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El estofado de pescado nigeriano se disfruta con la mayoría de los alimentos básicos nigerianos, como arroz hervido, ñames hervidos, plátanos hervidos y fritos, recetas de frijoles y mucho más. No es raro ver a la gente agregar el estofado de pescado a las sopas nigerianas o incluso tomar comidas fufu con el estofado de pescado en lugar de sopa.
Bueno, Aquí está la receta, Disfrutar!
Si te gusta ver videos, aquí tienes una receta de video para el estofado de pescado fresco nigeriano, que te muestra paso a paso cómo cocinarlo 🙂
Ingredientes para el Estofado de Pescado Fresco Nigeriano
– 1 kg de Tomates frescos o puré de tomate enlatado(el tipo acuoso)
– 500 ml de Aceite vegetal(lee la receta para ver cómo reutilizar el aceite)
-300 g de pescado fresco(cualquier pescado fresco servirá)
– 2 O 3 Cebollas medianas– 5 Pimiento Habanero (atarodo)
– 2 cubos de caldo
– Tomillo y curry (1 cucharadita cada uno)
– Sal al gusto y 1 hoja de laurel
Nota rápida: no tienes que usar tanto aceite para freír el guiso. Pero si le gusta usar aceite para estofado en otras recetas, siga adelante y use esa cantidad(vea cómo hacerlo a continuación)
Instrucciones de cocción
* Primero mezcle los tomates, los pimientos y las cebollas. Si está haciendo uso de la pasta de tomate espesa, simplemente diluya un poco en un poco de agua y reserve.
* Vierta los tomates mezclados en una olla y déjelos hervir hasta que la consistencia sea más espesa y el exceso de agua se seque.
* En otra olla, agregue el pescado fresco cortado limpio, agregue un poco de agua, tomillo, curry, 1 cubo de caldo y sal al gusto.Hervir durante 2 minutos, esto ayuda a endurecer la piel del pescado y conseguir que el pescado esté sabroso.También puede marinar el pescado con estas especias durante la noche o durante aproximadamente 1 hora, si prefiere no hervir el pescado.Después de 2 minutos, saque el pescado de la olla y reserve el líquido (caldo de pescado).
* Ahora, calienta el aceite vegetal, agrega algunas cebollas (opcional, porque los tomates mezclados ya tienen cebollas). Agregue los tomates secos, los tomates enlatados diluidos(derica) y la hoja de laurel y fríalos durante unos 25 minutos o hasta que el tomate pierda su sabor agrio. Revuelva constantemente para evitar que se queme en el fondo.
*Agregue el caldo de pescado y cocine durante 10 minutos.
* A continuación, agregue el pescado hervido, el cubo de caldo y la sal al gusto. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido. Ahora el Guiso de pescado nigeriano está listo.Disfrutar.
***Cuando el guiso se enfríe un poco, saque el exceso de aceite, vierta en una botella y conserve en la nevera. Este aceite de estofado de pescado, también se puede usar para sopas nigerianas, estofados, recetas de frijoles y recetas de ñame.El Guiso de pescado nigeriano se usa para comer arroz hervido, ñame hervido y frito, recetas de plátano y recetas de frijoles. ¡Que lo disfrutes!
Estofado de pescado fresco Nigeriano
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