Ich bin ehrlich: Ich wusste nicht immer, wie man Wodka trinkt. Wodka war noch nie mein Getränk, hauptsächlich aufgrund einer unglücklichen Erfahrung beim Versuch, Zitronentropfen im College herzustellen. Das ist jedoch bei vielen Menschen nicht der Fall. In Osteuropa ist Wodka eine Lebenseinstellung — an manchen Orten ist es billiger als Wasser. (Obwohl dies möglicherweise nicht der Wodka ist, den Sie trinken möchten, wenn Sie einen schrecklichen Kater vermeiden möchten.) Das Wort Wodka kommt vom slawischen Wort voda, was wörtlich „wenig Wasser“ bedeutet.“ Also ja, sie mögen wirklich Wodka.
Wodka ist ein mysteriöser Geist. Je nachdem, wen Sie fragen, es entstand in Polen oder Russland um das achte oder neunte Jahrhundert. Und anders als zum Beispiel Tequila, der immer aus Agave hergestellt wird, oder Gin, der immer Wacholder enthält, hat Wodka keine konsistente Grundzutat. Es kann aus Getreide, Kartoffeln, Rüben, Mais und mehr destilliert werden. Was genau definiert Wodka? Idealerweise sollte es fast geschmacklos sein, nachdem es mehrmals destilliert und dann durch Holzkohle filtriert wurde. Es wird jedoch Noten der Zutaten haben, mit denen es hergestellt wurde — es wird einfach keinen „Geschmack“ wie Whisky oder Gin haben. Das brennende Gefühl, das Sie manchmal mit billigem Wodka bekommen? Das liegt daran, dass es nicht gründlich destilliert und gefiltert wurde.Folglich ist der Schlüssel beim Kauf von Wodka für Ihre Hausbar, eine Marke zu bekommen, die beide Dinge richtig gemacht hat. Death’s Door, das zweimal destilliert wird, ist super glatt, mit leichten Vanillenoten. Hangar 1, den ich hier verwendet habe, hält seinen Destillationsprozess geheim, hat aber einige subtile Blumen- und Geißblattnoten aus den verwendeten Trauben. Für einen einfacheren Wodka, den Sie überall finden sollten, ist mein Favorit (wie bei Gin-Marken) New Amsterdam.
Denken Sie, Sie sind bereit für ein wenig Wasser? Diese drei Rezepte machen Sie in kürzester Zeit zum Experten.
Bloody Mary
Der Bloody Mary ist der am wenigsten Wodka-artige Wodka-Cocktail aller Zeiten. Es gibt so viele andere Aromen, dass es praktisch unmöglich ist, den Geist überhaupt zu schmecken, was es gefährlich leicht macht, sie zurückzuschlagen. Wenn Sie mit einem im Laden gekauften blutigen Mix gehen, ist mein persönlicher Favorit Zing-Zang. (Ich habe tatsächlich in einem Restaurant gearbeitet, in dem wir sagten, unser Mix sei hausgemacht, aber er wurde auf mysteriöse Weise in Zing-Zang-Flaschen unter der Bar aufbewahrt …)
Bloody Mary Mix ist eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten, wenn Sie es also selbst machen möchten, schauen Sie sich dieses Rezept von FoodieCrush an und garnieren Sie es dann nach Herzenslust.
Kürbis-Ingwer-Cocktail
Dies ist kein Kürbis-Gewürz-Cocktail. Trink es nicht, weil du erwartest, dass es so ist. Aber es ist herb und erfrischend und perfekt für die letzten warmen Tage zwischen Sommer und Herbst. Der Wodka verschmilzt perfekt mit dem starken Geschmack des Kürbisstrauchs. (Was ist das? Hier ist ein Primer.) Und der einzigartige, pflanzliche Abgang aus dem Fernet Branca rundet den Cocktail wunderbar ab. Es ist süß, sauer, würzig und garantiert das beste Kürbisgetränk, das Sie je hatten.
Was Sie brauchen:
- 3 oz. kürbis Strauch
- 1,5 unzen. wodka
- Ingwer bier
- 0,5 unzen. Fernet Branca*
- Zimt-Zucker-Kürbiskerne (optional)
In einem hohen Glas über Eis den Strauch, Wodka und Ingwerbier vermischen. Vorsichtig umrühren. Schweben Sie den Fernet Branca darauf. Mit Zimt-Zucker-Kürbiskernen garnieren.
*Sie können den Fernet Branca überspringen, wenn Sie ihn nicht haben oder nicht kaufen möchten, aber er verleiht dem Cocktail wirklich viel Komplexität und ein viel interessanteres, anisartiges Finish.
Der Gibson
Ähnlich wie beim Gin ist der Martini der Test für einen echten Wodka-Trinker. In diesem Fall verwandelt das Wechseln der Garnierung von einer Olive zu einer Cocktailzwiebel das Getränk in einen Cocktail. In einem Getränk wie Wodka-vorwärts wie diesem, stellen Sie sicher, dass Sie einen Qualitätsgeist verwenden, den Sie tatsächlich mögen — es gibt keine Verschleierung in diesem Cocktail.
Was Sie brauchen:
- 2,5 oz. wodka
- 0,5 Unzen. trockener Wermut
- Cocktailzwiebel
Kombinieren Sie Wodka und Wermut mit Eis in einem Mischglas. Gut umrühren und in ein Cocktailglas abseihen. Mit Cocktailzwiebeln garnieren.
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Bilder: Robert S. Donovan; FoodieCrush; Leigh Kunkel; Die Küche