Bollos de pollo fritos en el restaurante de mariscos chino New Fortune (Crédito: Andrew Bennett Photography)
Austin es conocido por su barbacoa y tacos a la carta de renombre mundial. Pero si explora más a fondo, encontrará una gran cantidad de lo que se ha traducido como «toque de corazón», más comúnmente conocido como dim sum.
Esta cocina del tamaño de un bocado se originó con el cantonés en el sur de China y se puede disfrutar de día o de noche como aperitivo o durante un brunch tradicional. ¿Quieres poner tus manos en»suma»? ¡Echa un vistazo a algunas de mis ubicaciones favoritas de dim sum en Austin!
1/ Wu Chow
Albóndigas de camarones al vapor (izquierda) y albóndigas de sopa de Shanghai (derecha) en Wu Chow en Austin
Wu Chow ofrece una versión moderna de la comida china, a la vez que proporciona un servicio tradicional de dim sum durante los fines de semana almuerzo. Al igual que nuestras barrigas, el comedor de Wu Chow se llenará. Le sugieren que llame con anticipación para hacer una reserva.
500 West St. – Sitio web
2/Restaurante chino de mariscos New Fortune
Extensión Dim sum: albóndigas de camarones de cristal, albóndigas de camarones y cerdo, albóndigas de vieira. bollos de cerdo al vapor, volumen de carne, bollos de pollo fritos, brócoli (Crédito: Andrew Bennett Photography)
El restaurante de mariscos chinos New Fortune es el lugar para una experiencia china de dim sum que lo abarca todo. Durante el brunch los fines de semana, ofrecen servicio de carrito con un suministro aparentemente interminable de dim sum. También tienen sus antojos nocturnos cubiertos con» Dum Sum Nocturno » la mayoría de los días de la semana de 5 p. m.a 12 a. m. Es auténtico y el personal es más que amable.
10901 N. Lamar Blvd., Ste. A-1-Sitio web
3/Street
Salsa de camarones y salsa de inmersión (izquierda), y brocheta escolar a la parrilla en Street
Chinatown de Austin ha sido un favorito local durante años. El propietario, Ronald Cheng, recientemente abrió una nueva versión de la comida callejera asiática, llamada Street. El menú se inspiró en los extensos viajes de Cheng por el sudeste asiático. Su dim sum es recién preparado cada mañana por un chef maestro de San Francisco. Si tiene la suerte de estar allí entre las 11 a. m. y las 2:30 p. m. el sábado o el domingo, podrá disfrutar de un menú completo.
3407 Greystone Dr. (ubicado debajo de Chinatown North) – Sitio web
4/ Dragon Delights
Trailer de comida dim sum de Dragon Delights
Dragon Delights es un trailer de comida dim sum actualmente ubicado en East Riverside. Aquí puede tomar una bebida de piña de aloe vera acompañada de un plato de tiras de cerdo con repollo napa en escabeche y fideos de patata. Es mágico.
1919 E. Riverside Dr. – Sitio web
¡Ve a explorar tus deseos de bola de masa! Vale la pena la experiencia.