Banh Chuoi Nuong es una de las comidas callejeras vietnamitas más famosas. Viet Vision Travel le mostrará la receta tradicional para hacer un Pastel de Plátano vietnamita Rápido: Banh Chuoi Nuong al estilo vietnamita. ¡Le deseo éxito!
Ingredientes para hacer Banh Chuoi Nuong-Pastel de Plátano Vietnamita
Servicio: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
- 800 g (13/4 lb) de plátanos maduros (aproximadamente 5 plátanos), pelados y cortados en rodajas finas longitudinalmente
- 1 taza (200 g) de azúcar i
- 3/4 taza (185 ml) de crema de coco
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 8 rebanadas de pan sándwich
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Helado de vainilla, para servir (opcional)
Banh Chuoi Nuong – Pastel de Plátano Vietnamita
Receta de Banh Chuoi Nuong
Paso #1: Espolvorear las rodajas de plátano con 1/2 del azúcar.
Paso #2: En una olla pequeña, calienta el azúcar restante y la crema de coco a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien. Retirar del fuego
Paso #3: Retire y deseche las cortezas del pan. Remoje brevemente el pan en la crema de coco endulzada y transfiéralo a un plato. Paso #4: Precaliente el horno a 180°C (350°F)
Paso # 5: Engrase un molde para pasteles (12 pulgadas/30 cm de diámetro) con un poco de mantequilla. Coloca una capa de rodajas de plátano en la base de la sartén, luego cubre con una capa de pan. Repita para colocar capas alternas de plátano y pan en la sartén y termine la capa superior con las rebanadas de plátano. Rocíe el resto de la mantequilla por encima. Cubra con papel de aluminio y hornee en el horno durante aproximadamente 1 hora. Retirar del fuego y reservar durante 12 horas antes de cortar.
Paso #6: Sirva el pastel de plátano con helado de vainilla (si lo usa)
Requisitos de Banh Chuoi Nuong
Banh Chuoi Nuong se cocina de manera uniforme y hermosa cuando tiene un color rojo-amarillo característico. Los trozos de plátano son prominentes en la superficie del pastel, uniformes y hermosos. Al cortar, el pastel es suave y tiene un ligero color rojo en el interior.
Cuando come Banh Chuoi Nuong, sienta el aroma dulce y graso de muchos ingredientes: el pastel es suave, tiene un sabor graso a huevos y leche de coco, el olor a mantequilla y vainilla es débil, all todo mezclado. Armonia.
Si el tiempo lo permite, puede marinar los plátanos con vino y azúcar de antemano para que el vino con azúcar ayude a fermentar el plátano, aumente el dulzor y haga que su pastel de plátano vietnamita sea más hermoso. Si no, póngalo en la estufa y deje que el calor baje, revuelva los plátanos con vino hasta que el vino se absorba en el plátano.