¡Aguacate Todos Los Malditos Días! 35 Recetas Veganas de Aguacate

¿Obsesionado con avos? ¡Cómelos todos los días con estas recetas veganas de aguacate!

De Lora O’Brien

Si alguna verdura está teniendo un momento, tiene que ser el aguacate. Aparentemente, es la verdura más publicada en Instagram, y celebridades desde Jennifer Aniston hasta Miranda Kerr han declarado su amor por ella. ¡Miley Cyrus incluso tiene un tatuaje de uno!

Es difícil de creer que no hace mucho, se evitó el avo; rechazado debido a su alto contenido calórico, en comparación con otras bayas (sí, es cierto, dije «bayas», el aguacate no es en realidad una verdura, es una baya. Pero estoy divagando). Pero esas calorías se deben a la grasa monoinsaturada del aguacate. No se preocupe, esta es una grasa insaturada «buena» que en realidad puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y reducir el riesgo de un accidente cerebrovascular o ataque cardíaco. Los Avos también están llenos de ricos suministros de tantos nutrientes: hay casi 20 vitaminas y minerales en cada servicio, para ser exactos. Estas bellezas verdes también pueden ayudarlo a mantener los huesos sanos, mejorar la digestión, reducir la inflamación e incluso desempeñar un papel en la lucha contra el cáncer.

De hecho, hay tantos beneficios para la salud de esta fruta, es como, ¡tienes guacamole para estar bromeando! ¿Y por qué no querrías comértelos cuando son tan cremosos y sabrosos? Quiero decir, aplastado avo en tostadas de centeno con una pizca de limón, sal, pimienta y cilantro? Es básicamente una historia de amor.

Por el bien de nuestra salud y nuestras papilas gustativas, ¡agreguemos más avo a nuestras comidas! Aquí hay 32 recetas de aguacate veganas perfectas para que te haga la boca agua y para que tu cuerpo se ponga delgado.

35 Recetas Veganas de Aguacate

Batido de Aguacate naranja

Congelar sus plátanos la noche anterior le permite crear un batido frío pero cremoso, perfecto para refrescar el paladar después de una clase de yoga caliente y sudorosa. El aguacate lo hace aún más cremoso, y puedes colarte algunas verduras como la espinaca, y es como si ni siquiera estuviera allí. Bueno, excepto que todo se volverá verde.

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Batido Vegano de Aguacate y Mango

Me encantan mis batidos con ese ambiente tropical. Simplemente me hace sentir como si estuviera tumbado en una playa de arena en algún lugar caliente en lugar de saltar de un pie a otro mientras intento atraer algo de calor a mi cuerpo. El mango y el aguacate se combinan para hacer esto súper espeso y cremoso, mientras que la leche de almendras adelgaza la consistencia solo un poco. Sin embargo, si quieres llevar esto a un mayor subidón tropical, cambia la leche de nueces y el agua de coco y decora con coco en lugar de pistachos. ¡De nada!

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Rich & Batido Cremoso de Chía y Aguacate con chocolate

Nunca hubiera considerado un batido de chocolate ‘saludable’, pero todo se trata de lo que le pones. Este puede parecer uno de esos licuados indulgentes y caloríficos, pero en realidad es nutritivo y está lleno de bondad. El plátano y el aguacate le dan esa consistencia cremosa de batido, mientras que el chocolate negro y el cacao en polvo crudo le dan esa sensación de chocolate. ¿Quieres que sea aún más dulce? Añade un par de fechas para la escuela de medicina para recibir un impulso de los «dulces» de la naturaleza.

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Aguacate, arándano & Tazón Súper batido de mango

¡Ese color sin embargo! Quiero decir, cuando la comida puede buscar que vibrante, ¿por qué no quieres comer?! Y este batido está repleto de frutas, superalimentos y edulcorantes naturales. Los arándanos le dan ese tono púrpura, mientras que la leche de nueces, el mango y el aguacate le dan esa cremosidad. El polvo de maca le dará el impulso energizante que necesitará para conquistar el día de frente. Que dulzura? Mantequilla de almendras y jarabe de arce.

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Aguacate, Col rizada & Revuelto de tofu

Aunque me gustan los batidos para el desayuno, a veces me gusta tomar un delicioso desayuno salado en su lugar. Y cuando siento que este revuelto de tofu es mi destino. Si nunca has hecho ‘scramble’ vegano antes de ahora, debes probar el tofu; se rompe en trozos similares a huevos e incluso puedes darle ese sabor a huevo agregando un poco de sal negra. ¿Y ese amarillo precioso? Es cúrcuma y en caso de que hayas estado viviendo bajo una roca, puedes aprender más sobre ella aquí.

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Tofu Frito Tostado con aguacate & Chucrut

Los mismos grandes aspectos de la receta anterior, pero con una diferencia ligeramente picante sau chucrut! Como alimento fermentado, es perfecto para un intestino saludable. El chucrut de este plato se ha hecho con col cruda y remolacha, lo que no solo le da a esta receta una vitalidad brillante, sino también un dulzor picante.

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Aguacate & Jalapeño Sándwich de Queso a la Parrilla

me gustaría participar en una de queso tan a menudo como puedo. ¿Por qué? Es un queso a la parrilla, sabe a AJÁ. Y ahora es más fácil que nunca, ya que no hay muchas marcas que introduzcan quesos veganos, ¡tenemos muchas para elegir! Este es un surtido; rebanadas de pavo falso con pimienta, aguacate y queso jalapeño picante se rellenan y se funden entre dos rebanadas de pan con hierbas de romero, pero no dude en usar el pan que tenga a mano.

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Pesto de aguacate vegano

El pesto es algo maravilloso para tener a mano cuando te sientes perezoso. Puede usarlo para untar en un sándwich, o simplemente combine un poco de pasta cocida y cubra con tomates para una cena rápida y fácil. ¡Incluso podrías usarlo como salsa para algunas verduras crudas crudas! Pero antes de salir a las tiendas, ¿por qué no tratar de hacer el suyo propio? Utiliza solo un puñado de ingredientes y combina maravillosamente con pasta, tostadas o incluso tofu.

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Vinagreta cremosa de aguacate

Estaba muy emocionada de probar esta vinagreta de aguacate, pero ahora puedo verme a mí misma usando esta por mucho tiempo. El aguacate tiene una textura realmente sedosa que te costará convencerte de que la cremosidad no proviene de los lácteos. También funciona perfectamente sobre casi cualquier tipo de ensalada.

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Verduras asadas con Dip de Aguacate de Diosa

¿Alguien más tiene un fetiche por mojar sus papas en un aderezo rico y cremoso? No se que se trata de untar almidones en algo delicioso pero solo me hace la boca agua y mis papilas gustativas bailando. El aguacate se sazona con un manojo de hierbas como cebollino, perejil, albahaca y sal y pimienta. Sirva en un plato con algunas verduras de aspecto elegante para un entrante simple y fácil cuando se entretenga.

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Pizza de aguacate

En mi humilde opinión, no has disfrutado realmente de la maravilla del aguacate hasta que se le agració una pizza vegana. ¿Una base de harina de almendras simple, cubierta con pesto vegano, tomates frescos y rebanadas de avo? Es básicamente el paraíso de la comida de aguacate. # AVOCADOS4LIFE

Guacamole de Mango y Chile asado

Me encanta un poco de guacamole. Nunca he considerado tratar de darle un poco de sabor, ya que siempre me encantó como era. Hasta que encontré esta joya de receta. Ahora me pregunto cómo vivía con guacamole común antes de esto. Este guacamole tiene un maravilloso elemento dulce vs picante gracias al mango y al chile asado. ¡También hay una combinación de texturas que es genial cuando se usa como salsa!

Cuenco de fideos de col Rizada con Aderezo de Aguacate y Miso

Este es un plato muy rápido y fácil que toma fideos simples y los transforma en algo delicioso. Esta es la receta perfecta para hacer si tienes prisa por sentirte un poco perezoso. Los fideos de col rizada y trigo sarraceno se masajean con un aderezo simple de aguacate, ajo, miso, aceite de oliva, agua y el jugo de 1/2 de lima que puede alterar para que se adapte tanto a una consistencia de aderezo espesa como acuosa. ¡Cubre con semillas de sésamo y listo!

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Ensalada picante del Sudoeste con aderezo de aguacate

Durante demasiado tiempo, la gente ha creído que las ensaladas son solo trozos de lechuga. Nuh-uh! ¡Son tan buenos! Y básicamente puedes poner lo que quieras en uno. Como esta ensalada, que combina trozos de camote, frijoles negros y maíz crujiente con un delicioso aderezo de cilantro y aguacate. Requiere yogur griego, pero solo sustitúyalo por una versión vegana, o incluso una crema agria vegana.

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Tostada de Aguacate Naan con Dukkah & Garbanzos Fritos en sartén

¡Idea increíble: comida india combinada con aguacate! No puedo esperar para probar esto para amigos y familiares como un comienzo saludable. La combinación del pan naan suave y masticable cubierto con garbanzos crujientes, trozos cremosos de aguacate y col rizada es súper deliciosa.

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la Parrilla de Aguacate Relleno con Garbanzos & Tahini

Creo que el amor de aguacate? Necesitas probar a asar tu aguacate para volar tu mente. Los avos a la parrilla se rellenan con una combinación de pepino, tomate y garbanzos crujientes a la parrilla. Rocíe un poco de tahini sobre ellos y tendrá una deliciosa receta que puede usar una y otra vez. Perfecto con la temporada de picnic y barbacoa por delante de nosotros!

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Ensalada de patata Vegana Cremosa con Aderezo de Aguacate

Soy un gran fan de la ensalada de patata. No se por qué, pero es una comida reconfortante, ¿verdad? Deliciosas patatas untadas en un aderezo rico y cremoso m mmmm! Pero si lo que te gusta es la mayonesa para hacer una ensalada de papas asesina, ¿por qué no intentas usar un poco de aguacate en su lugar? Agrega esa textura cremosa que tanto nos gusta, pero también le permite agregar sabor a las papas rojas, el eneldo fresco, el limón y la salsa táctil o sriracha. ¡Más saludable Y aún increíblemente delicioso!

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Refrigerados de Alcachofa, Aguacate Sopa de Guisantes

El color de esta sopa es deliciosa en sí mismo. Pero, ¿qué hay dentro?! Los componentes principales son los corazones de guisantes, aguacate y alcachofa. Luego se mezcla con ajo, hojas de albahaca, un poco de chile y condimento con sal y pimienta. Una vez mezclada, esta sopa se cubre con crema de coco, salsa de chile, un poco más de pimienta y un chorrito de aceite de oliva (opcional). ¡Sumérgete!

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Hamburguesas Vegetales fáciles de Batata con Aguacate

Cuando te deshagas de la carne, te sorprenderás al descubrir cuánto más sabor tiene tu comida. Y nada cambió más para mí que mi alimento básico, la hamburguesa. Me encanta empacar mis bollos de hamburguesa con tantas golosinas como pueda caber en ellos, y los trozos de aguacate siempre son un ganador. También añaden una cremosidad encantadora a las hamburguesas de camote.

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Tacos suaves de Lentejas Chipotle con crema de Aguacate

Si, antes de ahora, pensabas que las lentejas eran aburridas, ¡piénsalo de nuevo! Tienen un montón de sabor en este plato, ya que se han condimentado con condimentos de chipotle y luego se han mezclado con crema de aguacate y trozos de tomate. ¿Busca un almuerzo o cena simple para hacer? ¡Voila!

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Tacos de Aguacate fritos con Cebollas Encurtidas

Al hacer tacos, tiendo a usar una alternativa de carne, y nunca consideré solo usar verduras. Oh, cómo ha cambiado mi mente. El aguacate frito es crujiente y cremoso y se encuentra en tortillas de harina. Luego se cubren con cebollas en escabeche y una ensalada mexicana fresca, lo que le da un montón de sabor y textura a esta receta de tacos, que es exactamente lo que busco al hacer comida mexicana. Ahora, todo lo que necesitamos es una cerveza helada, arena y un poco de sol.

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Cremoso de Aguacate Mac & Queso

Cuando usted es un amante de los alimentos verdes como yo, cosas como esta realmente deleita. Los macarrones con queso son un alimento reconfortante, y cuando se hacen sin lácteos, pueden ser súper saludables, así que ¿por qué no darle un impulso nutricional adicional con esta receta verde? Es súper rápido de hacer, y el cilantro y la albahaca no solo lo hacen más verde, sino que le agregan un montón de sabor adicional. Puede que tengas problemas para explicárselo a los niños, pero «macarrones con queso y limo monstruoso» siempre es bueno, ¿no?

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Fettuccine de Remolacha Asada con Pesto de Aguacate

¿Alguna vez has visto fettuccine tan hermoso como este?! Quiero decir, si estás buscando ser técnico, no es realmente ‘fettuccine’, ya que no hay huevo, ¡pero estamos bien con eso! Pero a quién le importan los detalles técnicos cuando la comida se ve tan bien, ¿tengo razón o tengo razón? El pesto de aguacate viste esta receta y realmente todavía estoy asombrado del hecho de que esta pasta es PÚRPURA.!

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Tomate & Espaguetis de calabacín con salsa de Aguacate

Me gusta la pasta, pero puede ser bastante pesada, por lo que me gusta usar fideos de calabacín. Pero si no eres fan de los calabacines, puedes usar espaguetis en su lugar, O, si te sientes realmente atrevido como en esta receta, ¡usa ambos! Funciona bastante bien, ya que los espaguetis de trigo integral son la base, pero el calabacín lo aumenta un poco más y agrega un poco de color y nutrición al plato. Pero el verdadero ganador aquí es la cremosa salsa de aguacate. 10/10!

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Aguacate al horno Con salsa Chipotle

Las papas fritas son deliciosas, pero están llenas de grasa, de las malas. Estos, por otro lado, tienen todo el factor crujiente y delicioso de las papas fritas, pero la grasa aquí es buena, proviene del aguacate, que se hornea, no se fríe. ¿Y esa salsa chipotle? ¡El compañero perfecto!

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Ensalada de frijoles Blancos de Aguacate Cargada de verduras

No estoy seguro de cuál es la mejor parte de esta receta: el alto contenido de proteínas? Las variedades de diferentes sabores que estallan? ¿O el hecho de que esto es suficiente para hacer una comida? En cualquier caso, querrá probar este, ¿mencioné que cada porción también tiene menos de 300 calorías?

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Mousse de chocolate con aguacate

Nunca fui un gran fan de la mousse, pero eso se ha revolucionado desde que se le agregó aguacate. El aguacate tiene un impacto cero en el sabor, pero agrega esta maravillosa textura. Con leche de nuez y cacao añadidos, se convierte en este rico y delicioso postre de chocolate. Precaución: Haz esto una vez y te convertirás en un adicto de por vida. Solo lo digo.

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Pastel de lima cremosa

El pastel de lima es una de mis recetas favoritas. Me encanta el sabor refrescante de la lima – es solo una delicia en mi paleta. El pastel de lima tradicional está cargado de una tonelada de azúcar, sin mencionar los huevos y los lácteos. Puedes usar tofu de seda para hacer una versión vegana, pero esta receta usa aguacate en su lugar, lo que resulta en un tono verde natural perfecto. Tenedor, ¿alguien?

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Trufas de aguacate fáciles

Bueno, se ven bastante elegantes, ¿no? Y apuesto a que nunca te atreverías a adivinar que tienen aguacate. Son suaves, cremosos y saben al chocolate más delicioso. Sirve estos e impresiona a tus invitados, o si tienes pequeños, son lo suficientemente fáciles para que ellos mismos los hagan.

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Muffins Veganos de chocolate con aguacate

Si se puede usar para hacer chocolate, soy automáticamente un fanático. Y esta receta es de lo que están hechos los sueños. ¿Magdalenas de chocolate saludables y sin culpa? ¡CLARO QUE SÍ! El aguacate reemplaza a la mantequilla en esta receta y donde se suelen usar los huevos, el H20 fue el reemplazo perfecto, pero si los quieres un poco más cremosos, puedes usar leche de nueces. No puedo dejar de babear por las deliciosas fotos.

Berry & Ensalada de Aguacate con Mango, Limón

yo soy un gran fan de la ensalada de frutas. He sido conocido por comerlos en cualquier momento del día, ya que hacen una gran comida y también un excelente refrigerio. ¿Y a quién no le gusta un tazón de fruta jugosa y deliciosa? Es tan refrescante. Esto lo convierte en un desayuno perfecto, o ¿por qué no servir esta ensalada de bayas y avo como postre? Las diferentes texturas se combinan perfectamente, y el aderezo es picante con un toque picante. ¡Aquellos que usualmente se mantienen alejados de la fruta pueden convertirse en convertidos después de probar esto!

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Supergreens Aguacate Helado

quiero decir, vamos, un helado que es bueno para nosotros? ¡Cuenten conmigo! Pero, seamos realistas, lo saludable no siempre equivale a ser sabroso. Y he tenido mi parte justa de helados ‘saludables’ asquerosos e incomibles, se lo aseguro. Bueno, chicas, este es para el libro de recetas. El aguacate en esta receta le da a este helado LA textura más cremosa! ¿Y ese color? Energía verde en su mejor momento. Además, los aguacates significan que tienen una dosis saludable de grasas, lo que significa que será mucho más saludable que cualquier otro que encuentre en un supermercado, sin escatimar en sabor.

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Pastel de taza de aguacate

Mucho más saludable que el pastel de taza promedio, pero igual de fácil de hacer. Sí, sé que necesita leche, pero sólo leche de almendras o de coco, obviamente. Sirva esto caliente, con un poco de helado avo para un regalo súper saludable.

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Pastel de aguacate Con Glaseado de crema de mantequilla

Básicamente, puede tratar el aguacate como lo haría con mantequilla: humedece los pasteles e incluso se puede batir en un glaseado dulce y mantecoso. ¿No me crees? ¡Prueba esta receta, te reto! Es difícil de creer lo saludable que es esto

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Pastel de queso de aguacate crudo

Perfecto para el verano, cuando las frutas principales aquí, fresas y aguacates, están en temporada. Además, ya que no necesita hornear esto, ¡no hay cocinas calientes con las que lidiar cuando las temperaturas aumentan!

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Editor de alimentos en la revista Eluxe

Después de graduarse en Periodismo en la Universidad de Greenwich, Lora trabajó para Revistas de Sugar and Healing Lifestyles en Londres antes de ser contratadas para escribir sobre comida para Eluxe. Recientemente se ha convertido en una nueva madre de baby Lulla, y está escribiendo un blog sobre la experiencia de ser una nueva madre. Vea más sobre Lora aquí.

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