käse ist in der Regel natürlich glutenfrei, aber überprüfen Sie immer die Etiketten und die einzelnen Marken, um sicherzugehen.

Kann Ricotta-Käse eingefroren werden?Technisch gesehen kann es eingefroren werden, aber es kann die Textur ziemlich stark verändern und ist daher möglicherweise nicht für alle Rezepte geeignet.

Sie wissen, dass ich alle Cannoli–Rezepte liebe, aber hier sind einige meiner Favoriten …

Cannoli inspirierte Rezepte mit Ricotta-Käse, die Sie genießen können

Cannoli-Kuchen – Eines meiner beliebtesten Rezepte, der Cannoli-Zuckerguss, ist der perfekte Grund, Ihren Ricotta zu belasten.
Best Cannoli Dip – Ein dicker Ricotta, wird in einem dickeren Dip führen.
Chocolate Cannoli Dip – Eine köstliche Schokoladenversion meines besten Cannoli-Dips!
Cannoli Cinnamon Rolls – Lustige Variante von Zimtschnecken mit einem einfachen Cannoli-Zuckerguss.
Cannoli Poke Cake – Auch hier wäre ein dickerer Ricotta-Käse perfekt für den Belag dieses Kuchens.

Möchten Sie einige andere „how to’s“ lernen? Schauen Sie sich diese Anleitung mit Tipps und Tricks zum Backen von Keksen an und diese herzhafte Art, Zwiebeln für eingelegte Zwiebeln über Nacht einzulegen, ist so einfach!

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