Antes de escribir este siguiente post, fui en busca de la historia de las Patatas en Caja de Betty Crocker en Internet. Aparte de un spot de televisión en YouTube con un anuncio que apareció por primera vez en 1974, realmente no pude encontrar mucho. Lo que sí encontré fueron muchas críticas favorables para las Papas en caja y varios consejos (como este que estoy a punto de compartir) sobre cómo subirlas de nivel. Eso me hace sentir mucho mejor, saber que no estoy solo en el uso de papas en caja como base para un lado rápido y fácil de algunas de mis comidas caseras favoritas. Ahora no me siento tan «culpable» de un pequeño engaño.
Hago una patata Gratinada muy buena: rodajas finas de patatas rojizas, mucho queso, mantequilla y cebollas salteadas sazonadas con sal y pimienta, luego rematadas con una cobertura crujiente de queso mezclado con migas de pan sazonadas. Si bien a mi esposo le gustan mis platos de papas con queso, en realidad prefiere las cosas en la caja porque son más sopas. (Kiddo las llama papas «líquidas» y no es un gran fan. Pero entonces, la mayor parte de la vida de Kiddo ha comido alimentos completamente cocinados desde cero y no hay error, la textura y el sabor de las recetas de rasguños honestas a la bondad son diferentes de sus contrapartes instantáneas).
¿Recuerdas la primera vez que hiciste algo con una caja? Seguro que sí, pensé que los alimentos en caja eran lo mejor desde el pan rebanado. Al crecer, aprendimos a hacer todo a mano. No había procesadores de alimentos equipados con cuchillas en nuestra cocina para hacer un trabajo rápido de cortar papas, no había bolsas de queso rallado en la nevera. Pelaste las papas, montones y montones de papas, usando un pelador, luego tomaste un cuchillo y cortaste. El queso se rallaba a mano a partir de bloques masivos de queso (junto con las puntas de los dedos y los nudillos). Sin cortadores, las cebollas también se cortaron a mano, mientras derramabas muchas lágrimas. Aquí había una caja completa con todo lo necesario para hacer papas gratinadas. Todo lo que tenía que hacer era hervir un poco de agua, añadir un poco de mantequilla y leche y tirar todo en un plato para hornear. Papas con queso. Fue como magia. De acuerdo, sacrificaste un poco de sabor por la comodidad, pero eran los años 70, y nosotras ( las mujeres) intercambiábamos nuestros delantales por maletines en números récord. Mientras que la esposa sumisa «Edith «llegó a nuestras salas de estar en 1971, su contraparte abierta de spin-off» Maude » nos envió un mensaje completamente diferente en 1972. Y Betty Crocker convenience estaba justo ahí, sí, podíamos hacerlo todo.
Avance rápido: en estos días todavía tengo algunas cajas de Papas Gratinadas Betty Crocker en la despensa para esas noches en que mi esposo quiere papas con queso mientras quiero omitir todo el trabajo de Papas Gratinadas desde cero. Con un poco de «medicina», ambos conseguimos lo que queremos.
Mejores Papas al Gratinado Betty Crocker
2 Cajas De Papas al Gratinado Betty Crocker
½ Taza de Cebolla finamente picada
4 Cucharadas De Mantequilla
1 ½ Tazas de Queso Cheddar Afilado Rallado
1 1/3 Taza de Leche
4 Tazas de Agua hirviendo
Sal & Pimienta al gusto
Precaliente el horno según la caja (al hornear papas solas, 450 grados. Los tiempos y las temperaturas se pueden ajustar al cocinar con otros alimentos, como el pastel de carne. Eso sería 350 grados durante una hora). Vacíe las papas en una cazuela o en una fuente para hornear. Coloque los paquetes de queso a un lado hasta que estén listos para usar.
Picar las cebollas, reservar hasta que estén listas para usar.
En una sartén, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agregue media taza de queso y leche, revuelva y cocine hasta que el queso se derrita. Agregue el paquete de queso de la caja, revuelva para mezclar bien. Vierta sobre las patatas.
Agregue agua, revuelva para mezclar. Añadir el queso restante. Sazone con sal y pimienta al gusto. Hornear en el horno según el paquete.
Si lo desea, espolvoree con pan rallado durante los últimos 10 minutos de cocción.