Esta Cazuela de Pan de Maíz con Chile Vegano es una de las MEJORES cazuelas que he hecho! El pan de maíz dulce y crujiente se hornea encima de un chile cálido y reconfortante &, ¡lo que lo convierte en una fantástica comida de dos en uno! ¡Esto seguramente será el favorito del público y perfecto para cualquier cena!
Esta publicación de blog es una publicación patrocinada por Bob’s Red Mill. ¡Muchas gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Jessica en la cocina! Todos los textos y opiniones son míos.
Uno de mis platos favoritos, especialmente en esta época del año, es de chile. Me encanta el chile del amor. Me encanta su naturaleza reconfortante. Los sabores complejos se desarrollaron a partir de ingredientes tan simples. Qué cálido y abundante es, sin dejar de estar saludable. Sobre todo, me encanta cómo es un plato de preparación de comida de idea que sirve tantos otros platos. No puedes equivocarte con el chile.
Una de mis formas favoritas de servir chile es con pan de maíz. Hombre, pan de maíz! Qué delicia. Absorbe el chile y lo complementa muy bien. Acabo de preparar una nueva receta de pan de maíz básico simple para el blog y pensé: espera, ¿por qué nunca he hecho una cazuela de pan de maíz con chile?
Qué es la cazuela de pan de maíz con chile
Es exactamente como suena. La cazuela de pan de maíz con chile toma lo mejor de dos mundos y los combina. En lugar de servir el pan de maíz junto con el chile, lo hacen juntos. Te estarás preguntando, ¿cuál es la diferencia de sabor? Amigos, es una diferencia de sabor fenomenal. El pan de maíz en la parte superior termina absorbiendo algo del líquido de chile, lo que lo hace aún más lleno de sabor. Es incluso mejor de lo que podría haber pensado.
Cómo hacer Cazuela de Pan de maíz con Chile
Hacer esta cazuela de pan de maíz con chile es muy simple. Primero, haz tu chile. Opté por usar uno de mis chiles favoritos de cocción lenta y convertirlo en una versión de estufa. La única diferencia que hice fue agregar 1/4 de taza más de quinua a esta receta. No tienes que hacer esto, por cierto. Solo estaba buscando un plato completo y abundante.
Luego, haces la masa de pan de maíz y la pones encima con una cuchara. Opté por mi harina sin gluten favorita de todos los tiempos para hacer esto: Harina para hornear 1 a 1 sin gluten de Bob’s Red Mill. Si eres habitual aquí, ¡sabes cuánto me encanta Bob’s! Siempre es increíble ver cuántos de ustedes también se han enamorado de los productos Red Mill de Bob (incluida mi familia) porque hablo mucho de ellos.! Es lo que solía hacer mi Mejor Pan de Maíz vegano, y mi opción para todos mis productos horneados. Funciona muy bien aquí y le da un lado agradable y tierno al pan de maíz.
Recomiendo encarecidamente agarrar una bolsa (o dos) esta temporada de fiestas, especialmente porque probablemente estarás horneando mucho como yo. Siempre tengo al menos dos bolsas de Harina para hornear 1 a 1 sin gluten de Bob’s Red Mill a mano también. Es suave, asequible, dura para muchas recetas (y será de buen uso para no desperdiciar), y funciona cada vez para mis recetas. Combina perfectamente con la harina de maíz de esta receta y es un complemento increíble.
Después de eso, ¡hornea! Esto hace una buena cantidad de cobertura de pan de maíz, así que horneo el mío durante unos 25-30 minutos para que se cocine hasta el final. Por favor, ten en cuenta que puedes usar fácilmente la mitad de la cobertura de pan de maíz si solo quieres un poco en la parte superior, luego solo espera la cobertura para cuando esté horneada.
En resumen, esta Cazuela de Pan de maíz con Chile superó por completo mis expectativas. No estaba bromeando cuando dije que es mi cosa favorita que he hecho en toda la temporada. Me encantó cubrir la mía con un poco de crema agria vegana (receta próximamente!), queso vegano y salsa picante.
Cómo almacenar & Recalentar esta cazuela
Ya que sé que es un lote grande, encontré que mi forma favorita de recalentar esto era como un horno tostador, a unos 45o grados F durante unos 5 a 10 minutos. O bien, en el microondas durante unos 2 minutos. El pan de maíz en realidad no se humedece ni se seca en el microondas, ¡solo prefiero el método del horno más! Para guardarlo, lo corto en cuadrados grandes para que quepa perfectamente en nuestros recipientes de preparación de comidas y lo guardo en la nevera.
Espero que te sumerjas en este regalo y lo disfrutes tanto amigos!
Cazuela de Pan de Maíz con Chile Vegano
Chile
- 2 1/4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza 3/4 taza sin cocer la quinua*
- lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 14 onzas de tomates en cubos no drene
- 1/4 de taza de pimiento rojo en cubitos
- 1/4 de taza de trocitos de pimiento verde
- 1/2 cebolla roja cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
Pan de maíz
- 1 1/4 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
- 1 1/4 tazas de harina de maíz de grano fino de 150 g
- 1 taza de molino rojo de Bob de 148 g Harina para hornear 1 a 1 sin gluten
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 cucharaditas de sal marina
- 1 sustituto de huevo Utilizo Bob’s Red Mill
- 1/4 taza 44 g de aceite de oliva sin derretir
- 3 cucharadas de azúcar de caña o de coco o azúcar moreno orgánico
- 3 cucharadas de jarabe de arce de 69 g
- 1 jalapeño sin semillas y finamente cortado en cubitos más rebanadas para el topsnely en cubitos plus rodajas de la parte superior
Instrucciones
Chile
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En una sartén a fuego medio-alto, añadir todos los ingredientes y mezcle completamente para combinar.
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Llevar a ebullición, y luego se baja a fuego lento. Cubra ligeramente y deje que el chile se cocine durante 20-25 minutos. Revuelve de vez en cuando. Vea mi nota en la sección de notas sobre la quinua.
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Retire del fuego. Revuelva de nuevo, asegurándose de que la quinua esté completamente cocida. Extienda el chile en una capa plana y pase a la cobertura de pan de maíz.
Pan
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit/200 grados Centígrados.
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Mezclar la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana juntos. Deje reposar durante al menos 3 minutos para crear un suero de mantequilla vegano. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos. Reservar.
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Revuelva en el jalapeño cortado en cubitos.
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En el mismo recipiente que la mezcla de leche de almendras (solo para evitar usar recipientes adicionales), mezcle todos los ingredientes húmedos lentamente para incorporarlos, luego un poco más rápido para mezclarlos correctamente. Vierta los ingredientes húmedos en el seco y mezcle hasta que estén completamente combinados & sin problemas. La masa debe ser espesa pero que se pueda verter.
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Vierta la masa sobre el chile en la sartén / cazuela y con una espátula, alise la parte superior en una capa uniforme. O si quieres puedes convertirlo en galletas.
Poniendo Todo Junto
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Coloque el plato en el horno y hornear durante 30-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio todo el camino y que la masa esté completamente cocido.
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Mover el pan a una rejilla y dejar enfriar durante al menos 10 minutos, preferiblemente hasta que se enfríe. Cortar en 8-9 porciones, cuchara hacia fuera y disfrutar! Sirva con un poco de crema agria vegana, queso vegano y un poco más de calor si lo desea, como salsa picante o rodajas de jalapeño.
Nutrición
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