Albert Adrià ha creado 6 restaurantes en Barcelona
Albert Adrià es un Chef catalán, reconocido como El Mejor Pastelero del Mundo en 2015 en reconocimiento a su extraordinaria contribución a la escena pastelera mundial.
Albert Adria comenzó su carrera a la edad de 15 años, trabajando en el restaurante de su hermano (Ferran Adria) El Bulli, el mejor restaurante del mundo juzgado por la revista Restaurant durante 5 años. A pesar de que Albert Adria contribuyó en varias estaciones a la cocina de El Bulli, pronto se dedicó a la pastelería inspirada en la creatividad que aporta. «La pastelería es como un lienzo en blanco. Las posibilidades son infinitas», son sus palabras. Además, su hermano Ferran Adria admitiría que El Bulli no se habría convertido en el restaurante más influyente de la era moderna sin la aportación de Albert.
«la Pastelería es como un lienzo en blanco. Las posibilidades son infinitas»
Adrià se ha ganado unánimemente la reputación de uno de los pasteleros más creativos de su generación. Sin embargo, no ha restringido su producción solo a la pastelería. En cooperación con los hermanos Iglesias, Adria ha mejorado la escena gastronómica de Barcelona creando el primer «parque de atracciones» culinario del mundo, en el corazón de Barcelona, llamado El Barri.
El Barri-el primer ‘parque de atracciones’culinario del mundo
https://elbarri.com/en/
El Barri es el nombre del grupo de restaurantes creado por Albert Adrià en Barcelona. El grupo contiene un total de 6 restaurantes y bares de tapas diferentes, todos ubicados en el mismo barrio pero construidos con un concepto diferenciado.
Tickets (2011)
Avinguda de Paral.lel 164
08015 Barcelona
Un restaurante único con mucho color y varios mostradores de bar. La cocina innovadora que se ofrece aquí, preparada frente a los comensales, rinde homenaje a los platos legendarios que una vez se crearon en El Bulli. Tickets presenta una forma diferente e informal de vivir una experiencia de alta cocina a través de sus tapas. Un espacio lúdico y divertido para experimentar «La vida tapa».
Pakta (2013)
Lleida 5
08004 Barcelona
Un restaurante colorido, contemporáneo e informal que evoca la cultura peruana. Pakta significa «unión» en el idioma quechua original del Perú: una unión de dos culturas, unión de dos cocinas llamada Nikkei, que une lo mejor de la cocina japonesa y peruana. Técnica y estilo de cocina japonesa pero envuelta en sabores, colores, tradiciones e ingredientes peruanos. El restaurante tiene 1 estrella en la Guía Michelin.
Bodega 1900 (2013)
Carrer de Tamarit 91
08015 Barcelona
Bodega 1900 hereda el hábito típico de barrio de salir a tomar un vermut con buena compañía, y propone un recetario tradicional conocido por todos nosotros, sin la intención de ser un bar de tapas. Como dice Albert Adrià: «Repasamos el pasado y preparamos recetas tradicionales desde la perspectiva actual.»
Niño Viejo (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
Niño Viejo nació para repasar y mostrarnos la cultura gastronómica mexicana desde la base de la tradición utilizando los mejores productos. Inusual, animado, colorido e informal: este bar de tacos con un toque étnico sirve deliciosos tacos caseros, antojitos y salsas picantes. Cocina mexicana de alta calidad.
Desde 2019 Niño Viejo forma parte de Hoja Santa (ver más información a continuación) y el espacio es ahora el restaurante de postres de su hermano mayor Hoja Santa.
Hoja Santa (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
Un homenaje y un compromiso con toda la cultura mexicana. El lugar, que toma su nombre de un arbusto autóctono, recrea un ambiente informal y actual con detalles étnicos y coloniales. La sugerente combinación de sabores y, sobre todo, el punto picante adaptado al paladar europeo lo convierten en una experiencia muy agradable. El restaurante tiene 1 estrella en la Guía Michelin.
Enigma (2014)
Carrer Sepúlveda 38-40
08015 Barcelona
Enigma que plantea una nueva forma de vivir la cena en un restaurante. El nuevo proyecto de Albert Adrià ofrece un recorrido por diferentes estaciones con capacidad para 28 personas y una duración estimada de 4 horas. El menú «Espais», consta de unas 40 elaboraciones, con predominio de pescados, mariscos y otros productos de temporada. 1 estrella en la Guía Michelin
