Saint-Germain Bakery para cerrar ago. 7 después de 41 años.
FOTO: @IOFDABHOLDER A TRAVÉS DE INSTAGRAM
Solo un día más. Sí, la noticia salió en junio de que la panadería Saint-Germain de Hawai’i estaba cerrando en meses, así que pudimos obtener una rebanada rosa más de nuestra favorita de la infancia: pastel de gasa de guayaba de Dee Lite Bakery.
A principios de junio, el verano se extendía ante nosotros y agosto parecía lejano. Pero ahora ha llegado la semana de cierre y hemos pasado del dolor a la negación y de vuelta. De alguna manera, esperábamos que un dulce salvador se lanzara en picado. Seguramente, alguien anhelaba la gasa liliko’i lo suficiente como para comprar esa receta. ¿Podría ser este el final del pastel arcoíris: con sus tres capas: guayaba, liliko’i y lima, cubierto con suficientes decoraciones de confeti para calificar para un mini desfile?
Para ayudar a superar esta semana, les preguntamos a aquellos que escucharían sus recuerdos favoritos de Saint-Germain. Y aunque los pasteles tenían un alto rango, especialmente el arco iris, muchos se entusiasmaron con las tartas de natillas y las tartas de calabaza.
Y no todo fue dulzura, muchos de los suspiros más cariñosos vinieron de personas que recordaban los rollos de jamón, los rollos de mozzarella y las otras delicias con queso que habían comprado mientras compraban o trabajaban cerca de uno de los mostradores de Saint-Germain desde 1977.