La popularidad de la comida india está aumentando día a día en todo el mundo. A la gente le encanta tener diferentes platos indios debido a su delicioso sabor y fantástico aroma. Atrás quedaron los días en que era bastante difícil encontrar un restaurante de comida india en cualquier lugar fuera de la India. Hoy en día, es fácil comer un delicioso plato indio en un restaurante local en su propio país, ya sea Estados Unidos, China, Inglaterra o Canadá.
India es un país de diversas culturas y tradiciones, y esta diversidad se refleja en el sabor de sus alimentos. El país tiene dos regiones principales, el Norte y el Sur. Ambas áreas tienen su propio estilo de cocina e ingredientes para preparar un alimento. Por lo tanto, seguramente encontrará algo diferente en el sabor.
La mayoría de las personas, cuando comen comida india por primera vez, se enamoran de ella. Además, se vuelven curiosos por encontrar el secreto de su singularidad. Si también está buscando los ingredientes secretos que le dan a la comida india su excelente sabor, eche un vistazo a las siguientes especias indias.
COMIDA PARA LLEVAR: En una investigación, los científicos descubrieron que es una variedad de especias que hacen que la cocina india sea apetecible. Los investigadores analizaron 2500 recetas y encontraron que la comida india utiliza más de 200 de los 381 ingredientes utilizados en el mundo.
Cilantro
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Coriander is one of the oldest known spices in the world. También es un elemento clave de garam masala, una mezcla de especias que se usa típicamente en la cocina india. Su color suele ser marrón o dorado y proporciona un sabor a nuez y afrutado. El cilantro se puede usar en forma de semillas o en polvo. Además, sus hojas verdes también se pueden usar para decorar un plato una vez que está completamente preparado. Las hojas proporcionan un agradable aroma, sabor y un aspecto atractivo a una receta cocinada.
Comino
El comino se utiliza normalmente entero y mezclado con otras especias. Tiene semillas marrones estriadas distintivas y una fragancia intensa. La mayoría de las recetas indias sazonadas con su uso. Una cosa que es necesario tener en cuenta es asar esta especia india con cuidado, ya que se quema fácilmente. Y las semillas de comino quemadas dan un sabor amargo. También es un ingrediente principal del garam masala.
Cúrcuma
La cúrcuma es otra especia india común utilizada en la cocina vegetariana y no vegetariana. No solo proporciona un sabor agradable a los alimentos, sino también un tono amarillo claro u dorado. Se puede usar fresco o seco. La cúrcuma fresca da una esencia más fuerte en comparación con su forma seca. Por lo tanto, tenga cuidado cuando lo agregue a su receta. Siempre use una pequeña cantidad de ella; de lo contrario, tendrá que comer una comida amarga. El polvo amarillo / dorado de la cúrcuma se puede encontrar fácilmente en su tienda de comestibles local.
Cardamomo
Principalmente, hay dos tipos de cardamomo utilizados en la cocina india; verde y negro. El cardamomo verde se utiliza básicamente para preparar platos dulces. Le da un aroma dulce a la comida. También es el elemento principal del té masala. A los indios les encanta agregarlo a su té con otros ingredientes debido a sus propiedades medicinales. Creen que es muy útil para reducir el resfriado común y la fiebre.
El cardamomo negro es muy potente y ahumado; por lo tanto, debe usarse con mucha precaución. Sin duda puede dar una gran esencia a sus platos, pero asegúrese de que solo está usando sus semillas. Si se agrega toda la vaina, servirá una comida muy picante a sus invitados.
Azafrán
Esta es la especia más cara del mundo. El azafrán más fino es de color rojo oscuro y crece en Cachemira (India), Irán y España. La mayoría de la gente compara su valor con el oro. El azafrán es el estigma de las flores de azafrán y debe recogerse a mano con mucho cuidado. En consecuencia, para comprar una pequeña cantidad de dinero tendrá que pagar una cantidad sustancial de dinero.
El azafrán se utiliza para preparar postres indios como kheer, rasmalai, rabri y más. Esta especia india le da un sabor y color picante agradable a un plato. Es por eso que cada restaurante indio informal lo utiliza para mantener a los clientes satisfechos.
La gente de la India también cree que si se administra a una mujer embarazada mezclada en un vaso de leche, nacerá un niño sano y bonito. ¿No es interesante?
Pimienta Negra
la Pimienta Negra es difícil crecer. Según la receta, se puede usar en polvo o en semillas enteras. Esta especia india debe agregarse con cuidado porque un poco de descuido puede hacer que su cocina sea muy picante. Los indios también usan pimienta negra en polvo debido a sus diversas propiedades para la salud.
Estos son algunos ingredientes o especias populares que hacen que la comida india sea deliciosa y amada en todo el mundo. Si eres un verdadero amante de la comida, debes probar sabores tan diferentes. Te volverán loco por la India y su sabor.