3 Tendencias de Servicio de Alimentos para Equipos de Restaurantes en 2020
No es ningún secreto que dirigir un negocio de servicio de alimentos no es fácil. Solo en 2019, la industria de los restaurantes generó aproximadamente 8 863 mil millones en ventas. Eso es una gran cantidad de comida para preparar en un corto período de tiempo. Afortunadamente, tener a mano el equipo de servicio de alimentos adecuado puede ayudar a su negocio a mantenerse al día con la demanda.
Pero invertir en nuevos equipos de cocina comerciales no es un proceso simple, y a menudo tiene que desechar equipos de servicio de alimentos antiguos para hacer espacio para su última inversión. Para ayudarlo a tomar las decisiones de inversión correctas, puede ser útil saber qué es lo que está de moda en equipos de servicio de alimentos para el año. Dicho esto, estas son algunas de las principales tendencias de servicio de alimentos para 2020.
Equipo de cocina de bajo consumo de energía
La eficiencia energética es más que ir verde. También se trata de ahorrar dinero. Lo último de lo que debes preocuparte en tu restaurante es de pagar enormes facturas de energía. Debido a que muchos propietarios de restaurantes piensan en la misma longitud de onda, los electrodomésticos Energy Star se están volviendo aún más populares en 2020.
De hecho, los electrodomésticos Energy Star ahora incluyen algo más que sus electrodomésticos más grandes, como refrigeradores y máquinas de hielo. Ahora también incluyen vapores, calculadoras de agua, asadores de carbón subescalados, hornos de estantería y más.
Tecnología automatizada
La automatización se está abriendo camino en varias industrias y la industria de los restaurantes no es diferente. En 2020, las cadenas de alimentos y los restaurantes están implementando cada vez más tecnología automatizada, incluidos chatbots, quioscos para pedidos de alimentos y pantallas táctiles.
Algunos restaurantes están utilizando inteligencia artificial que permite a los clientes hacer pedidos a través de plataformas de redes sociales y televisores inteligentes. Otras marcas de alimentos también están probando la entrega de alimentos con drones.
Equipo de cocina multifuncional
Un mayor número de restaurantes están adoptando una preparación de alimentos de concepto abierto y frontal donde los clientes pueden ver de dónde viene su comida. Los equipos de cocina multifuncionales visualmente atractivos se están convirtiendo en una tendencia común en 2020 para satisfacer estas necesidades.
Los hornos y freidoras de colores brillantes o blancos elegantes son grandes en este momento. Los hornos de cocción rápida que cuentan con varios métodos de cocción diferentes también se están volviendo populares porque permiten a los trabajadores de restaurantes ocupados preparar una variedad de alimentos a la vez.
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