Cremoso, delicioso y un poco adictivo. ¡Este tiramisú vegano increíblemente fácil se puede hacer en solo 10 minutos!
Nunca pensé que hacer este postre clásico italiano vegano sería tan simple. Es tan rápido, sin esfuerzo y sabroso que querrá hacerlo una y otra vez. Todo lo que necesita son 7 ingredientes simples, cacao en polvo y chocolate para decoración incluidos.
Y es rápido! De hecho, nos cronometramos, y sí, puedes prepararlo en diez minutos. Esta receta te da todo lo que buscas en un buen tiramisú vegano.
Muchas recetas veganas para tiramisú parecen ser un poco complicadas. Hacer tus propios dedos de dama, remojar anacardos, toneladas de ingredientes might Puedes hacer eso una vez, y luego decir, Está bien, ya comí mi tiramisú vegano, y seguir adelante. ¿Haciéndolo de nuevo? Demasiada molestia.
Por lo tanto, nos propusimos encontrar una manera más fácil de obtener ese MMMMHH!! que sólo el tiramisú te da. Y lo hemos encontrado en tres ingredientes simples: tofu de seda, leche de coco y galletas simples.
Nuestro tiramisú vegano no contiene frutos secos y se puede preparar fácilmente sin gluten utilizando galletas que no contienen gluten.
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- La capa cremosa
- La capa de galletas
- Consejos de montaje y preguntas frecuentes
- Recipe Receta
- La capa cremosa
- La capa de galletas
- Consejos de montaje y preguntas frecuentes
- ¿De qué tamaño de plato?
- Galletas para remojar
- ¿Cómo hacer capas? Cuántas capas?
- ¿Sabrá a coco? O peor, como el tofu?
- ¿Puedo comerlo de inmediato? ¿Tengo que hacerlo por adelantado?
- ¿Cuánto tiempo se mantendrá?
- Recipe Receta
- Tiramisú vegano fácil
- Ingredients 1x2x3x
- Decoration
- Instructions
- Preparation
- Para el cremosa capa
- Montaje
- Notas
- Nutrición
La capa cremosa
Nos encanta lo simple que es esto. El tiramisú tradicional utiliza queso mascarpone y huevos. Nuestra versión vegana es igualmente sencilla, con el ahorro de tiempo añadido de no separar y batir el huevo.
El tofu de seda sirve como base de crema, reemplazando esencialmente al mascarpone. Los dos son en realidad muy similares en la forma en que están hechos. Ambos son cuajadas. El queso Mascarpone está hecho de leche láctea calentada que se cuaja con jugo de limón. El tofu utiliza leche de soja y, por lo general, se cuaja con sal de nigari (cloruro de magnesio), pero en realidad también se puede hacer usando (adivina qué) jugo de limón. ¿Lo ves? No hay mucha diferencia.
No use tipos de tofu que no sean de seda o en bloque, ya que siempre conservarán una textura granulada y un sabor fuerte propio. Si no puede conseguir tofu de seda, tenemos una forma muy fácil y directa de reemplazarlo con leche de soja y jugo de limón. ¡Encuéntralo en las notas de la receta!
También mezclamos la parte cremosa y grasa de una lata de leche de coco. La grasa que contiene le da al tiramisú esa sensación suave en la lengua.
Y finalmente, agregamos un poco de azúcar cuando mezclamos el tofu de seda con la crema de coco. La razón de esto tiene que ver con la otra parte principal del tiramisú, las galletas.
La capa de galletas
Si alguna vez has intentado encontrar dedos de mujer veganos, es posible que sepas que parece imposible. Los dedos de señora, también conocidos como dedos de esponja o Savoiardi, son un tipo muy específico de galletas, y su uso principal es en la elaboración de postres. Obtienen su textura ligera y esponjosa de los huevos, y están cubiertos de cristales de azúcar muy finos.
La buena noticia es que no hay razón para dificultar la vida al hacer tiramisú vegano. En lugar de los dedos de las mariquitas, para nuestro tiramisú vegano usamos galletas veganas simples que son muy fáciles de encontrar.
En el Reino Unido busque galletas de té ricas, digestivos, en Europa puede usar galletas Marie y en Estados Unidos busque galletas Graham. Son una gran alternativa, porque son muy comunes, dulces y neutros, y más a menudo veganos.
Realmente puedes usar cualquier tipo de galleta lisa. Solo asegúrate de que sean veganos. Incluso puede encontrar galletas con forma de «dedo», para una experiencia aún más auténtica. Debido a que este tipo de galletas no suelen estar recubiertas de azúcar como los dedos de las mariquitas, agregamos un poco de azúcar a la capa cremosa para un dulzor adicional en nuestro tiramisú.
Típico de cualquier tiramisú, las galletas se sumergen en café muy, muy fuerte. Hacemos esto de tres a cuatro veces más fuerte que la taza de café normal de Paul. Agregue un chorrito de alcohol si lo desea, vino marsala, ron, amaretto o licor de café, pero no es necesario.
Consejos de montaje y preguntas frecuentes
Superponer el tiramisú es la mejor parte de prepararlo, ¡y puede ser una actividad social y divertida! Aquí hay más ideas y consejos para hacer nuestro tiramisú vegano, así como algunas respuestas a las preguntas más frecuentes.
¿De qué tamaño de plato?
Nuestra receta básica de tiramisú vegano hace aproximadamente cuatro porciones (muy generosas). Si quieres hacerlo en un solo plato, un tamaño de aproximadamente 20 x 20 cm (8″ x 8″) debería ser suficiente. Si ayuda, puede usar un plato del tamaño aproximado para hacer lasaña para cuatro. Alternativamente, simplemente puede usar ramequins o tazones de postre de vidrio para porciones separadas como las que tenemos aquí.
Galletas para remojar
Hay un punto dulce en esto, donde la galleta no está demasiado seca y ha absorbido una buena cantidad de sabor a café, no empapado. Cuando las galletas se empapan, se deshacen muy fácilmente. Dales la vuelta un par de veces, asegúrate de que todavía tengan un núcleo sólido debajo de un exterior húmedo. Mientras el café sea lo suficientemente fuerte, eso servirá.
¿Cómo hacer capas? Cuántas capas?
Comenzamos con una capa de galleta empapada en café, y extendemos las capas cremosas bastante gruesas. ¡Cuántas capas haces depende de ti y de la forma de tu plato de tiramisú! Rematar con un poco de cacao en polvo espolvoreado a través de un colador fino y rallar un poco de chocolate negro por encima. ¡Sabe genial, se ve genial!
¿Sabrá a coco? O peor, como el tofu?
No te preocupes, no lo hará. El tofu de seda es muy neutro. La crema de coco agrega riqueza, pero los sabores del café y el cacao, combinados con la dulzura de la crema, dominan suavemente cualquier sabor que no pertenezca al tiramisú.
¿Puedo comerlo de inmediato? ¿Tengo que hacerlo por adelantado?
En primer lugar, el café necesita enfriarse. Aparte de eso, este tiramisú vegano se beneficia de dejar que los sabores se empapen durante un tiempo en la nevera y las capas de crema se solidifiquen un poco. Recomendamos enfriar durante al menos una hora, mejor ocho horas o durante la noche para obtener la mejor consistencia y sabor.
¿Cuánto tiempo se mantendrá?
Este tiramisú vegano debe conservarse de tres a cuatro días si se guarda adecuadamente en la nevera.
¡Prueba estos otros deliciosos postres veganos con un toque italiano!
Salame de chocolate
Calzone de postre vegano
Paul& Sophie
Recipe Receta
Tiramisú vegano fácil
Sophie & Paul
Ingredients 1x2x3x
- 300 g (10.5 oz) silken tofu see notes for substitutions
- 150 g (½ cup) coconut cream from the top of a can of coconut milk
- 4 tbsp sugar
- 200 g (7 oz) plain biscuits rich tea, graham crackers
- 250 ml (1 cup) coffee very strong
Decoration
- cocoa powder
- dark chocolate
Instructions
Preparation
-
Si usa crema de coco de la parte superior de una lata de leche de coco, refrigre la leche de coco para una mejor separación de las partes cremosa y líquida.
-
hacer el café.
Para el cremosa capa
-
Brevemente escurrir el tofu, y poner en una licuadora tazón.
-
Saque la parte cremosa y grasa de la parte superior de una lata de leche de coco (aproximadamente 150 g por lata). Añadir (la parte cremosa) a la licuadora.
-
Añadir el azúcar y mezclar hasta que quede completamente suave.
Montaje
-
Cubierta de la parte inferior de su tiramisú plato(es) de galletas empapadas en café. (Ver receta de notas)
-
Cubrir las galletas con una capa de la mezcla cremosa.
-
Agregar más capas de galletas y crema, acabado con una capa de crema. La cantidad de capas con las que termines depende del tamaño del plato(es).
-
Con un colador fino, espolvoree cacao en polvo y ralle un poco de chocolate negro por encima.
-
Refrigere para permitir que los sabores se mezclan y el tiramisú se ponen rígidos. Para obtener los mejores resultados, sugerimos enfriar durante al menos 8 horas.
Notas
– 1 L de leche de soja orgánica sin azúcar
– jugo de 1 limón (o ½ cucharadita de ácido cítrico)
- Mezclar el jugo de limón con aproximadamente media taza de agua. Si usa ácido cítrico, disolverlo en el agua.
- Calentar suavemente la leche de soja, revolviendo con frecuencia, hasta que esté a punto de hervir. Quita el calor.
- Mientras revuelve, vierta lentamente aproximadamente la mitad del agua de limón en la leche de soja. Con el tiempo, la leche de soja comenzará a formar cuajada. Agregue lentamente el resto del agua de limón, hasta que la leche de soja se haya separado completamente en cuajada y líquido amarillento transparente.
- Colar la cuajada en un colador o colador forrado con un paño de muselina o un paño fino de cocina.
- Transfiera a un tazón adecuado y mezcle con una licuadora (de inmersión) hasta que quede suave. Deja que se enfríe un poco antes de usarlo en la receta de Tiramisú vegano.