Garbanzos asados a la perfección con especias de canela. Solo se requieren 4 ingredientes. Crujiente, dulce, saludable y definitivamente irresistible!
Sé lo que estás pensando. Los garbanzos? ¿Frijoles?!?!?!
¡Sí! Asar garbanzos no es nada nuevo para mí, pero sin duda puede ser desconocido para ti. Me encanta cubrir estos pequeños frijoles con diferentes especias y asarlos a la perfección crujiente. Pierden todo su sabor a frijoles y me recuerdan a las nueces crujientes. Mi forma favorita de asarlos es untarlos en azúcar con canela. ¿Te sorprende?!
Si nunca antes has probado garbanzos asados, ¡te lo estás perdiendo! Por suerte, tengo un tutorial paso a paso para mostrarte cómo hacer este pequeño bocadillo saludable. Es fácil y solo requiere 4 ingredientes simples.
Normalmente hago dos latas a la vez. Tener un refrigerio lleno de proteínas y fibra por ahí me impide cavar en mi alijo de galletas cada hora. Aunque quiero, no puedo vivir solo de galletas de caramelo saladas. Me estoy probando vestidos de boda este mes después de todo. Today
Hoy voy a compartir cómo hacer 1 lata de garbanzos asados. Confía en mí, te resultará difícil no comerte todo el lote con especias de canela. Pero te advierto que te mantengas alejado de comer demasiados de estos pequeños adictos a la vez. Son frijoles. Así que um ya sabes.
Comencemos.
en Primer lugar, comenzar con 1 lata de garbanzos (también conocido como garbanzos).
Escurra y enjuague muy, muy bien. Prefiero enjuagar los frijoles con agua muy fría para eliminar su almidón.
El siguiente paso es bastante importante.
Dale palmaditas a tus garbanzos muy secos. Usted quiere que cada gota de agua de sus frijoles. Cualquier humedad restante evitará que se hagan crujientes durante el proceso de asado. Por lo general, los seco con varias toallas de papel. Déjalas reposar sin tapar durante 10 minutos, luego vuelve a secarlas unas cuantas veces más.
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Como te acaricias los garbanzos secos, usted encontrará que su piel puede ser fácilmente saliendo en su toalla de papel. Que bien! De hecho, prefiero que se elimine su pequeña capa externa. Si desea tomarse el tiempo para quitar las pieles, siéntase libre.
Aquí están mis garbanzos secos. Quité el exterior más tarde de la mayoría de los frijoles, pero de nuevo, eso no es obligatorio.
Ahora es el momento de poner los frijoles en el horno. Encontrará que muchas recetas de garbanzos asados le dan sabor a los frijoles con recubrimientos antes de entrar en el horno. Yo no hago eso. Los aso un poco primero, luego los cubro, luego aso los frijoles un poco más. Este pequeño truco que he aprendido les ayuda a ser más crujientes.
Precaliente el horno a 400 grados F y pegue los frijoles durante unos 15 minutos. Después de este tiempo, saca los frijoles del horno y rocía 1 cucharada de aceite de oliva por encima. Luego espolvorea con una combinación de canela y azúcar. A veces uso azúcar moreno, a veces blanco. Otras veces espolvoreo con sal marina y pimienta. Las especias dependen completamente de usted y he enumerado varias opciones en las notas de la receta que se encuentran a continuación.
Aquí hay una foto de los frijoles a medio camino de la cocción y recubiertos con aceite de oliva y azúcar de canela. Muy bueno. Pero aún no están listos. Vuelve al horno.
Ase los garbanzos durante 15 minutos más.
Aquí hay otro pequeño truco que he aprendido. Lo recogí de mis Crujientes Papas Fritas de Manzana al Horno y Crujientes recetas de Papas Fritas de Camote. Apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja los frijoles dentro mientras el horno se enfría. Sentarse en el horno a medida que se enfría, en lugar de sentarse a temperatura ambiente, ayudará a que los frijoles se hagan más crujientes. Cuanto más crujiente, mejor en mi opinión!
Obviamente, es posible que no tenga tiempo para ese paso, no es obligatorio. Pero trato de planificar con anticipación para tener tiempo. Por lo general, aso los frijoles los domingos por la tarde, así que tengo un refrigerio después de la cena mientras veo las repeticiones de Big Bang Theory y me pongo al día con los correos electrónicos de los fines de semana.
He descubierto que los garbanzos solo permanecen súper crujientes durante aproximadamente 1 día debido a su contenido de humedad. Si bien no son blandos en absoluto, han perdido algunos crujientes para el día 2. Todavía los amo de cualquier manera.
Son geniales como complemento para ensaladas, un aperitivo perfecto para disfrutar acurrucados en el sofá y mi forma favorita de comerlos? Viajes por carretera. Hice un lote enorme de estos cuando Kevin y yo condujimos al lago Deep Creek a principios de este año. El fin de semana que me propuso matrimonio. 🙂
Dulce y crujiente, este pequeño bocadillo hará que tu casa huela a velas navideñas con especias de canela. Los garbanzos asados me recuerdan a mis nueces confitadas caseras favoritas y son un sustituto perfecto para aquellos de ustedes con alergias a los frutos secos. También me siento un poco mejor masticándolos.
Así que adelante, únete a mi amor por el garbanzo asado. ¡No creo que te decepcione!
**Vea más ideas de condimentos en la parte inferior de la receta.
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Descripción
Garbanzos tostados a la canela especias perfección. Crujiente, dulce, saludable, vegano, sin gluten y definitivamente irresistible!
Ingredientes
- 1 (15 onzas) de garbanzos (garbanzos)
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de azúcar granulada o lleno de luz/oscuridad de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F (204°C). Cubra una bandeja para hornear grande con una estera de silicona para hornear. Reservar.
- En un colador grande, enjuague y escurra los garbanzos muy bien para eliminar el almidón. Extiéndelos sobre una bandeja para hornear preparada y séquelos muy, muy bien. Cuanto más secos estén los garbanzos, más crujientes estarán. La piel del frijol puede desprenderse a medida que se seque. Eso está bien. Puede quitar las pieles o dejarlas puestas. Me gusta eliminarlos, pero eso lleva tiempo y no es obligatorio.
- Una vez 100% seco, coloque los garbanzos en el horno y ase durante 15 minutos. Después de 15 minutos, retirar del horno y rociar con aceite de oliva. Con una cuchara grande o una espátula, mezcle los frijoles para asegurarse de que estén recubiertos de manera uniforme. Mezcle la canela y el azúcar y espolvoree sobre los frijoles. Mezclar muy bien para cubrir bien cada frijol. Los frijoles no tendrán sabor, por lo que debe asegurarse de que cada uno esté completamente cubierto. Agrega más azúcar con canela si quieres. Coloque de nuevo en el horno y ase durante otros 15 minutos.
- Con los garbanzos dentro, apague el horno y abra la puerta ligeramente. Deje que los garbanzos se sienten dentro mientras el horno se enfría durante 30 minutos. Esto les ayudará a conseguir crujiente como la oposición a sentarse a temperatura ambiente. Los garbanzos son más crujientes el día 1. Conservar a temperatura ambiente.
Notas
- Lotes más Grandes: Esta receta se puede doblar, triplicar o reducir a la mitad fácilmente. Asegúrese de no llenar las bandejas para hornear con frijoles. Hornear en lotes si se duplica o triplica.
- Sugerencias de condimentos: En lugar de azúcar con canela, intente espolvorear con aceite de oliva+sal+pimienta+cayena. También puedes rociar con aceite de oliva + canela + 1 Cucharada de jarabe de arce puro en lugar del azúcar moreno/granulado. O prueba aceite de oliva + especias para pastel de calabaza + azúcar morena. O aceite de oliva+cayena+sal+comino.
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