Zweimal gebackener italienischer Spaghettikürbis

Hier ist die Sache mit Spaghettikürbis – das Kochen kann lange dauern. Und als solches sehe ich keinen Vorteil darin, eine Stunde darauf zu warten, dass der Kürbis kocht, nur um daraus einen Auflauf oder ein Backen oder Waffeln oder eine Quichekruste zu machen. Niemand hat Zeit dafür, nicht wenn man diesen italienischen Spaghettikürbis machen kann.

Die Schönheit von Spaghetti Squash liegt meiner Meinung nach in seiner Einfachheit. Es ist, was es ist. Und was es ist – ist ein schöner Kürbis mit einer ganz eigenen Persönlichkeit. Butterartig und mild süß, mit einer Textur, die knusprigen, dünneren Zucchininudeln ähnelt.

Meine Philosophie ist: keep it simple. Und genau das machen wir mit diesem italienischen Spaghettikürbis. 🙌 Zuerst geht es in den Ofen für einen schnellen 35-40 Minuten backen (abhängig von der Größe Ihres Squash). Dann kratzt man die „Spaghetti“ heraus und wirft sie in eine Pfanne mit goldbraunem Knoblauch, zerplatzten Tomaten und Spinat und schaufelt alles zurück in die ausgehöhlten Hälften. Eine Prise Käse, Salz und Pfeffer und es ist zurück in den Ofen, um schmelzend und knusprig zu werden.

Ich finde es süß und funktional, diese Mahlzeit direkt in den Spaghettikürbis-Hälften zu servieren. Es ist wie Essen, das mit einer eigenen Schüssel kommt. 😍 Wird es besser als das?

Dies ist die Art von Mahlzeit, die perfekt für Samstagabend ist. Dies diente uns beiden als Hauptgericht, aber wieder – das hängt alles davon ab, wie groß ein Kürbis ist. Ich kaufe sie lieber kleiner, weil sie schneller rösten… und servieren Sie uns beide perfekt ohne Reste. Wenn Sie schlau sind, können Sie dieses Rezept verdoppeln und die restlichen italienischen Spaghettikürbis-Hälften die ganze Woche über zum Mittagessen aufwärmen!instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint drucken iconsquares Quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon