Je me sens pour le dhal depuis plus de une semaine maintenant. Quand je n’en pouvais plus, j’ai décidé de préparer mes pois cassés et de satisfaire mon envie.
Dhal est l’une de ces choses qui nécessitent une bonne cuisson lente et lente pour que toutes les saveurs puissent être combinées. Les oignons, les pois cassés, le cumin mijotent tous bas, ce qui en fait un bon repas savoureux et extrêmement délicieux que je considère comme « facile » à préparer. Mais ce n’est sûrement pas une saveur « facile ».
Pas grand-chose n’est nécessaire pour manger avec dhal. Généralement juste du riz, ou si vous avez envie, vous pouvez ajouter de la viande salée, mais je peux vous assurer que le riz est principalement tout ce dont vous avez besoin.
Si vous n’avez jamais eu de dhal auparavant, alors yuh doit prendre le train en marche. C’est une recette de dhal et de riz assez facile
À Trinidad, elle est extrêmement populaire. Il est parfois accompagné d’un poulet au curry, aloo, aux côtés d’un choka et d’un roti à la citrouille.
Mais je préfère manger mon dhal avec du riz blanc et un peu de choka aux tomates.
La seule chose qui me dissuade de faire cela est le fait que si je veux le faire tout de suite, je ne peux pas. Les pois cassés nécessitent un peu de trempage si vous n’avez pas d’autocuiseur. Je contemple cependant l’un de ces autocuiseurs électriques, mais j’ai été un peu hésitant. Quelqu’un les a-t-il utilisés?
Mais oui. Je fais tremper mes petits pois pendant quelques heures, même pendant la nuit pour qu’ils deviennent tendres et tendres à cuire lentement. Et je suis également extrêmement heureux d’avoir un mélangeur à immersion qui m’aide dans les étapes inférieures à écraser les pois. J’aime mon dhal avec quelques morceaux. Certaines personnes préfèrent le leur pour être smooooth.
Ma partie préférée pour la saveur ajoutée est de chunkay un peu d’ail à ajouter au dhal fabriqué. Chunkay consiste essentiellement à faire sauter de l’ail dans de l’huile, ce qui donne une saveur supplémentaire infusée. Attendez-vous à un caquetage lorsque vous le jetez dans le dhal, mais attendez-vous à cette saveur profonde que vous obtenez de l’ajout.
Oh mon dieu. Mon ventre a de bons souvenirs avec ce post.
Vous en obtenez une bonne quantité, mais la bonne chose à propos de dhal est qu’il gèle parfaitement. Comme c’est un processus, je m’assure toujours de geler pour que la prochaine fois je doive juste me réchauffer sur le poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit réchauffé.Top mon riz. Basmati ou étuvé. J’ai l’impression que le dhal doit être mangé avec du riz blanc, mais ça pourrait être juste moi.
Avez-vous déjà fait du Dhal auparavant? Non ? Tu ferais mieux d’essayer. et faites-le moi savoir!!
Voici d’autres recettes que je pense que vous devriez essayer:
Tacos aux pois chiches
Légumes Lo Mein
Dhal et riz
Ingrédients:
- 2 tasses de pois cassés
- 1/2 oignon blanc, tranché
- 4 gousses d’ail (2 en purée et 2 en tranches)
- 3/4 cuillère à café de curcuma
- 3/4 cuillère à café de cumin
- 1 gros piment
- 7 tasses d’eau eau pour trempage
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre au goût
- 4 tasses de riz
- Eau
Instructions:
- Ajouter les pois cassés dans un bol et remplir avec suffisamment d’eau pour couvrir les pois
- Laisser gonfler pendant quelques heures ou toute la nuit
- Écraser 2 gousses d’ail
- Une fois les pois trempés, mettre l’eau à ébullition dans une casserole profonde jusqu’à ébullition élevée
- Égoutter l’eau des pois et ajouter les pois à l’eau bouillante
- Ajouter l’ail, le curcuma, oignon, poivron et porter l’eau à ébullition
- Couvrez la casserole et mettez le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure et demie. (le temps peut varier selon le poêle)
- Lorsque les pois sont tendres, ajoutez du sel et du poivre au goût ou plus de liquide pour obtenir la consistance souhaitée
- Fouettez ou utilisez un mélangeur pour obtenir une texture lisse à votre goût.
- Chauffer l’huile dans une casserole séparée à feu moyen.
- Ajouter les tranches d’ail à la poêle et les faire dorer.
- Ajouter l’huile chaude et l’ail au mélange dhal et remuer.
- Transférer dans le plat de service
- Faire bouillir le riz en utilisant la méthode de votre choix
Notes:
Avez-vous fait cette recette?
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