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España-España es una capa de harina de arroz glutinoso postre en Filipinas cocina. Un postre de aspecto festivo con colores vibrantes y generalmente se sirve con latik. Es visualmente atractivo y típicamente tiene 3 capas; púrpura, amarillo y blanco respectivamente. Un delicioso regalo para llevar para reuniones con familiares y amigos!
La forma tradicional de hacer este manjar es muy desperdiciador de tiempo. Antes, tienes que empezar por hacer tu propia masa de arroz pegajosa. También necesita extraer leche de coco y cocinar mermelada de ñame púrpura. Tardaría una eternidad en terminarse. Afortunadamente, hay una manera fácil de hacer esto ahora. Usando harina de arroz glutinoso y saborizantes. A partir de ahí, solo es cuestión de mezclar y dividir la masa y agregar sabor a las capas.
Mi hija le encanta el kakanin y este es uno de ellos. Kakanin se traduce como delicias dulces hechas principalmente de arroz glutinoso. Otros ejemplos de kakanin incluyen Suman y Bibingki. Puede agregar esta receta de Sapina-Sapina rápida y fácil a su colección. Estoy seguro de que llamará la atención de todos cuando lo pongas sobre la mesa. Por lo tanto, en lugar de comprar, por qué no tratar de hacer esto en casa y háganos saber cómo fue.
El ingrediente secreto es siempre AMOR
Puntas para Sapina-Sapina
- Engrase los lados interiores y la parte inferior de la bandeja para hornear para poder eliminar el pastel de arroz pegajoso fácilmente después de cocinarlo al vapor.
- No cubra hasta que se enfríe lo suficiente, ya que el vapor hará que el agua se acumule en el pastel.
- Para hacer latik (cuajada de coco), consulte nuestra receta de Kapit.
Sapin-Sapin
Ingredients
- 2 cups glutinous rice flour
- 2 cans 305ml condense milk
- 4 cups coconut milk
- 1 ½ cups granulated sugar
- ¼ tsp salt
- 2 tbsp ube flavoring
- 2 tbsp langka flavoring
- oil for greasing the baking pan
Instructions
Making the Latik (Coconut Cuajada)
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En una sartén a fuego medio, agregar la leche de coco y llevar a ebullición. Revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido empiece a espesar.
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Baje el fuego y deje hervir a fuego lento. Cuando el aceite comience a separarse y los sólidos comiencen a formarse, revuelva y raspe los lados y el fondo de la sartén para evitar que se queme la cuajada. Continúa cocinando y revuelve hasta que la cuajada se dore. Transfiera en un tazón.
Hacer España-España
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Para esta receta, he utilizado 3 desechables de papel de aluminio para hornear sartenes con 10 cm x 20 cm dimensiones.
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Cepille generosamente los lados interiores y la parte inferior de la bandeja para hornear de aluminio con el aceite. y prepare el vapor calentando el agua a fuego lento.
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En un tazón grande, combine harina de arroz glutinoso, leche de coco y leche condensada. Revuelva hasta que esté suave y bien mezclado. Agregue el azúcar y la sal y revuelva de nuevo hasta que el azúcar se disuelva.
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Dividir la masa en partes iguales en tres tazones.
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En un tazón, agregue el extracto de Ube y revuelva hasta que el color sea uniforme. En otro tazón, agregue el extracto de langka y revuelva hasta que el color sea bien uniforme. La porción restante seguirá siendo la misma.
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Vierta la masa con sabor blanco liso en la bandeja para hornear preparada. Cocine al vapor durante unos 7-8 minutos o hasta que cuaje y el palillo insertado salga limpio.
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A continuación, vierta gradualmente la masa con sabor a Ube sobre la capa blanca. Cocine al vapor durante unos 7-8 minutos o hasta que cuaje y el palillo insertado salga limpio.
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Luego, vierta suavemente la masa con sabor a Langka sobre la capa púrpura. Cocine al vapor durante unos 7-8 minutos o hasta que cuaje y el palillo insertado salga limpio.
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Retire la bandeja de aluminio del vaporizador y deje enfriar por completo.
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Pase un cuchillo alrededor de los lados de la lámina de pan para aflojar el pastel. Coloque un plato ancho y plano sobre el molde para pasteles e invierta suavemente. Pulsa en la sartén un par de veces para liberar el españa-españa en el plato de servir. ¡Espolvorea con Latik y Listo! ¡Buen provecho!
Notas
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