Oh, vaya. Honestamente, nunca pensé que esto pasaría.
Yo.
Carne enlatada.
Juntos en la mesa. En la Mesa Global.
Cuando decidí cocinar una comida para todos los países del mundo, tuve visiones de especias exóticas mezcladas en grandes fiestas de proporciones épicas. Imaginé una variedad de hierbas frescas, cuidadosamente arrancadas de un jardín en algún lugar. Carne enlatada en conserva, nunca apareció en estos ensueños.
Pero, cuando Soraya el samoano sugirió que probara Palusami, rápidamente aprendí que había llegado el momento de comer carne en forma de lata.
Evité este desafío todo el tiempo que pude, pero en toda la Polinesia, la carne enlatada en conserva es un hecho. Un alimento básico muy querido. Podría haberlo cocinado para Fiji, o Nauru, o Kiribati, o Palau, y así sucesivamente. Algunos de ustedes incluso me incitaron. Pero no pude afrontarlo.
Hasta ahora. Hasta Samoa. Hoy finalmente abrimos una lata para su versión de espinaca cremosa llamada Palusami.
Espinaca con crema de coco.
La ironía es, por supuesto, que la receta es igual de tradicional sin la carne en conserva (y es completamente vegana), pero hacer el plato con la carne en conserva opcional fue más sobre mí desafiándome a mí mismo. Y lo soy. alegrar. Lo hice.
No, la verdad. Este plato sabe a espinaca cremosa de coco con un agradable toque salado de la carne. Es una excelente salsa o guarnición y un comienzo de conversación total.
¿Quién lo sabía?
Oh, cierto. Samoa. Y toda la comunidad polinesia.
Gracias, chicos.
P.D. En Samoa, la carne en conserva se llama pisupo – que solo significa comida enlatada.
P. P. S. El plato se hace tradicionalmente con hojas de taro jóvenes y crema de coco envueltas en hojas de taro más viejas (el resultado final parece una pequeña bolsa), que luego se hornea en un horno subterráneo llamado imu, pero los samoanos que han emigrado a los EE.UU. me han asegurado que la espinaca es un buen sustituto y una cazuela es excelente si no puede obtener las hojas correctas. En cuanto a la crema de coco, puede hacer esto afeitando la carne de coco para producir la mezcla espesa, si tiene tiempo en sus manos, la leche de coco enlatada (llena de grasa, por favor) sabe genial.
¿Estás dentro?
Sirve 4-6
Ingredientes:
libras de espinaca, lavadas (he utilizado bebé)
1 lata de leche de coco
1 cebolla, picada fina
1 12 oz de carne de res, cubed
sal & pimienta
Método:
Precaliente el horno a 350F. Pon todo en una cazuela de 13×9, o en una olla gigante a prueba de horno como he hecho, alternando entre espinacas, cebolla y carne en cubos. Es posible que tenga que empacar realmente, dependiendo del tamaño de su embarcación.
parte Superior todo con una lata de leche de coco, cubra bien, y hornear durante unos 55 minutos.
Mientras tanto, escribir una carta de amor y sellarlo con un beso y un spray de perfume.
El mundo será un lugar más feliz.
Cuando el Palusami salga del horno, dale un buen revolver taste sabor taste y si necesita más sal o tal vez pimienta, ¡adelante!
Disfruta con taro, arroz o papas. Cada bocado será cremoso de coco, un poco salado y todo tipo de cosas buenas.
Incluso el gato quiere un poco.
Disfruta con una muy Samoa ver…
Samoa Fale. Foto de Sonja Pieper.
Estoy muy contento de haber probado este alimento básico de Samoa and y no dejé que mi miedo a la carne enlatada me sacara lo mejor de mí.
en Serio.
¿Y qué hay de ti? ¿Comes carne enlatada?
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- CourseMain Dish
- Lifestyle5-ingredients or less, Potluck Friendly
- Food TypeMeat, Vegetables
Servings
4-6 people
Servings
4-6 people
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Samoan Coconut Creamed «Spinach» | Palusami
In Samoa, corned beef is called pisupo – which is just means canned food. El plato se hace tradicionalmente con hojas de taro jóvenes y crema de coco envueltas en hojas de taro más viejas (el resultado final parece una pequeña bolsa), que luego se hornea en un horno subterráneo llamado imu, pero los samoanos que han emigrado a los EE.UU. me han asegurado que la espinaca es un buen sustituto y una cazuela es excelente si no puede obtener las hojas correctas. En cuanto a la crema de coco, puede hacer esto afeitando la carne de coco para producir la mezcla espesa, si tiene tiempo en sus manos, la leche de coco enlatada (llena de grasa, por favor) sabe genial.
Servings 4-6 people
Servings 4-6 people
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- 1 lb spinach , cleaned (I used baby)
- 15 ozcoconut milk (1 can)
- 1onion , chopped fine
- 12 ozcorned beef (1 can), cubed
- salt
- pepper
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Preheat the oven to 350F. Pon todo en una cazuela de 13×9, o en una olla gigante a prueba de horno como he hecho, alternando entre espinacas, cebolla y carne en cubos. Es posible que tenga que empacar realmente, dependiendo del tamaño de su embarcación.
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parte Superior todo con una lata de leche de coco, cubra bien, y hornear durante unos 55 minutos.
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Cuando el Palusami sale del horno, darle un buen revuelo… gusto… y si necesita más sal o tal vez la pimienta, ¡adelante!