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¿Sabía que la grasa es uno de los macronutrientes básicos que su hijo pequeño necesita para un crecimiento y desarrollo adecuados? El tema de la grasa en la dieta de su bebé y niño pequeño es uno que los padres deben entender, ya que las grasas son esenciales en la dieta de su hijo. La «grasa» se clasifica en ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y trans según la estructura y la longitud de la composición de ácidos grasos. Dentro de cada una de estas clases de ácidos grasos, hay ácidos grasos específicos: por ejemplo, omega-3 y omega-6 son dos ácidos grasos poliinsaturados diferentes, conocidos como DHA, EPA y ALA y como LA, respectivamente.
No siempre está claro el papel que estas diferentes grasas pueden desempeñar en la construcción de un cuerpo y una mente vibrantes y saludables. Ciertas grasas (como las grasas omega-3) proporcionan beneficios reales y significativos para la salud de su hijo pequeño durante estos importantes años de crecimiento cerebral, desarrollo neuronal y cognitivo.
Aquí hay una introducción rápida sobre algunas de las grasas para incluir regularmente en la dieta de su niño pequeño para optimizar su crecimiento físico y emocional, y dónde encontrarlas.
De acuerdo con el Instituto de Medicina, los niños de 1 a 3 años de edad deben tener entre el 30 y el 40% de sus calorías totales provienen de las grasas, que son aproximadamente 39 gramos de grasa por día por cada 1000 calorías consumidas.
Grasas poliinsaturadas (AGPI):
Los omega-3
Las grasas Omega-3 (DHA, EPA y ALA) desempeñan un papel fundamental en el desarrollo cognitivo, cerebral y ocular de un niño pequeño. También apoyan la salud cardiovascular.El Instituto de Medicina recomienda que los niños de 1 a 3 años consuman 700 miligramos de grasas omega-3 de DHA, EPA y ALA diariamente.
Algunas de las principales fuentes de alimentos para su hijo pequeño incluyen
- Las grasas DHA y EPA se encuentran naturalmente en los pescados grasos como el salmón, la caballa, las sardinas, el atún ligero en trozos y el barramundi.
- El ALA, un ácido graso esencial, se encuentra en alimentos vegetales como nueces, semillas de chía, lino y cáñamo, así como en aceites de soja y canola.
- Ciertas marcas de leche entera y huevos también están fortificadas con grasas DHA, EPA y/o ALA omega-3
- Algunos alimentos para niños pequeños también están fortificados selectivamente con estas grasas y pueden proporcionar fuentes adicionales para ayudarlo a satisfacer las necesidades de su niño pequeño.
Omega 6s
La mayoría de nosotros consumimos muchas grasas omega-6 en nuestras dietas, ya que las mejores fuentes incluyen nueces, semillas y aceites de girasol, cártamo, maíz y soja. El ácido linoleico es un ácido graso omega-6 esencial, ya que el cuerpo no puede hacerlo por sí solo: el DRI para niños de 1 a 3 años es de 7 gramos por día, o aproximadamente 5-10% de calorías.
Traduciendo a la Tabla: ¿Cómo se ven los PUFA?
He aquí cómo podría traducirse en algunos alimentos comunes que puede ofrecer a su hijo pequeño.
Gastronomía | Gramos de Grasa (Agpi)
- 1 cucharadita. olive, canola or peanut oil = 4.5
- 1 slice cheddar (1 oz.) = 9
- 1 medium egg = 5
- 4 oz. yogurt = 4
- 1 oz. avocado (1/5 of a medium) = 4.5
- 1 pat butter = 4
- 1 oz. cooked wild salmon = 2
Source: Base de datos de nutrientes del USDA
Grasas monoinsaturadas (MUFA)
Estas grasas apoyan un sistema cardiovascular saludable y se encuentran en aguacates, nueces, semillas, aceitunas y ciertos aceites vegetales como canola, oliva y maní. Si bien no hay DRIs establecidos para las grasas monoinsaturadas, se pueden ofrecer con confianza como una parte saludable de la ingesta total de grasas de su hijo.
Las grasas saturadas (SFAs) y el colesterol son nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo adecuados de los niños menores de 2 años de edad y no deben restringirse en la dieta. Sin embargo, se consideran nutrientes de interés para la salud pública para la población general de 4 años o más y se recomienda que se limiten para mantener una dieta saludable.
Las grasas saturadas suelen ser sólidas a temperatura ambiente y se encuentran en productos animales como la carne de res, la mantequilla, el tocino y el helado, así como en el aceite de coco, palma y almendra de palma. Los padres con niños menores de 2 años deben ofrecer cantidades modestas de alimentos con grasas saturadas a los niños mayores y a los niños pequeños.
Las Pautas Dietéticas para los estadounidenses recomendaciones actuales: para niños de 2 años o más, no se recomienda que más del 10% de las calorías totales provengan de grasas saturadas. Eso se traduce en unos 10 gramos de grasa saturada en una dieta de 1.000 calorías para niños pequeños.
«Ácidos grasos Omega-3 y Embarazo.»Rev Obstet Gynecol. Otoño de 2010; 3 (4): 163-171. «Monoinsaturated Fatty Acids and Risk of Cardiovascular Disease: Synopsis of the Evidence Available from Systematic Reviews and Meta-Analysis.» Nutriente. Diciembre de 2012; 4 (12): 1989-2007.
‘Ácidos Grasos Monoinsaturados y Riesgo de Enfermedad Cardiovascular: Sinopsis de la Evidencia Disponible a partir de Revisiones Sistemáticas y Metanálisis.» Nutriente. Diciembre de 2012; 4 (12): 1989-2007.