Nos encanta el sabor completo en nuestras comidas y uno de nuestros trucos para obtener un gran sabor sin agregar salsas o un millón de especias es caramelizar cebollas y pimientos. Ambos se hacen de la misma manera, pero hemos notado que no muchos piensan en caramelizar los pimientos y no solo las cebollas. Por lo tanto, Cade pensó que sería una buena idea compartir un poco de cómo caramelizar los pimientos y estoy totalmente de acuerdo.
1. Comience con una bandeja de acero inoxidable. Antiadherente está bien si es necesario, pero una sartén de acero inoxidable permite que esas partes marrones (encariñadas) se desarrollen en la sartén, lo que hace que las verduras sean más sabrosas cuando las raspas.
2. Agregue un poco de mantequilla, aceite de oliva o combinación a la sartén y caliéntela.
3. Agregue sus pimientos en rodajas a la sartén, que será una pila enorme, pero no se preocupe, se reducirá como puede ver.
4.Gire la sartén hacia abajo a medio-bajo y deje que se cocine, revolviendo cada 10 minutos hasta caramelizar, unos 40-50 minutos.
Consejo: Algunas recetas requieren agua, alcohol u otros líquidos, preferimos ese sabor a mantequilla caramelizada para no desglasar, en su lugar, solo raspamos los bits mientras removemos. Puede agregar un poco de líquido si lo desea.
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de Limón Espárragos Pasta
Ingredients
- 2 Hardboiled Eggs chopped (How to Hardboil the Perfect Egg)
- 1/2 Bundle of Asparagus tips for preparing asparagus
- 6 Slices Speck thin cut, pan fried and drained
- 1 Lemon zested in one bowl and juiced in another
- 1/3 Cup Olive Oil
- 1/4 Cup Basil Fresh, chopped
- 1/4-1/3 Cup Parmesan Fresh, Grated
- 1/2 paquete de Pasta
Instrucciones
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Si usted no tiene ya, inserte los extremos de los espárragos (ver consejos) y colocarlos en la sartén.
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Rocíe con aceite de oliva y mezcle uniformemente la capa.
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Coloque en el horno y asar durante 8-12 minutos.
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Retirar del horno y cortar en 1 1/2″-2″ de piezas.
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Calentar una olla grande con agua a fuego alto.
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Añadir unas pizcas de sal y una vez que empiece a hervir añadir la pasta.
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baje el fuego a medio-alto y cocine hasta que aldente.
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de Drenaje.
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Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva y jugo de limón.
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Agregar sal y pimienta al gusto.
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Mezcle con la pasta caliente, los espárragos y el huevo.
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Cubra con mota desmenuzada, parmesano, ralladura de limón y albahaca.
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¡Disfruta!
Notas
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