¿Te encanta esta receta? Gritar desde los tejados!
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Realmente no tengo una gran respuesta, aparte de que las albóndigas son más divertidas, y psicológicamente me siento mejor al comer una albóndiga sin un bollo que una empanada. De alguna manera, la empanada es un recordatorio constante de lo que me estoy perdiendo, ¿tiene sentido?
Si no, siéntase libre de hacerlo al estilo de una hamburguesa, ¡y hágalo a su manera! (¿ves lo que hice allí?- Bien, entonces righ
Ahora, hablemos del tocino. Sé que no te importará. Porque es tocino. Esta receta de albóndigas de ceto tiene tocino rezumando por los poros. (Si una albóndiga tenía poros de todos modos, lo cual es un poco asqueroso cuando piensas en it….er olvidemos todo eso de los poros, ¿vale?)
En serio, si hubiera tenido la habitación, lo habría titulado la albóndiga TRIPLE con queso y tocino. Esto no es un trozo aburrido de carne molida con un triste trozo de tocino encaramado precariamente encima como el peinado desesperado de un tío distante que estás recibiendo aquí. ¡Esta albóndiga con queso keto es tastica con tocino!
En primer lugar, hay tocino picado crudo en la mezcla, que derrite la grasa del tocino a través de toda la albóndiga de adentro hacia afuera. En segundo lugar, la albóndiga se cocina en grasa de tocino. Por último, se adorna con amor con aún más tocino, justo antes de servir.
Una verdadera trifecta de tocino. Una triple amenaza, incluso… Lo que estoy tratando de decir es – es bacony personas, muy, muy…bacony.
Ahora puedes echar un poco de salsa de tomate sin azúcar en estos tocino ceto albóndigas de hamburguesa con queso y estaría bien. De acuerdo, no, no me parece bien. La salsa tiene cuatro ingredientes fáciles. Las revuelves juntas y listo. Sin excusas, solo hazlo, ¿de acuerdo???? Esta es mi versión baja en carbohidratos de la «salsa especial» de Golden arches, que definitivamente empuja estas albóndigas sobre el sabor del borde.
Para acompañar el típico tema de la hamburguesa con queso y tocino, serví estas albóndigas ceto en una cama de lechuga iceburg rallada. La salsa era un aderezo excelente, por lo que era una especie de ensalada.
No hace falta decirlo (pero lo diré de todos modos), que puede personalizar estas albóndigas de hamburguesa con queso y tocino ceto de muchas maneras diferentes, según tu preferencia de hamburguesa. ¿Te encantan las cebollas rojas? Póntelas. ¿Pepinillos? Las setas? Tomate? ¡Vuélvete loco! También puedes usar casi cualquier queso con estos. Usé queso cheddar afilado, y sabía increíble.
VIDEO DE LA RECETA DE ALBÓNDIGAS DE HAMBURGUESA CON QUESO Y TOCINO KETO ??
Description
A low carb and gluten free meatball recipe inspired by the bacon cheeseburger.
Ingredients
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For the Meatballs:
- 1 lb de carne molida (me gusta 80/20 para estos)
- 1 huevo
- 1/4 taza de harina de almendras
- 3/4 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de tocino crudo picado (de los extremos grasos)
- grasa de tocino para cocinar las albóndigas en
Para la salsa:
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 Cucharada de salsa de tomate sin azúcar (o baja en azúcar)
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 Cucharada de jugo de pepinillo de eneldo (o condimento de pepinillo de eneldo si prefiere trozos)
Para servir:
- queso cheddar (u otro) de 3 onzas
- 4 tazas de lechuga iceberg, rallada
- 3 rebanadas de tocino, cocidas y partidas en 12 piezas
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes de albóndigas en un tazón mediano y mezcle bien. Forma 12 albóndigas. Freír en una sartén antiadherente en la grasa de tocino reservada (o usar el aceite de su elección) durante aproximadamente 4 minutos para el primer lado. Dales la vuelta y cubre cada una con una rebanada de queso. Cocine por otros 4 minutos, o hasta que esté hecho a su gusto. Retira del fuego y cubre cada albóndiga con un trozo de tocino.
Para la salsa:
- Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y bata hasta que quede suave.
Para servir:
- Coloque 1 taza de lechuga iceburg rallada en un plato. Cubra con 3 albóndigas y rocíe con aproximadamente 1 1/2 cucharadas de salsa.
Notas
Aproximada de información de nutrición por porción:
1 albóndiga: 160 calorías, 11 g de grasa, .25 g de carbohidratos netos,14 g de proteína
3 albóndigas con salsa & lechuga: 591 calories, 45g fat, 1.5g net carbs, 42g protein
Nutrition
- Serving Size: 3 meatballs