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Este adobo de pollo filipino auténtico es tan fácil de hacer y tan lleno de sabor! El pollo es tan suave, tierno y jugoso, ¡sabe increíble!
El adobo de pollo es una receta tradicional filipina donde el pollo se adoba y luego se cocina en una mezcla de vinagre, salsa de soja y agua. Vinagre ablanda el pollo, lo que es muy suave y tierna! ¡Aún más sabor se agrega por toda la cabeza de dientes de ajo, hojas de laurel frescas y pimienta que se cuecen a fuego lento junto con el pollo en la olla!
El adobo de pollo es tan rico, jugoso y lleno de sabor que todos lo devoran! Lo mejor de todo es que es extremadamente fácil de hacer. Puede hacerlo tradicionalmente en la parte superior de la estufa o hacer su vida aún más fácil y usar una olla de cocción lenta.
El mejor tipo de pollo para hacer Pollo con el Adobo es el pollo muslos o piernas de pollo. Las pechugas de pollo no funcionan tan bien para esta receta, si tienes pechugas de pollo a la mano, prueba mi receta de pechugas de pollo empanadas crujientes – ¡es increíble!
Cómo Hacer Filipino de Pollo Adobo
en Primer lugar, mezcla del Adobo adobo – 1/3 de taza de vinagre blanco, 1/3 taza de salsa de soja y 1/3 de taza de agua. Esto hace 1 taza de adobo que es suficiente para 2 a 3 libras de pollo.
A continuación, ponga el pollo en un tazón, vierta Adobo sobre él, espolvoree con pimienta y agregue dientes de ajo y hojas de laurel. Marinar el adobo de pollo en un refrigerador durante la noche, o durante 20 minutos en el mostrador si tiene poco tiempo.
Después de que haya terminado de marinar, dore el pollo en la sartén durante unos minutos por lado. Este paso es opcional, solo ayuda a sellar el sabor y hacer que el pollo se vea mejor cuando esté dorado 🙂
A continuación, cocine el pollo en la salsa de Adobo hasta que esté cocido y tierno. Puede hacerlo en la olla de la estufa durante 40 minutos, o cocinar todo el día en una olla de cocción lenta.
Finalmente, reduzca la salsa de adobo en la que se cocinó el pollo y vierta sobre el pollo para servirlo.
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- 2 libras de muslos de pollo deshuesados sin piel (o pollo entero cortado)
- vinegar taza de vinagre blanco
- water taza de agua
- sauce taza de salsa de soja
- 1 diente de ajo pelado
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 3 hojas de laurel
- Ponga el pollo, el vinagre, el agua, la salsa de soja, el ajo, las hojas de laurel y la pimienta negra en un tazón y mezcle para combinar. Deje marinar en el refrigerador durante la noche (o durante 20 minutos en el mostrador).
- Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Saque el pollo de la marinada y dore el pollo en lotes durante 2 minutos por lado.
- Ponga el pollo, el ajo, las hojas de laurel y el adobo en una sartén profunda o en una olla. Ponga a hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Ponga el pollo, el ajo, las hojas de laurel y el adobo en una olla de cocción lenta y cocine durante 3 horas a fuego alto o 6 horas a bajo.
- Después de que el pollo haya terminado de cocinarse, ponga la salsa en una sartén, hierva y cocine hasta que se reduzca a la mitad (aproximadamente 5 minutos). Vierta sobre el pollo.