El tiempo de estantería de la quinua depende de una serie de factores, como si está completamente cocida o no y cómo se ha almacenado. La quinua es de hecho una semilla, sin embargo, ya que se cocina bien y esponjosa, pero algo crujiente, mucha gente la considera como un gránulo y la usa para sustituir la avena o el trigo en su dieta. La quinua a veces se denomina como el «súper grano del futuro», ya que tiene el doble de fibra y es una proteína tan absoluta que tiene los 9 aminoácidos y no contiene gluten. Es una fuente de hierro, magnesio, lisina, riboflavina y manganeso.
Por supuesto, casi todos los tipos de alimentos duran una fase de tiempo más corta si no se almacenan correctamente. Pero tenga en cuenta, como muchas otras semillas, que generalmente tiene una fecha de caducidad y no una fecha de finalización. Debido a esto, puede utilizarlo de forma segura más allá de la fecha de caducidad impresa.
Dado que la vida útil de la quinua se prolonga si se mantiene seca, es difícil saber si se ha podrido. Por lo general, no se agria ni huele. La quinua cocida que se ha podrido parecerá que está perdiendo textura a medida que se endurece y luego puede producir moho. Por supuesto, hay algunos riesgos para la salud relacionados con la quinua manchada, por lo que siempre tenga en cuenta la seguridad alimentaria y tenerla antes de su finalización.
A continuación se muestra el gráfico que muestra algunos detalles sobre la vida útil y los modos de almacenamiento de varios tipos de quinua.
| Pantry | Refrigerator | Freezer | |
| (Raw) | Past Printed Date | Past Printed Date | Past Printed Date |
| White Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Red Quinoa lasts | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Black Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| (Cooked) | Pantry | Refrigerator | Freezer |
| Quinoa lasts for | – | 6-7 Days | 8-12 Months |