Zucchini-Käsebrot

This Zucchini Cheese Bread has a subtle zucchini flavor, but packs a powerful, cheesy punch thanks to lots of sharp cheddar and Parmesan.

Ich liebe Zucchini, aber für mich wird KÄSE immer die Nummer 1 in meinem Herzen sein! Also habe ich mir dieses Zucchini-Käse-Brot-Rezept ausgedacht, das einen subtilen Zucchini-Geschmack hat, aber VIEL käsige Güte. In der Tat gibt es in diesem Rezept zu gleichen Teilen Käse und Zucchini! Ich liebe dieses Rezept auch, weil Sie die Feuchtigkeit in der Zucchini nicht vorher ausdrücken müssen. Also, es ist auch ziemlich einfach zu machen!

Zucchinibrot ist auch eine gute Möglichkeit, alle übrig gebliebenen Zucchini zu verwenden, die Sie in Ihrem Kühlschrank herumschwimmen haben. Da die Zucchini zerkleinert ist, spielt es keine Rolle, ob Ihre Zucchini leicht verbeult oder etwas weich ist.

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Zutaten

Hier ist, was Sie brauchen, um dieses Rezept für Zucchini-Käsebrot zu machen:

• Zucchini
• Scharfer Cheddar: Sie könnten andere Käsesorten ersetzen, die eine ähnliche Textur wie Cheddar haben, wie Jack, Colby oder sogar Pepper Jack. Aber für mich mag ich den scharfen Biss, den man von scharfem Cheddar bekommt.
• Parmesan: Sie können auch andere Hartkäse ersetzen, die Parmesan ähnlich sind, wie Romano oder Asiago.
• Sauerrahm
• Allzweckmehl
• Koscheres Salz
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Eier
• Geschmolzene Butter
• Backpulver

Wie man Zucchini-Käsebrot macht

Die Schritte für dieses Zucchini-Käsebrot sind ziemlich einfach, hier ist ein kurzer Überblick (aber folgen Sie unbedingt der Rezeptkarte unten für die vollständige Anleitung!):

1. Die trockenen Zutaten verquirlen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
3. Dann fügen Sie in der sauren Sahne und geschmolzene Butter.
4. Käse und Zucchini unter die feuchten Zutaten rühren.
5. Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten zu einem steifen Teig. (Verwenden Sie Ihre Hände, um die endgültige Mischung zu machen, wenn das Rühren zu hart wird.)
6. In eine gefettete Backform geben und backen!

Welche Größe Laibpfanne brauche ich?

Dieses Rezept erfordert eine 8 ½ x 4 ½ Zoll Laibpfanne (oben rechts abgebildet). Ich habe auch gesehen, dass dies eine „mittelgroße“ Laibpfanne oder eine „1 Pfund“ Laibpfanne genannt wird. Soweit ich das beurteilen kann, ist dies so ziemlich die „Standard“ -Größe Laibpfanne. Diese Größe ermöglicht es Ihnen, einen schönen, ziemlich hohen Laib zu bekommen. Die, die ich hier verwendet habe, ist die USA Pan Aluminized Steel Loaf Pan (Affiliate Link).

Jedoch, die 9×5 zoll größe (bild oben auf der linken seite) ist auch eine gemeinsame größe. Wenn Sie nur diese Größe haben, können Sie diese auch verwenden. Der Laib wird etwas flach sein und wahrscheinlich etwas schneller kochen. Behalten Sie es also in den letzten 10 Minuten der Backzeit im Auge und nehmen Sie es heraus, wenn es tief goldbraun und fest ist.

Hilfreiche Tipps

Hier sind ein paar hilfreiche Tipps für die Zubereitung dieses Zucchini-Käsebrot-Rezepts:

Wiegen Sie die Zucchini nach Möglichkeit

Ich empfehle, die Zucchini eher nach Gewicht als nach Volumen zu messen. Die Verwendung einer Skala ist genauer als Volumenmessungen. Dies ist wichtig, da Sie es nicht auswringen, bevor Sie es dem Teig hinzufügen, was bedeutet, dass es Feuchtigkeit in das Brot abgibt.

Wenn Sie die Feuchtigkeitsmenge im Brot kontrollieren, erhalten Sie kein zu dichtes Brot. Verwenden Sie also eine Skala für die Zucchini, wenn Sie eine haben! Wenn Sie keine Küchenwaage haben, empfehle ich wirklich eine, die so praktisch ist! Ich habe die Escali Primo Backwaage (Affiliate Link).

Wenn Sie keine Waage haben, habe ich eine Volumenmessung eingefügt. Wenn Sie das verwenden, denken Sie daran, dass diese Messung für verpackte Zucchini gilt, aber nicht fest verpackt. (Im Grunde habe ich es in die Tasse gedrückt, aber nicht super hart!)

Den Teig mischen und formen

Der Teig wird sehr fest sein – keine Angst, das ist richtig! Es scheint steif zu sein, aber die Zucchini gibt beim Backen Feuchtigkeit an das Brot ab, wie oben erläutert. Möglicherweise müssen Sie sogar Ihre Hände verwenden, um die letzten Mehlstücke einzuarbeiten. Sie müssen den Teig jedoch nicht kneten, hören Sie auf zu mischen, nachdem das letzte Stück Mehl vermischt wurde.

Und wenn Sie den Teig in die gefettete Pfanne geben, können Sie die Oberseite glätten und sicherstellen, dass sie alle Ecken erreicht, aber bitte drücken Sie sie nicht in die Laibform. Ich habe das während eines meiner Tests gemacht, und es hat den Boden des Laibs ein wenig dicht gemacht. Verbreiten Sie es einfach sanft und Sie sind gut zu gehen.

Wenn Sie dieses Rezept für Zucchini-Käsebrot ausprobiert haben, lassen Sie es mich bitte in den Kommentaren unten wissen, ich würde gerne von Ihnen hören! Facebook Instagram und Pinterest, um weitere leckere Rezepte von Nibble and Dine zu sehen!

Und bevor Sie gehen, möchten Sie sich ein paar andere leckere Snack-Rezepte ansehen? Wenn ja, schauen Sie sich bitte diese Rezepte für Chocolate Potato Chip Brezel Mix und Apricot Orange Energy Balls an!

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