Kichererbsen geröstet Zimt gewürzt Perfektion. Nur 4 Zutaten erforderlich. Knusprig, süß, gesund und definitiv unwiderstehlich!
Ich weiß, was du denkst. Kichererbsen? Bohnen?!?!?!
Ja! Das Braten von Kichererbsen ist für mich nichts Neues, aber es kann Ihnen sicherlich unbekannt sein. Ich liebe es, diese kleinen Bohnen mit verschiedenen Gewürzen zu überziehen und zu knuspriger Perfektion zu rösten. Sie verlieren all ihren bohnenartigen Geschmack und erinnern mich an knusprige Nüsse. Am liebsten röste ich sie in Zimtzucker. Bist du überrascht?!
Wenn Sie noch nie geröstete Kichererbsen probiert haben, verpassen Sie es! Zum Glück habe ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie diesen gesunden kleinen Snack zubereiten können. Es ist einfach und erfordert nur 4 einfache Zutaten.
Normalerweise mache ich zwei dosen zu einer Zeit. Wenn ich einen protein- und ballaststoffreichen Snack herumliegen habe, kann ich nicht jede Stunde in meinen Keksvorrat graben. Obwohl ich will, kann ich nicht allein von gesalzenen Karamellkeksen leben. Ich versuche, auf Hochzeitskleider in diesem Monat, nachdem alle. 😀
Heute werde ich teilen, wie man 1 Dose geröstete Kichererbsen macht. Vertrauen Sie mir, Sie werden es schwer finden, nicht die gesamte mit Zimt gewürzte Charge zu essen! Aber ich warne Sie davor, zu viele dieser süchtig machenden kleinen Jungs auf einmal zu essen. Das sind Bohnen. Also … ähm … weißt du.
Los geht’s.
Beginnen Sie zuerst mit 1 Dose Kichererbsen Kichererbsen).
Abtropfen lassen und sehr, sehr gut abspülen. Ich ziehe es vor, die Bohnen unter sehr kaltem Wasser zu spülen, um ihre Stärke zu entfernen.
Der nächste Schritt ist sehr wichtig.
Tupfe deine Kichererbsen sehr trocken. Du willst jeden Tropfen Wasser von deinen Bohnen. Jede verbleibende Feuchtigkeit verhindert, dass sie während des Röstvorgangs knusprig werden. Normalerweise tupfe ich sie mit mehreren Papiertüchern trocken. Lassen Sie sie 10 Minuten unbedeckt sitzen und klopfen Sie sie dann noch einige Male trocken.
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Wenn Sie die Kichererbsen trocken tupfen, werden Sie feststellen, dass sich ihre Haut leicht von Ihrem Papiertuch löst. Schon gut! Ich bevorzuge eigentlich, dass ihre kleine äußere Schicht entfernt wird. Wenn Sie sich die Zeit nehmen möchten, die Häute zu entfernen, fühlen Sie sich frei.
Hier sind meine trocken geklopften Kichererbsen. Ich habe die äußere Schicht von den meisten Bohnen entfernt, aber wieder – das ist nicht obligatorisch.
Jetzt ist es Zeit, die Bohnen in den Ofen zu legen. Sie werden feststellen, dass viele Rezepte für geröstete Kichererbsen die Bohnen mit Beschichtungen würzen, bevor sie in den Ofen gehen. Das mache ich nicht. Ich röste sie zuerst leicht, beschichte sie dann und röste die Bohnen noch etwas. Dieser kleine Trick, den ich aufgegriffen habe, hilft ihnen, knackiger zu werden.
Heizen Sie den Ofen auf 400F Grad vor und stecken Sie die Bohnen etwa 15 Minuten lang hinein. Nach dieser Zeit die Bohnen aus dem Ofen nehmen und 1 Esslöffel Olivenöl darüber träufeln. Dann mit einer Kombination aus Zimt und Zucker bestreuen. Manchmal verwende ich braunen Zucker, manchmal weiß. Andere Male streue ich mit Meersalz und Pfeffer. Die Gewürze liegen ganz bei Ihnen und ich habe in den Notizen des unten stehenden Rezepts mehrere Optionen aufgelistet.
Hier ist ein Foto der Bohnen nach der Hälfte des Backens und mit Olivenöl und Zimtzucker überzogen. Mmm, so gut. Aber sie sind noch nicht ganz fertig. Zurück in den Ofen.
Braten Sie die Kichererbsen für weitere 15 Minuten.
Hier ist ein weiterer kleiner Trick, den ich gelernt habe. Ich habe es von meinen knusprigen Bratapfelchips und knusprigen Süßkartoffel-Pommes-Rezepten abgeholt. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie die Bohnen im Inneren, wenn der Ofen abkühlt. Wenn Sie beim Abkühlen im Ofen sitzen, anstatt bei Raumtemperatur zu sitzen, werden die Bohnen knuspriger. Je knackiger, desto besser meiner Meinung nach!
Offensichtlich haben Sie möglicherweise keine Zeit für diesen Schritt, daher ist dies nicht obligatorisch. Aber ich versuche, im Voraus zu planen, damit ich Zeit habe. Normalerweise röste ich die Bohnen an faulen Sonntagnachmittagen, also esse ich einen Snack nach dem Abendessen, während ich mir die Wiederholungen von The Big Bang Theory anschaue und mich über Wochenend-E-Mails informiere.
Ich habe festgestellt, dass die Kichererbsen aufgrund ihres Feuchtigkeitsgehalts nur etwa 1 Tag lang super knusprig bleiben. Obwohl sie überhaupt nicht matschig sind, haben sie am Tag 2 etwas Knusprigkeit verloren. Ich liebe sie immer noch irgendwie.
Sie eignen sich hervorragend als Topper für Salate, als perfekter Snack zum Kuscheln auf der Couch und als meine Lieblingsart, sie zu essen? Straßenreise. Ich habe eine riesige Menge davon gemacht, als Kevin und ich Anfang dieses Jahres zum Deep Creek Lake fuhren. Am Wochenende schlug er vor. 🙂
Süß und knusprig, dieser kleine Snack ist wird Ihr Haus wie Zimt gewürzte Weihnachtskerzen riechen lassen. Die gerösteten Kichererbsen erinnern mich an meine hausgemachten kandierten Lieblingsnüsse und sind ein perfekter Ersatz für diejenigen unter Ihnen mit Nussallergien. Ich fühle mich auch ein bisschen besser, wenn ich an ihnen knabbere.
Also los, begleite mich in meiner gerösteten Kichererbsenliebe. Ich glaube nicht, dass Sie enttäuscht sein werden!
**Weitere Gewürzideen finden Sie unten in der das Rezept.
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Beschreibung
Kichererbsen geröstet zu Zimt-gewürzt Perfektion. Instagramm ♥
Beschreibung
Kichererbsen geröstet zu Zimt-gewürzt Perfektion. Knusprig, süß, gesund, vegan, glutenfrei und definitiv unwiderstehlich!
Zutaten
- 1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen (Kichererbsen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Kristallzucker oder verpackter hell-/dunkelbrauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Anleitung
- Ofen auf 204°C (400°F)vorheizen. Ein großes Backblech mit einer Silikonbackmatte auslegen. Beiseite.
- In einem großen Sieb die Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen, um die Stärke zu entfernen. Verteilen Sie sie auf vorbereitete Backblech und tupfen sehr, sehr trocken. Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie. Die Haut der Bohne kann sich ablösen, wenn Sie sie trocken tupfen. Das ist ok. Sie können die Häute entfernen oder lassen Sie sie auf. Ich mag es, sie zu entfernen, aber das braucht Zeit und ist nicht obligatorisch.
- Nach 100% Trocknung die Kichererbsen in den Ofen geben und 15 Minuten braten. Nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl beträufeln. Mischen Sie die Bohnen mit einem großen Löffel oder Spatel, um sicherzustellen, dass sie alle gleichmäßig beschichtet sind. Zimt und Zucker mischen und über Bohnen streuen. Mischen Sie sehr gut, um jede Bohne stark zu beschichten. Die Bohnen werden geschmacklos sein, so dass Sie sicherstellen möchten, dass jeder gründlich beschichtet ist. Fügen Sie mehr Zimt-Zucker hinzu, wenn Sie möchten. Zurück in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten braten.
- Mit den Kichererbsen im Inneren den Ofen ausschalten und die Tür leicht aufbrechen. Lassen Sie die Kichererbsen innen sitzen, während der Ofen 30 Minuten lang abkühlt. Dies wird ihnen helfen, knuspriger zu werden, als bei Raumtemperatur zu sitzen. Kichererbsen sind am 1. Tag am knusprigsten. Bei Raumtemperatur lagern.
Hinweise
- Größere Chargen: Dieses Rezept kann leicht verdoppelt, verdreifacht oder halbiert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Backbleche nicht mit Bohnen überfüllen. Backen Sie in Chargen, wenn Sie sich verdoppeln oder verdreifachen.
- Gewürzvorschläge: Statt Zimt-Zucker mit Olivenöl+Salz+Pfeffer+Cayennepfeffer bestreuen. Sie können auch mit Olivenöl + Zimt + 1 EL reinem Ahornsirup anstelle des granulierten / braunen Zuckers beträufeln. Oder probieren Sie Olivenöl + Kürbiskuchengewürz + braunen Zucker. Oder Olivenöl+ Cayennepfeffer+Salz+ Kreuzkümmel.
Schlüsselwörter: geröstete Kichererbsen, Zimt Zucker Kichererbsen
