Las moscas de la fruta pueden ser pequeñas, pero para los propietarios de bares y restaurantes, son un gran dolor. Aprende a evitarlos.
Las moscas de la fruta son algunos de los huéspedes más desagradables en la industria de servicios de alimentos. Después de todo, una de las últimas cosas que desea ver después de un turno ocupado es una reseña que dice que su bar envió un sidecar con una guarnición de mosca de la fruta.
Por supuesto, los bares están llenos de alimentos y bebidas que las moscas de la fruta encuentran tentadoras, como cerezas al marrasquino, cerveza y vino. Por lo tanto, descubrir cómo evitar las moscas de la fruta en este entorno puede ser un desafío, pero eso no significa que sea imposible. Eche un vistazo a los siguientes consejos sobre cómo ayudar a mantener su barra libre de moscas de la fruta.
Elimine los residuos y las migas de comida
Mantener la barra limpia es una de las mejores maneras de evitar las moscas de la fruta. Asegúrese de que cada turno de camareros y camareros tenga una lista clara de toda la limpieza de la que son responsables. Cuando su barra se cierra, la barra en sí y los taburetes, mesas y sillas de bar deben limpiarse a fondo con limpiadores adecuados para eliminar cualquier residuo pegajoso que quede de los líquidos derramados que actúan como imanes de moscas de la fruta, como cerveza o mezcladores de frutas. También querrá asegurarse de que sus alfombras de bar y bandejas de goteo de cerveza se hayan lavado con agua jabonosa.
además, los pisos se deberá limpiarse muy bien para limpiar cualquier derrame, y alfombras de piso deberá ser enjabonó y rego. Si tiene ventiladores en su establecimiento, enciéndalos después de trapear para ayudar a que los pisos, las superficies de la barra y la mesa se sequen rápidamente.
Limite las fuentes de agua para deshacerse de las moscas de la fruta
Al igual que los humanos, los insectos necesitan agua para sobrevivir. Para evitar que las moscas de la fruta se apoderen de su barra, corte su suministro de ese preciado líquido. Comience drenando los pozos de hielo al final de cada turno. También querrá drenar todos los lavabos de la barra después de que se haya limpiado la ronda final de cristalería de la noche. Después de drenar los fregaderos y los pozos durante la noche, límpielos bien con toallas de papel secas. Además, debe asegurarse de limpiar los desagües todas las noches. El agua que se mezcla con jugos de frutas y licores dulces atraerá a las moscas de la fruta a sus desagües, donde se alimentarán y reproducirán.
Tapones para cerveza, bandejas de frutas y botellas de jarabe y licor
Las bandejas de frutas y los grifos para cerveza que gotean son un buffet libre para moscas de la fruta, así que asegúrate de mantenerlos cubiertos. Al final de la noche, haga que su personal limpie los grifos de cerveza y cúbralos completamente con envoltura de plástico para que la cerveza no gotee en su bandeja de cerveza durante toda la noche. Esto también se debe hacer con cada pistola de refrescos a lo largo de la barra. También es posible que desee considerar invertir en caños de vertido con pantallas o tapas, para que las moscas de la fruta no puedan arrastrarse dentro de botellas de licor abiertas. Si tienes botellas de licor o jarabe especiales que no se adaptan a los surtidores de vertido, querrás taparlas después de cada uso.
Para evitar las moscas de la fruta, tendrás que cubrir las bandejas de frutas con papel de plástico antes de guardarlas en la nevera o en los enfriadores de cerveza. Incluso las bandejas con tapas no suelen formar un sello lo suficientemente apretado como para evitar que las pequeñas moscas se escabullan. Una capa de envoltura de plástico puede marcar la diferencia para asegurarse de que las moscas de la fruta no se alimenten de sus cerezas y limas. Además, las bandejas que estén vacías al final de la noche deben limpiarse y secarse a fondo.
Llame a un profesional de control de plagas
La mejor manera de evitar las moscas de la fruta es tener un profesional de control de moscas que evalúe su situación. Un técnico capacitado puede trabajar con usted para establecer un plan comercial de control de plagas que incluya eliminar las moscas de la fruta de su negocio.
Cuando trabaja en la industria de servicios de alimentos, la efectividad de su plan de control de plagas puede hacer o deshacer su éxito. Asegúrese de tomar las medidas necesarias para ayudar a su negocio, no a las moscas de la fruta, a prosperar.