- Coliflor Arroz de Pollo Biryani Stir Fry
- CE
- DF
- LC
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- el 24 de enero de 2020 6 Comentarios
- Cómo hacer Arroz con Coliflor Salteado de Pollo Biryani
- Cómo hacer arroz con coliflor?
- ¿Qué condimento debo usar para esta receta de arroz de coliflor indio?
- Marinar el pollo:
- ¿Se puede congelar el arroz de coliflor?
- ¿Se puede recalentar el arroz de coliflor?
- Consejos para hacer este salteado de arroz paleo con coliflor:
- Salteado de pollo de arroz con Coliflor India
- Ingredientes
- Instrucciones
- Receta de Notas
Coliflor Arroz de Pollo Biryani Stir Fry
CE
DF
LC
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el 24 de enero de 2020 6 Comentarios
fácil bajas en carbohidratos y libre de gluten pollo biryani el uso de coliflor arroz en lugar del arroz basmati. Este saludable salteado de arroz con coliflor cuenta con todos los auténticos sabores indios que amamos y puede estar listo en media hora para una comida rápida entre semana amigable con el keto.
El otro día, me di cuenta de que no tengo una sola receta india en el blog, lo que es sorprendente teniendo en cuenta el hecho de que ME ENCANTAN las especias! Pero la comida india es solo una de esas cosas por las que suelo salir, o pedir comida. Desafortunadamente, la comida india de estilo restaurante no es especialmente buena para nuestra cintura. Es por eso que se me ocurrió una versión delgada de mi plato favorito de restaurante indio.
Biryani de pollo: un plato clásico al que he querido darle un cambio de imagen Paleo/Whole30 desde hace bastante tiempo. Se hace tradicionalmente con arroz Basmati, así que todo lo que tenía que hacer aquí era hacer un intercambio fácil y usar arroz de coliflor bajo en carbohidratos en su lugar.
Eso es lo bueno de cocinar comida india en casa: se puede hacer con los ingredientes más limpios y no comprometerás el sabor porque de todos modos se trata de esas especias.
¿Estás listo? Tomemos nuestras especias biryani, nuestra proteína magra, nuestras verduras y robemos unos 30 minutos de su precioso tiempo y BADABOOM: tendrá una cena saludable que es paleo, aprobada por Whole30 y 1000% increíble en la mesa de su cocina. No hay de qué.
Todos los deliciosos sabores de un pollo Biryani clásico al estilo de un restaurante se aliviaron al cambiar el arroz basmati por arroz de coliflor bajo en carbohidratos. No puedo decirlo con la suficiente frecuencia, ¡cocinar de forma saludable puede ser tan simple!
¡Ahora pasemos a la receta!
Cómo hacer Arroz con Coliflor Salteado de Pollo Biryani
Cómo hacer arroz con coliflor?
Paso 1-Corta la cabeza de coliflor en pequeños floretes. Trate de hacer que tengan un tamaño uniforme para un «ricing» uniforme.
Paso 2 & 3 – Coloque aproximadamente la mitad en su procesador de alimentos equipado con la cuchilla en S y pulse unas cuantas veces hasta que se asemeje a granos de «arroz» corso. Reservar en un tazón y repetir con los floretes restantes. No saturar el procesador de alimentos de lo contrario, los granos de arroz no serán incluso – algunos serán muy pequeños y otros grandes trozos.
¿Qué condimento debo usar para esta receta de arroz de coliflor indio?
Para esta receta, estamos utilizando especias biryani tradicionales de la India. Puedes comprar una mezcla de especias preparada, pero creo que el sabor o una mezcla casera siempre es superior. Puedes doblar la receta y guardarla en un tarro de especias, o incluso congelarla. Asegúrese de mantenerlo alejado de la humedad.
Paso 4 & 5-Para hacer tu propia mezcla de especias biryani de pollo, mezcla garam masala, cúrcuma, comino, pimentón dulce, canela y cayena en un tazón.
Marinar el pollo:
Paso 6 – 8-En un tazón mediano, mezcle los trozos de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, especias y sal hasta que esté bien cubierto. Puede parecer que hay demasiadas especias, pero tenga en cuenta que también le darán sabor al arroz de coliflor.
Tip: Si tienes tiempo, cubre el pollo y deja marinar en la nevera entre 30 minutos y toda la noche. Si no lo hace, puede omitir el adobo y aún estará delicioso.
Paso 9-Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue los trozos de pollo. Dorar durante 2 minutos más o menos, voltear las piezas y dorar el otro lado durante otros 2-3 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
Paso 10 & 11-Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva en la sartén y agregue rodajas de cebolla. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y dorados. Agregue el jengibre y el ajo, y cocine durante otro minuto.
Paso 12-Agregue el arroz de coliflor a la sartén, junto con el pollo. Revuelva para mezclar bien y cocine durante 2-3 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido pero aún húmedo y la coliflor se haya ablandado.
Paso 13-Apaga la calefacción. Pruebe la sal y agregue un poco si es necesario. Agregue las hierbas (menta y cilantro) y las almendras, dejando a un lado algunas piezas para servir. Sirva con un poco de jugo de limón y cubra con hierbas reservadas y almendras.
¿Se puede congelar el arroz de coliflor?
Sí, absolutamente. Mientras estoy en ello, hago un montón de arroz de coliflor a la vez porque realmente no me gusta limpiar mi procesador de alimentos. Para congelar el arroz de coliflor, prepare algunas bolsas para el congelador y coloque aproximadamente 2 tazas de coliflor con arroz en cada bolsa para el congelador. Presione el aire de su bolsa y séllelos. Repetir con la coliflor restante. Aplana las bolsas y apílalas para congelarlas en la parte posterior de tu congelador.
¿Se puede recalentar el arroz de coliflor?
Sí, puedes recalentar este biryani calentándolo en el microondas durante un par de minutos o calentándolo en una sartén en la estufa durante unos minutos.
Consejos para hacer este salteado de arroz paleo con coliflor:
- Si tiene tiempo, marine el pollo en la nevera desde 30 minutos hasta toda la noche.
- Si siente que necesita la sensación en la boca del arroz real, puede agregar 1/4 de taza de arroz cocido normal en el paso 12.
- Esta receta se sirve mejor fresca, pero las sobras se guardan en la nevera durante 2 días.
- Siéntase libre de usar muslos de pollo en lugar de pechugas.
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Salteado de pollo de arroz con Coliflor India
Un fácil bajo en carbohidratos y gluten-biryani de pollo gratis con arroz de coliflor en lugar del arroz basmati. Este saludable salteado de arroz con coliflor presenta todos los sabores auténticos que nos encantan de la comida india y puede estar listo en media hora para una comida rápida entre semana apta para ceto.
Ingredientes
- 2chicken breastscut en 1 pulgada trozos/cubos
- 6cupscauliflower de arroz o 1 coliflor grande de la cabeza
- 2tspgaram masala
- 1tspturmeric
- 2tspcumin
- 2tspsweet pimentón
- 1/4tspcinnamon
- 1/4tspcayenne powderadjust a gusto
- 1/2tspsea sal
- 1tbsplemon juiceabout 1/2 limón grande + más para servir
- 2tbspolive oildivided en 1 cucharada + 3 cucharaditas
- 2large blanco onionssliced
- 2garlic clovesminced
- 2tspfresh gingerminced
- 1/3cupfresh mintchopped
- 1/3cupfresh cilantrochopped
- 1/4cuproasted almondschopped – para servir, opcional
Instrucciones
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Si no comas arroz de coliflor pre-hecho, empieza con eso. Corta la cabeza de coliflor en pequeños floretes (trata de hacerlos del mismo tamaño para un «rizado»uniforme). Coloque aproximadamente la mitad en su procesador de alimentos equipado con la cuchilla S y pulse un par de veces hasta que se asemeje a los granos de «arroz» corso. Reservar en un tazón y repetir con los floretes restantes. No saturar el procesador de alimentos de lo contrario, los granos de arroz no serán incluso – algunos serán muy pequeños y otros grandes trozos.
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En un tazón pequeño, combine todas las especias (garam masala, cúrcuma, comino, pimentón dulce, canela y cayena) En un tazón mediano, mezcle las piezas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, especias y sal hasta que esté bien cubierto. Puede parecer que hay demasiadas especias, pero tenga en cuenta que también le darán sabor al arroz de coliflor.
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Si tiene tiempo, cubra el pollo y déjelo marinar en la nevera entre 30 minutos y toda la noche. Si no lo hace, puede omitir el adobo y aún estará delicioso.
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caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue los trozos de pollo. Dorar durante 2 minutos más o menos, voltear las piezas y dorar el otro lado durante otros 2-3 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
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Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva en la sartén y agregue rodajas de cebolla. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y dorados.
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Agregue el jengibre y el ajo y cocine durante otro minuto.
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Agregue el arroz de coliflor a la sartén, junto con el pollo. Revuelva para mezclar bien y cocine durante 2-3 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido pero aún húmedo y la coliflor se haya ablandado.
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apagar el fuego. Pruebe la sal y agregue un poco si es necesario. Agregue las hierbas (menta y cilantro) y las almendras, dejando a un lado algunas piezas para servir. Sirva con un poco de jugo de limón y cubra con hierbas reservadas y almendras.
Receta de Notas
- Si tienes tiempo, marinar el pollo en la nevera entre 30 minutos a la noche.
- Si siente que necesita la sensación en la boca del arroz real, puede agregar 1/4 de taza de arroz cocido normal en el paso 12.
- Esta receta se sirve mejor fresca, pero las sobras se guardan en la nevera durante 2 días.
- Siéntase libre de usar muslos de pollo en lugar de pechugas.
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