Wild Turkey Rare Breed 116.8 Bewertung

Sitzen auf Wild Turkey Hill in Lawrenceburg, KY, Die Wild Turkey Distillery produziert eine der kultigsten Bourbon-Whiskymarken, die jemals hergestellt wurden. Die Marke Wild Turkey stammt aus einer langen Geschichte der Destillation, die mit den irischen Einwandererbrüdern James und John Ripy begann. Sie wurde erst 1942 eingeführt und folgt seit 1869 demselben Rezept. Laut Wild Turkey wurde die Marke nach dem damaligen Präsidenten von Austin Nicholls, Thomas McCarthy, benannt, der einige Freunde auf eine Truthahnjagd mitnahm und einen 101 proof 8 Jahre alten Bourbon mitbrachte. Im folgenden Jahr baten sie ihn, etwas mehr von ‚that Wild Turkey Whiskey‘ mitzubringen, und die Marke war geboren. Ursprünglich wurde der Whisky von der Austin Nicholls Co. bezogen und verkauft. da ihre hauseigene Marke und Wild Turkey im Laufe der Jahre aus vielen Brennereien stammten, darunter die Ripy Brother’s Distillery (über Schenley Distillers) und die Anderson County Distilling Co. (die später die J.T.S Brown and Sons Distillery wurde). Seit 1954 ist die Anderson County Distilling Co. (später JTS Brown and Sons Distillery) war der einzige Produzent von Bourbon für die Marke und stellte im selben Jahr den zukünftigen Bourbon-Rockstar James ‚Jimmy‘ Russell als Still Room Worker ein. 1967 wurde Jimmy zum Master Distiller am damaligen J.T.S Brown and Sons Distillery, also als die Brennerei 1972 von Austin Nicholls gekauft wurde, wurde er der erste Master Distiller von Wild Turkey Bourbon. Nach mehreren Jahrzehnten Besitzerwechsel, Namensänderungen der Brennerei, einer Bourbon-Flut und Jimmys Sohn Eddie, der der Brennerei beitrat und sich durch die Reihen bewegte, nahm die neue Wild Turkey Distillery 2011 ihren Betrieb auf dem Wild Turkey Hill auf. Seitdem ist die Marke international weiter gewachsen und hat bis heute 11 permanente Veröffentlichungen und mehrere jährliche und einmalige Veröffentlichungen sowohl ihres Bourbon- als auch ihres Rye-Whiskys; einschließlich ihrer sehr beliebten 81- und 101-Proof-Varianten von Bourbon und Rye, ihrem amerikanischen Honiglikör, dem neu eingeführten Longbranch Bourbon, Russell’s Reserve Bourbon und Rye, Kentucky Spirit Bourbon und Master’s Keep Series.

Bevor ich auf diese Rezension eingehe, wollte ich ein wenig in meine persönliche Geschichte mit Wild Turkey einsteigen, damit ihr versteht, warum ich so ein großer Fan ihres Whiskys bin.

Ich erinnere mich noch an den Tag, als ich meine erste Flasche Wild Turkey gekauft habe. Es war 2013 und zu der Zeit hatte ich gerade meine Arbeit als Barmann in einem Restaurant beendet, das geschlossen hatte, suchte einen Job und brachte mir nebenbei Whiskys aus der ganzen Welt bei, um mein Barwissen zu verbessern. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich mich von einem Jack-and-Coke-Typ im College zu den schottischen Whiskys entwickelt, die mein Vater und Großvater tranken, und hatte sogar Edinburgh mit meiner damaligen Freundin (jetzt Frau) besucht, um den schottischen Whisky weiter zu erkunden. An diesem Tag suchte ich nach einer Ausrede, um dem Regen zu entkommen, und suchte nach ungewöhnlichen schottischen Mischungen und Malzen, die in einem normalen Supermarkt in der Stadt, in der ich lebte, erhältlich waren. Als ich die minimale Auswahl an Standardflaschen wie Famous Grouse, Teachers und Vat 69 scannte, fiel mir eine sehr staubige Flasche auf, die an den äußersten Rand des unteren Regals geschoben wurde. Rückblickend war eine Flasche 101 Proof Bourbon mit einer Retro-Darstellung eines Truthahns auf dem Etikett und einer stolzen 8-jährigen Altersaussage. Ich hatte vor dieser Begegnung von der Marke gehört (wahrscheinlich aus einem Buch oder meiner endlosen Lektüre im Internet), aber ich hatte noch nie eine Flasche gesehen und für etwa 30 €, wer sollte ich nein sagen? Diese Flasche war sowohl meine Einführung als auch der Whisky, der mich in Bourbon verwandelte, und es ist seitdem mein Lieblings-Bourbon aller Zeiten geblieben. Wild Turkey Rare Breed war der zweite Barrel Proof Bourbon auf dem modernen Markt und wurde erstmals 1991 von Jimmy Russell als Reaktion auf seinen Freund und Kollegen Master Distiller Booker Noe eingeführt, der seinen Barrel Proof Bourbon Bookers herausbrachte. Obwohl nicht altersbezogen, ist Rare Breed eine ungeschnittene Mischung aus 6, 8 und 12 Jahre alten Bourbons, die aus Chargen von rund 150 Fässern gemischt wurden, die an den besten Stellen in den Lagern der Wild Turkey ausgewählt wurden. Im Laufe der Jahre gab es vier Label-spezifische Iterationen von Rare Breed, wobei die aktuelle Version einen hohen 116.8-Beweis erreichte.

Vital Stats:

Name: Wild Turkey Rare Breed (Abgefüllt am 2. April 2018)
Alter: NAS (bestätigt von Wild Turkey Ambassadors als Mischung aus 6, 8 und 12 Jahre altem Bourbon)
Proof: 116,8 proof (58,4% VOL.)
Typ: Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon
Mashbill: 75% Indiana-Mais, 13% Roggen aus Nordostdeutschland und 12% Gerstenmalz aus Minnesota – alles gentechnikfrei.
Produzent: Wild Turkey Distillery, KY
Website: https://wildturkeybourbon.com/product/wild-turkey-rare-breed/
Glaswaren: Glencairn

Rezension

Nase: Tiefes, fast verbranntes Karamell trifft auf erdigen Roggen, dicke Vanille und warme, pfeffrige Backgewürze wie Nelken, Zimt und Muskatnuss, die mit einem Unterton von saftiger schwarzer Kirsche, Orangenschale, Leder und leicht gerösteter, aber minziger Eiche umhüllen.

Gaumen: Zähflüssig am Zungenansatz mit gebranntem Karamell, krautigem Roggengewürz, floraler Vanille, rauchigem Holzkohlekohl, schwarzem Pfeffer, dunkler Schokolade, Orangenschale und dunklem Steinobst mit kräftiger Zimtwürze.

Abgang: Der Abgang beginnt mit einem Hauch von Roggengewürz, bevor Noten von gerösteter Eiche, Leder, schwarzem Steinobst und Pfeffer weiter über die Zunge tanzen und einen köstlichen pfeffrigen und krautigen Nachgeschmack hinterlassen.

Insgesamt

Als meine erste Bewertung eines einzelnen Wild Turkey Whiskys auf dieser Seite habe ich das Gefühl, dass ich versehentlich zu hoch eingegeben habe und es vorerst nicht viel besser wird. Dieser Bourbon ist ein Kunstwerk und ein großartiges Beispiel für das moderne Profil von Wild Turkey, das vor intensiven und vielschichtigen Aromen strotzt. Es ist robust, komplex und ganz angenehm, da es Kornnoten, Viskosität und Fasseinfluss schön mischt und ausbalanciert. Der Gaumen verleiht den Noten aus der Nase weitere Intensität mit Geschmacksschichten, die auf der Zunge schmelzen und einen tief aromatischen Bourbon ergeben. Es führt kein Weg daran vorbei, fassfest zu sein, und ein Spritzer Wasser bringt subtileren braunen Zucker, Leder, dunkles Steinobst und eine warme geröstete Eichennote sowohl in der Nase als auch am Gaumen hervor, während er etwas von der verkohlten Eiche durchschneidet. Dies ist ein Paradebeispiel für erstaunlichen Barrel Proof Bourbon und ein Tropfen Wasser tut großartige Dinge, um die Aromen zu öffnen, während der Alkoholkick in der Nase stummgeschaltet wird.

Diese Version ist eine massive Verbesserung gegenüber der vorherigen Rare Breed (112.8 Proof) und erinnert mit ihrer ungeschnittenen und vor Geschmack strotzenden Komplexität eher an einen wirklich guten Russell’s Reserve Pick. Es ist köstlicher Bourbon wie dieser, der mich daran erinnert, warum Wild Turkey immer eine meiner Lieblingsbrennereien sein wird und als Fan muss ich sagen, dass diese Veröffentlichung mich für das, was in der Zukunft kommen wird, begeistert. Eine weitere interessante Sache an diesem Bourbon ist, dass der jüngere Teil der Mischung eine kleine Menge des Bourbons enthält, der in der neuen Brennerei destilliert wurde, die 2011 in Betrieb ging.

Durch die Gnade der Bourbon-Götter hatte ich sogar diese Flasche für Sie, liebe Leser, rezensieren lassen. Als ich es aus seiner Röhre zog, entstand es so und nur weil die Plastikschrumpffolie um den Korken von guter dicker Qualität war, wäre ich zweifellos der Besitzer einer wunderschön duftenden Wild Turkey Rare Breed Lufterfrischerröhre und einer leeren Flasche gewesen.

Ausprobieren oder kaufen?

Wenn Sie ein Fan von Wild Turkey 101 in irgendeiner Eigenschaft sind, dann ist dies eine Flasche, die Sie der Liste hinzufügen sollten, was Sie als nächstes bekommen. Dies ist ein fantastischer Bourbon und definitiv einer für diejenigen, die hochprozentige, ungeschnittene und gut zusammengesetzte Bourbons mögen. Bei rund £ 50 in Großbritannien ist dies wirklich ein Kinderspiel und sollte bei der nächsten sich bietenden Gelegenheit angegangen werden.

Diese Bewertung wäre nicht die Hälfte von dem, was es ist, wenn nicht für meinen Kollegen Blogger und Wild Turkey Expert Rare Bird 101. David kuratiert mehr als nur eine Website, die fachmännisch geschriebenen Rezensionen und zum Nachdenken anregenden Diskussionen über Wild Turkey Whiskys gewidmet ist, Er bietet Bourbon-Nerds wie mir eine glaubwürdige Informationsquelle über die Marke und weiß fast so viel über die Marke wie die Russells selbst. Wenn Sie nach weiteren Informationen über die Marke Wild Turkey suchen oder einfach nur die Komplexität und Geschichte der Marke näher kennenlernen möchten, empfehle ich Ihnen dringend, seinen Blog zu besuchen, indem Sie auf das Banner unten klicken.