La boulangerie Saint-Germain fermera ses portes en août. 7 après 41 ans.
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Juste un jour de plus. Oui, la nouvelle a éclaté en juin que la boulangerie Saint-Germain d’Hawaï fermait ses portes dans des mois, nous avons donc pu obtenir une autre tranche rose de notre préféré d’enfance: le gâteau en mousseline de goyave Dee Lite Bakery.
Début juin, l’été s’étirait devant nous et le mois d’août semblait loin. Mais maintenant, la semaine de clôture est là et nous sommes passés du chagrin au déni et vice versa. D’une manière ou d’une autre, nous espérions qu’un doux sauveur se précipiterait. Sûrement, quelqu’un avait assez envie de la mousseline de soie liliko pour acheter cette recette? Serait-ce la fin du gâteau arc-en-ciel: avec ses trois couches: goyave, liliko et citron vert, garnies de suffisamment de décorations de confettis pour se qualifier pour un mini défilé?
Pour aider à passer cette semaine, nous avons demandé à ceux qui écouteraient leurs souvenirs préférés de Saint-Germain. Et tandis que les gâteaux se classaient haut — en particulier l’arc—en-ciel – nombreux étaient ceux qui se sont extasiés sur les tartes à la crème et les tartes à la citrouille.
Et ce n’était pas que de la douceur, beaucoup des soupirs les plus affectueux venaient de gens se souvenant des rouleaux de jambon, des rouleaux de mozzarella et des autres friandises au fromage qu’ils avaient achetées en faisant leurs courses ou en travaillant près de l’un des comptoirs de Saint-Germain depuis 1977.