Doble Truco de Granadina-Jarabe de Hibisco

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Si eres como yo, es posible que te odies un poco cada vez que uses granadina. Quiero decir, intento hacer todo lo posible para evitarlo, en parte porque es un poco predecible, y en parte por su mala reputación (a pesar de que la granadina casera es bastante buena). Pero seamos realistas, una vez que veo granadina en ese menú de cócteles, mi mente regresa inmediatamente a mis años universitarios y recuerdos de beber amaneceres de tequila con jugo de naranja funky y granadina excesivamente almibarada goteando por el vaso. Bueno, ahora, lo más probable es que me salte a la siguiente página de esa lista de cócteles.

Pero, ¿qué haces cuando quieres añadir un poco de separación de colores a tu cóctel? Sí, así es, la granadina es el camino a seguir well bueno, ¡era el camino a seguir hasta ahora! Introduce jarabe de hibisco.

Probé hibisco por primera vez (sin saber qué era en ese momento) en la boda de un amigo hace unos años. Fue un delicioso pastel de queso de hibisco que me enganchó y desde entonces he estado experimentando con cócteles de hibisco, infusiones y jarabes.

Cuando hierves flores de hibisco secas, los pétalos producen un jarabe dulce, picante y no demasiado florido, pero floral, perfecto para hacer cócteles. Si tuviera que describir el sabor, tendría que decir que es un rico sabor a frambuesa con una esencia ligeramente floral que me recuerda a los pétalos de rosa.

Lo mejor de todo es que el jarabe es fácil de hacer, y cuando se hierve ligeramente, se espesa, lo que lo convierte en el sustituto perfecto de la granadina.

Además de usarlo como la granadina doble para «decorar» las bebidas, He utilizado el jarabe como un cóctel de ingredientes en las bebidas sacudido. Se mezcla muy bien con ginebra / limón y tequila / pomelo, y puede hacer un cóctel sin alcohol asesino agregando solo un toque a sus limonadas de albahaca. O simplemente viértelo sobre helado o en tu café con leche. ¡Ah, y mencioné que se ve increíble! Profundo, oscuro, rojo y misterioso. Misión cumplida

Y si te estabas preguntando, las flores de hibisco son fáciles de encontrar. Los obtengo de Amazon, pero también los puedes encontrar en el mercado de agricultores si tienes uno, o en tiendas de alimentos integrales.

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