Ceto-friendly de la Salsa(Chirmol)

Todo el mundo necesita una gran receta de salsa, que por qué estoy compartiendo mi ceto-friendly receta de salsa. Cargada de verduras frescas y hierbas, esta receta de salsa baja en carbohidratos seguramente será exitosa en su próxima reunión familiar, BBQ invite.

Para que conste, debes saber, que antes de ir a ceto, papas fritas y salsa era mi aperitivo favorito. Así que la idea de no volver a tener salsa, digamos, habría sido demasiado dolorosa.

Por eso, si me preguntas, ¿está bien la salsa para el ceto? Voy a responderte con un rotundo sí.

Afortunadamente, la salsa casera fresca puede ser apta para ceto. Ya que puede controlar exactamente lo que hay en la receta, sin duda puede hacer una salsa baja en carbohidratos.

Es la cosa embotellada que tiene un montón de carbohidratos de azúcar agregada. Ese es el tipo de dieta que debe evitar cuando hace una dieta baja en carbohidratos.

Lo que es más salsa fresca, la salsa ceto fresca, es mucho más sabrosa, por lo que un poco ayuda mucho. ¿Sabes qué más tiene de genial la salsa casera?

Que con solo unos pocos ingredientes básicos puede disfrutar de una salsa apta para ceto fácilmente.

Mi receta de salsa ceto es la receta de nuestra familia para el chirmol guatemalteco. Estoy seguro de que lo hará a menudo porque no solo es delicioso, sino que también es fácil de personalizar. Una vez que pruebes la salsa casera, te prometo que nunca más querrás las cosas embotelladas.

Ceto Salsa

La primera vez que probé su salsa, acababa de empezar a salir con Randy. Solo una cucharada de su salsa me convenció de que había elegido sabiamente. LOL, pensé que si esta era la comida con la que creció su hijo, era una buena indicación de que su hijo sería una gran pesca.

Bueno, eso y el hecho de que creció en una familia cristiana muy cariñosa y solidaria. Randy rápidamente me desmayó con su gran corazón. Pero en los pequeños días de nuestra relación, la cocina de su madre me atrajo a la familia. Mirando hacia atrás Elizabeth, (nena-face) como la llamé cariñosamente, sabiamente sabía cómo mantener a su familia unida a su cocina. Y su salsa casera baja en carbohidratos jugó un papel en hacer precisamente eso.Randy nació en Guatemala y se mudó a los Estados Unidos cuando tenía solo 5 años, pero su familia hizo un gran trabajo para mantener vivas sus raíces.

Admito que su cultura era bastante diferente de la del hogar cubano/dominicano en el que crecí. Éramos más, digamos, bulliciosos en comparación con el temperamento suave del pueblo guatemalteco. Pero si había algo que teníamos en común era el amor por la buena comida y el deseo de compartirla con nuestros seres queridos.

Elizabeth llamó a su salsa chirmol y así aprendí a llamarlo de la misma manera. Chirmol es maya para «nariz abierta». Sí, esta salsa puede ser picante pero eso realmente depende de quién la esté haciendo. Su chirmol variaba de bastante suave a muy picante, dependiendo de cuántos jalapeños llegaran al tazón de salsa.

En Guatemala, el chirmol se sirve comúnmente con carne asada, un bistec que se cocina a la parrilla. Pero eso no significa que no pueda tener esta salsa apta para ceto en casi cualquier cosa. Porque acompaña a pollo, pescado y huevos muy bien también.

Salsa baja en carbohidratos

Pasé horas viéndola hacer su salsa baja en carbohidratos antes de que finalmente tuviera el valor suficiente para hacerla yo mismo. Pero una vez que lo hice, esta chica hizo su receta a menudo.

Elizabeth se graduó en el cielo hace varios años, pero no pasa un día que no la recuerde con cariño. Ya sea recordando un recuerdo divertido, sus sabias palabras o la forma en que siempre reunió a la familia alrededor de su cocina.

Hoy, Iris, que es la cuñada de Randy, y Bessie, su hija, continúan haciendo su receta de salsa. ¡Incluso nuestros hijos han aprendido a hacer su salsa!

Todos hacemos su salsa chirmol un poco diferente el uno del otro. Lo que francamente es una señal de que es una receta muy querida. Algunos ponen todos los ingredientes en una licuadora para obtener una salsa más suave, mientras que a otros les gusta más su salsa en el lado grueso.

Aún así, otros agregan otro ingrediente o dos para hacerlo propio. Pero todos estaríamos de acuerdo en que lo que realmente preferiríamos es sentarnos en la mesa de su cocina y probar la versión que hizo con amor para nosotros innumerables veces.

Cómo Hacer Ceto-friendly de la Salsa (Chirmol)

me pueden choque con esto, pero puedo hacer mi salsa con tomates enlatados. Para ser honesto, es lo que vi hacer a Elizabeth y si fue lo suficientemente bueno para ella, ciertamente lo es para mí.

Seamos sinceros, puedes hacer una salsa keto-friendly con tomates ciruela frescos. Sin embargo, eso requeriría un poco más de trabajo de preparación. Tendrías que escaldar, pelar, sacar el núcleo y desembragar los tomates antes de poder cortarlos finamente.

Si tienes ese tipo de tiempo y energía para hacerlo, adelante, tienes mi bendición. Pero si eres como yo y el tiempo es un lujo, usa los tomates enlatados. Confía en mí, nadie se enterará.

Diré que la calidad de sus tomates enlatados puede marcar la diferencia en el resultado final de su salsa, así que elija sabiamente.

¿Cuántos Carbohidratos Netos Hay En La Salsa?

El número de carbohidratos netos por salsa variará mucho de una marca si se usa una receta casera o traída a la tienda, dependiendo de los ingredientes.

Aquí de nuevo, es por eso que una salsa casera es una manera de ir si quieres mantenerla keto-friendly ya que la mayoría de lo que se encuentra en el mercado está lleno de jarabe de maíz.

Mi receta es una salsa sin azúcar y tiene 2 carbohidratos netos por porción de media taza.

Personalizar Su Salsa Casera Fácilmente

Usted puede personalizar fácilmente el nivel de picante de su casera baja en carbohidratos salsa dependiendo de tu preferencia personal el calor.

Para una salsa ceto suave, agregue solo un chile jalapeño y asegúrese de desearlo. Si desea un nivel medio de especias, agregue de dos a tres jalapeños y también asegúrese de quitar las semillas.

Pero si le gusta su salsa caliente como lo hace nuestra familia, agregue hasta cuatro jalapeños y si es realmente audaz, deje las semillas adentro. Es lo que hacemos!

Elizabeth hizo su chirmol con solo cinco ingredientes básicos; tomates enlatados, cilantro fresco, cebollas blancas, jalapeños, jugo de lima y un poco de sal.

Además, ella no siempre tostar jalapeños para su salsa. Sin embargo, después de verla asar sus pimientos una vez, me enganché. Porque, francamente, hizo su gran salsa aún más sabrosa.

A lo largo de los años adapté su increíble receta agregando tomates asados a la mezcla. Es una adición que sé que ella habría aprobado.

Los tomates son frutas pequeñas, verdes, similares al tomate, que son comunes en las cocinas mexicana y Tex-Mex. Es el ingrediente principal de la salsa verde.

Si está agregando tomates a su salsa ceto, asegúrese de elegir los que estén frescos y pelar la cáscara antes de asarlos ya que la cáscara no es comestible.

Independientemente de los ingredientes que tenga disponibles en ese momento, hacer su salsa casera siempre me recordará a ella.

Cómo Asar Sus Verduras Para Salsa Ceto

Aunque puede hacer esta salsa apta para ceto sin asar sus verduras, vale la pena el paso adicional. Tendrás que confiar en mí en esto.

Probablemente la forma más fácil de asar sus tomates y jalapeños es en una parrilla de barbacoa al aire libre. Así que si está planeando usar su salsa ceto para sus carnes a la parrilla, aproveche la parrilla al aire libre. Esto hace que el proceso sea menos complicado y evita el humo en la cocina.

Pero si no estoy asando a la parrilla al aire libre, asaré mis verduras en una sartén comal o seca de hierro fundido en mi estufa. Resulta que tengo una estufa de gas, pero también se puede hacer en una estufa eléctrica.

Solo asegúrese de encender el ventilador de escape a alto porque los vapores de pimienta carbonizados pueden ser bastante intensos en interiores. También puedes asar tus verduras en una parrilla. La parrilla superior de su horno a alta funciona igual de bien y facilita la limpieza. Estarás asando tus verduras en seco, por lo que no es necesario agregar aceite mientras las asas.

La clave es seguir moviéndolos mientras los asas para que la piel se dore uniformemente por todos los lados.

Notará que cuando hago mi salsa ceto no pelo la piel carbonizada. Francamente, dejar la piel le da a la salsa un sabor ahumado que lleva esta receta a otro nivel.

Qué Servir Con Salsa Baja en Carbohidratos

«chips» de ceto y salsa

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Sirvo nuestra salsa de ceto casera como condimento y así va bien con una serie de cosas. Los siguientes son solo algunos de nuestros favoritos:

• Con aves de corral, Pescado o Carne.
• Sobre Huevos Revueltos O Fritos.
• Como Aderezo Para Una Ensalada Tex-Mex
• Con Cortezas de cerdo
• Patatas fritas Cetológicas a Ceto

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Hago todo lo posible para honrar la memoria de Elizabeth viviendo de tal manera que la enorgullezca y, por supuesto, haciendo que recetas como esta salsa sean un elemento básico en nuestra familia.

Espero que le des una oportunidad a esta receta de salsa apta para ceto. Facebook Instagram y Facebook: Una vez que lo hagas, asegúrate de recordarnos etiquetarnos en Instagram y Facebook. Es lo que mantiene a esta chica animada a seguir compartiendo y perfeccionando sus recetas para ti.

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