La gorra de leche deliciosa pertenece a los hongos de los géneros Lactarius, Lactifluus y Multifurca. Algunos de los Lactarius son buenos comestibles si se cocinan bien y algunos son ligeramente venenosos. El nombre común del hongo es una referencia al líquido parecido a la leche (látex) que se exuda cuando el hongo fresco se rompe o corta.
Una de las especies populares de Lactarius es la Tapa de leche de Azafrán o la deliciosa Tapa de leche (Lactarius Deliciosus). Este hongo se ha comido durante muchos cientos de años y es muy popular en China, Japón, así como en Europa Occidental y oriental.
Deliciosa tapa de leche: Identificación y hábitat
La tapa es ancha y lisa con anillos concéntricos de color marrón y naranja que se vuelven en forma de jarrón con centro deprimido a medida que madura. Cuando es joven, la gorra se tiñe de rojo y luego se tiñe de verde con la edad.
Las láminas y la pantalla de carne exudan látex anaranjado parecido a la leche.
La especie se presenta quebradiza, rompiéndose en pedazos cuando se aprieta.
Delicious Milk Cap se asocia con árboles de coníferas como pinos y cedros y fructificación desde finales de verano hasta el otoño.
Precaución. Puede confundirse con el gorro lechoso venenoso al rojo Vivo (color rojo ladrillo) o el Lactario lanoso (gorro blanco a pálido con el centro más oscuro). Evite que las especies se manchen de púrpura o amarillo en los moretones, algunos de ellos son venenosos.
Identificación de claves/Mostrar más
Tapa: Ancha, deprimida en el centro, naranja, zonificada con naranja más oscuro, de 2 a 6 pulgadas (5 a 15 cm) de ancho, que se tiñe de verde cuando está madura.parte inferior de la gorra: Branquias regulares de color naranja pálido, que exudan leche de color blanco a amarillo cuando se cortan, se tiñen de verde con la edad.
Esporas & Impresión: Redonda, cremosa.Vapor: Naranja, moretones verdes a medida que envejece, corto, robusto, de 2-4 pulgadas (5-10 cm) de largo.Carne: Crema amarillenta u anaranjada, con manchas verdosas.Hábitat: Áreas cubiertas de hierba abiertas en bosques de coníferas y caducifolios.Temporada: Agosto a noviembre.Parecidos: Capuchón de leche Sangrante (Lactarius rubrilacteus), Capuchón Lechoso al Rojo Vivo (Lactarius rufus) Características: La tinción verde es un indicador de la especie Lactarius Deliciosus.