Cómo Hacer Pastel De Queso Japonés de Olla Arrocera Fácil

haga un pastel de queso japonés suave y esponjoso con una olla arrocera. Este pastel de queso japonés de olla arrocera es realmente ligero pero decadente al mismo tiempo. Todos los consejos que necesita saber y también una receta de video para su referencia.

Cómo Hacer Pastel de Queso de Olla Arrocera Fácil

He tenido una olla arrocera desde que estaba en la universidad. Eso fue lo primero que compré cuando me mudé a un apartamento con amigos. Tenía habilidades muy limitadas cuando se trataba de cocinar y, por lo tanto, la olla arrocera era un elemento básico para mí para cocinar arroz 🙂 ¡No sabía cómo cocinar el arroz correctamente usando una olla normal en la estufa! ¡Lo sé! 19 años más tarde, ¡quién hubiera pensado que haría pastel de queso de olla arrocera! ¡en serio! ¡Lo he hecho dos veces desde entonces para probar la receta para asegurarme de que sea legal! ¡y SON ustedes! ¡Estoy muy impresionado con este pastel de queso de olla arrocera! El pastel de queso japonés tiene una textura suave, aireada y esponjosa.

POR QUÉ USAR LA OLLA ARROCERA PARA HORNEAR PASTEL DE QUESO JAPONÉS

Es mucho más fácil si me preguntas. No he tenido éxito en hacerlo en el horno varias veces, pero la primera vez que hice el pastel de queso en la olla arrocera, resultó perfecto. Luego, el segundo y demás tiempo lo hizo de nuevo y también resultó perfecto. Casi lloraba cuando saqué el pastel de queso de la olla arrocera y vi lo que vi. Pastel de queso japonés!!!

¿NECESITO UNA OLLA ARROCERA ESPECIAL PARA HACER TARTA DE QUESO JAPONESA ?

Cualquier olla arrocera con una función de cocina múltiple con una capacidad de al menos 4 tazas podría hacer esta tarta de queso de olla arrocera. Si hay un botón de «pastel», es aún mejor. El mío no, pero aún así me las arreglo para cocinarlo con un ajuste de «arroz integral». Si su olla arrocera solo tiene un botón para encenderla y no tiene otro ajuste, no le recomendaré que continúe con esta receta. Es difícil hacer el trabajo porque el botón seguirá apareciendo después de un cierto tiempo (tal vez en 10-15 minutos) y tienes que esperar antes de poder presionar el botón nuevamente. Te llevará una eternidad hornear este pastel.

CÓMO HACER PASTEL DE QUESO JAPONÉS DE OLLA ARROCERA FÁCIL CON ÉXITO

1. PREPARA LA MASA ESPESA Usa un pequeño botón de mantequilla para engrasar el fondo y el lado de la olla interior de la olla arrocera. Ponga a un lado

Lleve todos sus ingredientes fríos como leche, queso crema, crema espesa (o yogur) y huevos a temperatura ambiente colocándolos en el mostrador durante 30 minutos antes de comenzar a preparar. Los ingredientes fríos necesitan más tiempo de mezcla y pueden hacer que la cuajada y el pastel de queso se colapsen después de hornear

Coloque el queso crema ablandado, las yemas de huevo, la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón grande

Use una batidora de mano o de pie con un accesorio de paleta para mezclar hasta que la mezcla esté cremosa

Incorporar gradualmente la harina de uso múltiple en 3 lotes y mezclar hasta que quede suave. Colar la mezcla si es necesario si hay bultos

2. HAGA EL MERENGUE Coloque las claras de huevo en un tazón para mezclar y luego use un accesorio para batir las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas

Una vez que estén espumosas, agregue gradualmente azúcar en lotes

Bate hasta que se vuelva blanca, brillante y forme un pico rígido. Cuando se lo sostiene, no por goteo

3. DOBLE EL MERENGUE EN LA MASA Tome aproximadamente 1/3 del merengue y corte la cuchilla de la espátula directamente a través del merengue y luego raspe la espátula siguiendo la curva de su tazón y levante la masa y doble. Gire el tazón y repita la misma acción de nuevo. Doble el siguiente 1/3 del merengue y doble de nuevo antes de agregar el último 1/3. Puede detenerse una vez que estén bien incorporados

4. HORNEE EN LA OLLA ARROCERA Vierta la masa en la olla interior engrasada y alise suavemente la parte superior con una espátula. Golpee suavemente el fondo de la olla interior en una encimera varias veces para liberar un poco de burbuja de aire. Coloque dentro de la olla arrocera

Una vez que haya terminado de hornear, abra la tapa. Puedes ver que el pastel se ha separado de los lados si está cocido. También puede usar un pincho para verificar e insertar en el centro del pastel para asegurarse de que salga limpio. Si no lo es, cocina un poco más. Si está cocido, deje el pastel allí durante unos 15 minutos. Esto para evitar que el pastel se colapse por un cambio repentino de temperatura

5. DEJE QUE SE ENFRÍE Retire la olla interior de la olla arrocera. Coloca un plato grande y plano en la parte superior de la olla interior y voltea suavemente pero rápidamente la olla y ahí está tu tarta de queso. Deje que se enfríe por completo durante aproximadamente 1 hora. Enfríe en el refrigerador durante 4 horas o toda la noche antes de decorar. El sabor es aún mejor después del día siguiente

6. DECORACIÓN Utilizo un papel tapetitos para decorar algún patrón con azúcar de pastelería. Puedes hacer cualquier patrón lindo que quieras. A algunos les gusta decorar con bayas frescas y crema batida

QUÉ CONFIGURACIÓN DE OLLA ARROCERA USAR (elija uno de los siguientes)

1. CONFIGURACIÓN DE PASTEL/HORNEADO
Si su olla arrocera tiene una configuración de «pastel / horneado», puede usarla. Se tarda unos 80 minutos en hornear este pastel grande y de lo que leí de Zojirushi que su modelo de 5.5 tazas tarda unos 80 minutos para el ajuste del pastel
2. AJUSTE DE ARROZ BLANCO
El ajuste de arroz blanco tarda unos 45 minutos en cocinarse. Por lo tanto, es posible que necesite aproximadamente 2 ciclos, pero puede verificar 10 minutos antes antes del final del 2do ciclo
3. AJUSTE DE ARROZ INTEGRAL
Uso el ajuste de «arroz integral» en mi olla arrocera Zojirushi, que tarda unos 80-90 minutos en cocinarse, lo que es perfecto para dejarme cocinar continuamente sin parar. Comprobé a la marca de aproximadamente 80 minutos y el pastel estaba listo

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

1. ¿Por qué hay grumos en la masa?Sus ingredientes, especialmente el queso crema, los huevos y la crema/yogur espeso, no están a temperatura ambiente. Están fríos y cuando los mezcles, se cuajarán y es difícil eliminarlos a menos que uses una licuadora de inmersión o una licuadora para suavizarlos
2. ¿Necesito tamizar la harina?Idealmente, sí. Pero no lo hice, solo me aseguro de doblar la harina en lotes en lugar de tirarla toda. De esta manera, puedo mezclarlos sin mezclarlos demasiado. Pero le invitamos a tamizar la harina en la masa espesa si lo prefiere
3. Mi merengue no batirá correctamente, asegúrese de que el tazón para mezclar no esté graso. Si es grasoso, buena suerte tratando de batir esas claras de huevo. Puedes limpiar el tazón con un poco de ácido, como jugo de limón o vinagre de sidra de manzana, antes de batir. Asegúrese de que las claras de huevo también estén a temperatura ambiente y que no haya rastros de yemas de huevo cuando separe los huevos
4. Mi pastel de queso colapsa cuando los saco
Esto podría ser causado por varias cosas:
– Cambio repentino de temperatura
Después de que el pastel de queso haya terminado de cocinarse, abra la tapa y pruébelo con un palillo o un pincho para asegurarse de que esté bien cocido. Si lo es, apague la olla arrocera (o simplemente desenchúfela) y deje el pastel allí durante 15 minutos antes de retirarlo de la olla interior de la olla arrocera. Un cambio repentino de temperatura hará que el pastel se colapse o se contraiga, ya que el merengue debe ser un pico rígido. Una vez que alcanza un pico rígido, lo que significa que mantiene su forma incluso si lo volteas, deja de latir. El exceso de peso hará que el pastel se agriete y se desinfle también.

– La masa y el merengue no están incorporados correctamente
Cuando doblas el merengue en la masa, no están incorporados completamente. Un merengue correctamente doblado hará que la masa general tenga una textura esponjosa y el mismo volumen. Si la masa parece reducir su volumen después de doblarla en el merengue, tiene una mezcla excesiva o su merengue no se batió correctamente para alcanzar ese pico rígido
5. Puedo usar esta receta y cocer en el horno?
No lo recomendaré porque esta receta es específicamente para cocinar en la olla arrocera y puede que no salga correctamente en el horno

CÓMO ALMACENAR PASTEL DE QUESO JAPONÉS EN LA NEVERA

1. Después de retirar el pastel de queso de la olla interior, deje que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente
2. Transfiera a una nevera y enfríe durante 1 hora más. Si quieres decorar, enfría durante al menos 4 horas para obtener el mejor resultado
3. Cúbralo y envuélvalo firmemente con una envoltura de plástico transparente y guárdelo en la nevera hasta por 1 semana. Asegúrese de que esté envuelto adecuadamente para que el pastel no se seque y absorba el olor de otros alimentos dentro de la nevera
4. Alternativamente, también puede guardarlos en un recipiente hermético si no desea envolverlo con un plástico o arruinar la decoración de la tarta de queso (si la hay)
5. Simplemente sáquelos y déjelos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servirlos tendrá el mejor sabor y textura

CÓMO ALMACENAR EL PASTEL DE QUESO JAPONÉS EN EL CONGELADOR

1. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, córtelo en rodajas para servir
2. Envuelva las rebanadas individuales firmemente con una envoltura adhesiva
3. Coloque esta tarta de queso envuelta individualmente dentro de otra bolsa de congelador, expulse todo el aire y selle para una protección adicional
4. Se pueden mantener de esta manera durante 2 meses como máximo. No voy a ir más allá de eso
5. Simplemente descongélelos en la nevera un día antes de que planee servir

¿HIZO ESTA RECETA DE PASTEL DE QUESO JAPONÉS DE OLLA ARROCERA FÁCIL?

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¡Así es como voy a hacer mi pastel de queso a partir de ahora! ¡EN LA OLLA ARROCERA! found Me pareció más fácil y menos intimidante por alguna razón y también sabe muy bien!
Esta receta es una adaptación de Dingo los Alimentos

Cómo Hacer Fácil Olla de Arroz Japonés tarta de queso

Tiempo de Preparación 30 minutos

Tiempo de cocción es de 1 hora 20 minutos

Tiempo Total de 1 hora 50 minutos

8 Porciones grandes rebanadas

4.88 from 8 votes

Ingredients 1x2x3x

Thick batter:

• 400 gr de queso crema 1 2/3 tazas, suavizadas
• 40 gr de azúcar 3 Cucharadas
• 4 yemas de huevo a temperatura ambiente, de huevos grandes (55 gramos cada uno con cáscara)
• 40 gr de mantequilla derretida, aproximadamente 3 Cucharadas
• 200 gr de crema espesa 7 Cucharadas o menos con la misma cantidad de yogur natural
• 100 gr de harina para pastel 1 taza + 4 Cucharadas

Merengue:

• 4 egg whites room temperature, from large eggs
• 80 gr sugar 6 1/3 Tbsp

Greasing:

• Small knob of solid butter

Optional decorations:

• frutas Frescas
• crema Batida
• azúcar Impalpable

Instrucciones

• el Uso de una pequeña nuez de mantequilla para engrasar el fondo y los laterales de la olla interior de la olla de arroz. Aparte

Cómo ablandar el queso crema:

• Lleve todos sus ingredientes fríos como leche, queso crema, crema espesa (o yogur) y huevos a temperatura ambiente colocándolos en el mostrador durante 30 minutos antes de comenzar a preparar. Los ingredientes fríos necesitan un tiempo de mezcla más largo y pueden hacer que la cuajada y el pastel de queso se colapsen después de hornear
• Cortar el queso crema en cubos pequeños y dejarlos a temperatura ambiente unos 30 minutos y se ablandarán más rápido que todo el bloque. Alternativamente, siempre puede quitar el queso crema de su envoltura y calentarlo en el microondas durante 20 segundos. Usted no quiere que se derrita el queso crema

Hacer que el espesor de mezcla:

• asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente o tendrá cuaja más tarde. Coloque el queso crema ablandado, las yemas de huevo, la mantequilla derretida, la crema espesa (o yogur) y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Use un mezclador de mano o un mezclador de pie con un accesorio de paleta para mezclar hasta que la mezcla esté cremosa
• Incorpore gradualmente la harina para todo uso en 3 lotes y mezcle hasta que esté suave. Colar la mezcla si es necesario si hay bultos

Hacer el merengue:

• Coloque las claras de huevo en un tazón para mezclar y luego use un accesorio para batir las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas y luego agregue gradualmente azúcar en 3 lotes y gire la velocidad a alta (velocidad 6 en kitchen aid) y bate hasta que se vuelva blanca, brillante y forme un pico rígido. Cuando lo sostienes, no goteará

Doblando la masa:

• Corte la cuchilla de la espátula directamente a través del merengue y luego raspe la espátula siguiendo la curva de su tazón, levante la masa y doble. Gire el tazón y repita la misma acción de nuevo. Doble el siguiente 1/3 del merengue y doble de nuevo antes de agregar el último 1/3. Puede detenerse una vez que estén bien incorporados

Hornear en la olla arrocera:

• Vierta la masa en la olla interior engrasada. Golpee suavemente el fondo de la olla interior en una encimera para liberar un poco de burbuja de aire. Colocar dentro de la olla arrocera. Si su olla arrocera tiene un ajuste de «pastel/horneado», puede usarlo. No tengo. Uso la configuración de «arroz integral»en mi olla arrocera Zojirushi, que tarda unos 80 minutos en cocinarse, lo que es perfecto para dejarme cocinar continuamente sin parar
• Si su olla arrocera no tiene la capacidad de configurar un temporizador, use la función de» arroz blanco «o la función de» cocinar arroz». Es posible que necesite 2 ciclos en la fila para cocinar el pastel. Esto depende de cuánto tiempo cocine su arrocera un arroz blanco normal. La mayoría de las arroceras con fraguado de arroz blanco tardan unos 45 minutos en cocinarse. Por lo tanto, puede usar 2 ciclos, pero verifique 10 minutos antes antes del final del segundo ciclo
• Una vez que haya terminado de hornear, apague/cancele o simplemente desconecte para apagar la olla arrocera. Abre la tapa. Puedes ver que el pastel se ha separado de los lados si está cocido. También puede usar un pincho para verificar e insertar en el centro del pastel para asegurarse de que salga limpio. Si no lo es, cocina un poco más. Si está cocido, deje el pastel allí durante unos 15 minutos. Esto para evitar que el pastel se colapse por un cambio repentino de temperatura
• Retire la olla interior de la olla arrocera. Coloca un plato grande y plano en la parte superior de la olla interior y voltea suavemente pero rápidamente la olla y ahí está tu tarta de queso. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora y luego cúbralo y envuélvalo, y puede guardarse hasta una semana. El sabor es aún mejor después de que el día siguiente

Decoración:

• yo uso un tapetes de papel para decorar algún patrón con el azúcar impalpable. Puedes hacer cualquier patrón lindo que quieras. A algunos les gusta decorar con bayas frescas y crema batida

Video

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