El 4 de julio es una de las principales fiestas de los Estados Unidos y un día festivo para los estadounidenses. Para aquellos que no lo saben, la fecha representa el día de la Independencia de los Estados Unidos, donde en 1776 se declaró la separación formal del Imperio Británico. Para celebrar este día de fiesta en Estados Unidos, queremos hablar de una de las cosas que más le gusta al mundo en la Tierra del Tío Sam: COMIDA! Vea cuáles son las 10 comidas americanas tradicionales (y favoritas) y dónde encontrarlas. Importante: como muchas cosas en los Estados Unidos, la cocina estadounidense provino de muchos otros países, con influencias alemanas, Británicas, suecas, italianas, polacas, irlandesas, Holandesas, francesas y caribeñas, que contribuyeron en gran medida a la gastronomía estadounidense, que la población misma siente como propia. Vamos! PD: consejos cálidos de Conde Nast Traveler.
1. Hot Dogs:
La historia: mientras los alemanes y los austriacos discutían sobre quién inventó el Hot Dog por primera vez, fueron las salchichas alemanas «dachshund» las que llamaron la atención de los estadounidenses. Fueron extremadamente populares en la exposición Columbian de 1893 en Chicago, donde muchos dijeron que tuvo lugar la invención del pan para perros calientes.
Qué comer y dónde encontrarlo: El perro caliente al estilo Chicago de Gene and Jude’s en River Grove, Illinois (importante: no se permite el ketchup). El clásico Coney Dog de American Coney Island en Detroit. O el especial de Gray’s Papaya en Nueva York.
2. Apple Pie:
la historia: quizás el elemento más emblemático de cualquier menú estadounidense, el pastel de manzana llegó por primera vez a los Estados Unidos a través de inmigrantes británicos, suecos y holandeses, donde fue un alimento básico de las dietas coloniales hace más de un siglo, gracias a su bajo precio de preparación. Durante la Segunda Guerra Mundial, el pastel de manzana se vinculó inextricablemente con la cultura estadounidense y desde entonces se ha convertido en un accesorio de Estados Unidos.
Qué comer y dónde encontrarlo: la versión francesa de Apple Pie en A la Mode Pies en Seattle. Un pastel casero con crème-anglaise-topped vaquero en Nueva Orleans. O el súper pastel relleno de Dangerously Delicious Pies en DC, D. C.
3. Macaroni y queso:
la historia: la deliciosa combinación de macarrones con queso es anterior a la fundación de Estados Unidos durante varios cientos de años, pero a Thomas Jefferson se le atribuye la introducción del plato muy querido en la cocina estadounidense. Después de un viaje por Italia, Jefferson trajo un fabricante de pasta y un queso parmesano a Virginia y sirvió el plato en una cena estatal en 1802.
Qué comer y dónde encontrar: el «mundo mejor» Mac& Cheese se encuentra en Beecher’s Handmade Cheese en Nueva York y Seattle; el No.51 Mac& Cheese y sarvecchio en The Old Fashioned en Madison. Y el Mac ‘ N Cheesetique cubierto con crutones de trufa en Cheesetique en Arlington, Virginia.
4. Reuben sandwich:
A história: se foi a criação de um homem chamado Reuben Kulakofsky em Nebraska, ou originalmente inventado pelos proprietários de Reuben’s Delicatessen em Nova York, o clássico sanduíche de corned beef, queijo suíço e chucrute é emblemático nos Estados Unidos do século XX.
O que comer e onde encontrar: O No. 2 Zingerman’s Reuben da Zingerman’s Delicatessen da Ann Arbor, Michigan. O original Blackstone Reuben da Crescent Moon em Omaha, Nebraska. Ou o the Reuben hot sandwich na famosa Katz’s Delicatessen em New York.
5. Chocolate chip cookies:
A história: a história do chocolate chip cookie é uma das histórias sem sentido da América. Ruth Graves Wakefield, proprietária do agora famoso Toll House Inn em Massachusetts, fez o primeiro lote em 1938. Sua receita vem aparecendo na parte de trás de cada saco de chocolate chips cookies da Nestlé desde a década de 1940.
O que comer e onde encontrar: O original chocolate chip cookie da Two Fat Cats Bakery em Portland, Maine. El chocolate chip cookie con avena y nueces de Tartine en San Francisco. Y galletas con chispas de chocolate (con el valor de la bolsa por 1 1 ) en Santa Fe Cookie Company en Denver.
6. Alas de pollo Buffalo:
la historia: una versión de la historia dice que Teressa Bellissimo vino con el ala de búfalo como una forma de hacer uso de un transporte accidental de alitas de pollo; otro dice que fue un refrigerio nocturno preparado en el lugar para saciar a su hijo y sus amigos borrachos. Independientemente disso, a origem da Buffalo wing é pouco disputada e foi servida pela primeira vez em 1964 no Anchor Bar em Buffalo, Nova York.
O que comer e onde encontrar: O The World Famous Wings do Anchor Bar em Buffalo, New York. O Fitzpatrick o las alas de Buffalo City hacen el Caldero Negro en Brooklyn. E o «dirt wings» do J. Timothy em Plainville, Connecticut.
7. La hamburguesa:
A história: aunque el nombre «hamburguesa» y los ingredientes tienen fuertes raíces alemanas, la hamburguesa tal como la conocemos hoy probablemente nació en Nueva York, cuando los inmigrantes alemanes combinaron el famoso «filete de hamburguesa» de su tierra natal con dos rebanadas de pan. La popularidad de la hamburguesa en la exposición Centennial de 1876 en Filadelfia, La Primera Feria Mundial oficial en los Estados Unidos.
Qué comer y dónde encontrarlo: la Oficina de hamburguesas de Father’s Office en Los Ángeles. La hamburguesa original de Louis ‘ Lunch en nuevo refugio, Connecticut. Y The classic burger del Hopdoddy Burger Bar en Austin, Texas.
8. Galletas y Salsa:
la historia: podemos agradecer a los británicos por la galleta original, mientras que la salsa de Sierra surgió como una opción barata y abundante en la historia temprana de Estados Unidos. Durante la Guerra revolucionaria, las galletas y la salsa se convirtieron en un alimento básico entre las colonias alimentadas y, por lo tanto, nació un favorito estadounidense.
Qué comer y dónde encontrarlo: four biscuits and gravy de The Loveless Cafe en Nashville, Tennessee. Uno de los tres sabores de biscuits and gravy en Pine State Biscuits en Portland, Oregon. Y la galleta casera biscuits and bacon gravy de Early Girl Eatery en Asheville, Carolina del Norte.
9. Sopa de almejas:
la historia: probablemente inspirada en guisos de mariscos en el norte de Francia y el suroeste de Inglaterra, la sopa de almejas apareció por primera vez en Nueva Inglaterra a principios de 1700. A mediados del siglo 18, las recetas comenzaron a aparecer en los periódicos de las colonias, y desde entonces, las variaciones de Manhattan a Seattle se han convertido en parte de la cocina estadounidense.
Qué comer y dónde encontrar: la sopa de salmón ahumada de la sopa Pike Place en Seattle. La sopa de almejas de Nueva Inglaterra de Legal Sea Foods en Boston y otros lugares. Y la sopa de garra de Manhattan del Grand Central Oyster Bar en Nueva York.
10. Barbecue ribs:
la historia: La barbacoa es tan antigua como los Estados Unidos: George incluso hizo referencia a una barbacoa en Virginia en 1769. Independientemente del tipo de barbacoa que le guste, la comida ha evolucionado a muchos en los Estados Unidos, desde una forma básica de cocinar, hasta un arte regional altamente especializado.
Qué comer y dónde encontrarlo: el especial de la casa llamado dry-rubbed ribs en Pappy’s Smokehouse en St. Louis, Missouri. Las costillas de ternera texanas de Louie Mueller Barbecue en Taylor, Texas. Un gran trozo de costilla de Corky’s en Memphis. Las costillas de cerdo a la barbacoa fuman en Dallas.
